WEBVTT

00:00.066 --> 00:14.663
◈✥━━━━══ارائه ای از تیم ترجمه ی اختصاصی کـره فـا══━━━━✥◈
◈✥━━━━══KoreFaa.com══━━━━✥◈
مترجم: Valda.Satur
=قسمت سوم=

00:14.918 --> 00:17.488
حالا رتبه بندی فروش ناهار رو

00:17.928 --> 00:21.241
برای رقابت فروش هزار دلاری اعلام میکنیم

00:22.000 --> 00:25.125
رتبه هفدهم همه چیز درباره دوکبوکی

00:26.000 --> 00:27.751
ـ دوکبوکی
ـ هیچ کس دوکبوکی نمیخوره

00:27.775 --> 00:29.955
ـ رتبه هجدهم سون لین
ـ حتی با اینکه ارزونه

00:30.175 --> 00:30.888
سون لین؟

00:31.114 --> 00:33.785
رتبه نوزدهم آریرانگ هاوس

00:36.060 --> 00:38.185
و در آخر رتبه بیستم

00:38.876 --> 00:40.167
آگونگی

00:41.542 --> 00:42.709
خسته نباشین همه

00:42.709 --> 00:44.876
(آگونگی در رتبه آخر بیستم)

00:46.500 --> 00:50.375
حتی با اینکه بهترین غذامون رو درست کرده بودیم

00:50.375 --> 00:53.209
این یه رقابت بقاست و فقط خوب بودن غذا کافی نیست

00:53.272 --> 00:54.397
هیچ کس دوکبوکی نمیخوره

00:54.918 --> 00:55.918
میدونم

00:56.532 --> 00:59.031
مردم یه غذای سیرکننده میخواستن

00:59.055 --> 01:01.013
ولی غذای ما این نیاز رو برآورده نکرد

01:01.375 --> 01:02.834
ما کلی غذای مختلف بلدیم درست کنیم

01:02.834 --> 01:04.334
ولی رفتیم سراغ چیزی که توش مهارت نداشتیم

01:04.865 --> 01:06.490
باید یه غذای حسابی بفروشیم

01:06.749 --> 01:08.373
نمیتونیم این جوری تمومش کنیم

01:08.686 --> 01:09.728
موافقم

01:10.709 --> 01:13.167
الان ۹۰۰ دلار برامون مونده

01:13.167 --> 01:15.167
ـ باشه
ـ باید با خرج کردن بیشتر

01:15.167 --> 01:17.375
یه نقشه برای بقا پیدا کنیم

01:17.669 --> 01:19.502
اگه همین جوری ادامه بدیم

01:19.672 --> 01:21.047
حذف میشیم

01:21.375 --> 01:22.751
بریم سراغ چیزی که توش بهترینیم

01:23.742 --> 01:26.116
نقطه قوتم اداره کردن رستوران گوشته

01:27.205 --> 01:29.878
تصمیم گرفتم غذای مخصوص خودم رو بیارم

01:30.218 --> 01:32.343
یعنی دنده خوک کره ای

01:32.367 --> 01:33.367
(دنده خوک کره ای)

01:33.391 --> 01:34.933
چون تو درست کردن دنده خوک مهارت دارم

01:34.959 --> 01:36.334
میتونیم با گوشت شونه خوک دنده خوک کره ای درست کنیم

01:36.680 --> 01:37.680
باید زنده بمونیم

01:37.959 --> 01:39.293
هر طور شده دووم میارم

01:41.167 --> 01:43.417
(سوپرمارکت)

01:44.107 --> 01:46.940
رفتیم سوپرمارکت و گوشت ها رو بررسی کردیم

01:47.047 --> 01:49.798
همه گوشت شونه و شکم خوک

01:49.918 --> 01:51.709
که موجود بود رو خریدیم

01:52.288 --> 01:53.996
ـ همش رو برمیدارم
ـ باشه

01:55.959 --> 01:57.500
کل منو رو عوض میکنین؟

01:57.774 --> 01:58.327
آره

01:59.000 --> 02:00.709
دارین منو رو عوض میکنین؟

02:01.176 --> 02:03.844
این یه ریسک خیلی بزرگه ضرر سنگینی میکنین

02:04.557 --> 02:05.557
(هزینه اضافه مواد اولیه: ۲۸۱۶ دلار)

02:05.584 --> 02:06.876
جمع کل میشه

02:06.876 --> 02:08.959
حتی اگه ضرر هم بدیم

02:08.959 --> 02:12.500
بیاین یه ریسک دیوونه وار بکنیم که فقط تیم آخر جرات انجامش رو داره

02:13.709 --> 02:15.876
چون گوشت از قبل برش خورده بود

02:15.876 --> 02:17.375
توی سوپرمارکت

02:17.500 --> 02:20.167
روی گوشت شیار زدم تا خوب مزه دار بشه

02:21.417 --> 02:24.042
سسش رو با سس سویا میرین

02:24.209 --> 02:27.334
چئونگجو سیر له شده روغن کنجد و شکر درست کردم

02:29.138 --> 02:30.221
از پسش برمیایم

02:31.709 --> 02:33.998
این یه مرینیت فوریه حدود سی دقیقه کافیه

02:34.022 --> 02:34.762
باشه

02:35.918 --> 02:37.292
(بعد از ۳۰ دقیقه)

02:39.769 --> 02:42.102
شروع کردم به فکر کردن

02:42.126 --> 02:45.084
چطور میتونیم این غذا رو برای مشتری ها بهتر کنیم؟

02:45.756 --> 02:46.880
یه توری گریل هست

02:46.904 --> 02:48.071
اوه عالیه

02:48.709 --> 02:50.125
ازش به عنوان محافظ حرارت استفاده کنیم؟

02:50.709 --> 02:52.667
گوشت رو روش کباب کنیم؟

02:53.233 --> 02:56.274
خودمم تعجب کردم که این فکر به ذهنم رسید

02:56.582 --> 02:58.248
اگه گوشت رو مستقیم کباب کنیم

02:58.272 --> 03:00.314
سس از سوراخ ها رد میشه

03:00.338 --> 03:02.338
بعد سوراخ ها گرفته میشن

03:02.584 --> 03:05.000
برای همین از توری بخارپز به عنوان محافظ استفاده کردیم

03:05.709 --> 03:09.042
کباب کردن گوشت روی شعله مستقیم

03:09.042 --> 03:11.626
یه طعم شیرین و دودی فوق العاده بهش میده

03:12.125 --> 03:15.250
برای اینکه غذا پروپیمون تر به نظر بیاد

03:15.321 --> 03:17.822
فیش کیک مخصوص دوکبوکی رو ریز خرد کردم

03:17.846 --> 03:18.846
سرخش کردم

03:20.421 --> 03:22.421
ـ و کنار غذا چیدمش
ـ باشه

03:23.626 --> 03:26.834
(دنده خوک کره ای ۱۹ دلار)

03:27.346 --> 03:31.095
و غذای اصلی ناهارمون دوکبوکی با ورمیشل شانگهای

03:32.250 --> 03:36.167
(دوکبوکی با ورمیشل شانگهای و دنده خوک کره ای ۲۶ دلار)

03:36.191 --> 03:39.232
دنده خوک کره ای یه طرف بشقاب قرار میگیره

03:41.549 --> 03:44.215
با عجله با هوش مصنوعی یه تصویر ساختیم

03:44.544 --> 03:47.377
حتی یه پوستر هم مخصوصش چاپ کردیم

03:48.201 --> 03:49.909
وقتی بحث کار و کاسبی باشه

03:50.078 --> 03:52.953
اصلا دلم نمیخواست ببازم

03:53.137 --> 03:54.679
فقط کافیه

03:54.703 --> 03:56.286
غذای کلم بهاره و دوکبوکی رو حذف کنیم

03:57.796 --> 04:00.003
(آریرانگ هاوس)

04:00.163 --> 04:01.163
حس میکنم

04:01.751 --> 04:04.060
مثل سرپرست یه خانواده ام که نمیتونه پول دربیاره

04:04.626 --> 04:07.876
تا حالا این قدر ناامید ندیده بودمت

04:08.542 --> 04:11.042
حتی اینم خراب شده دیدنش دلم رو به درد میاره

04:11.292 --> 04:13.959
من تو کارم خیلی زحمت کشیدم

04:14.959 --> 04:17.667
یه زمانی من به بقیه مشاوره میدادم

04:18.500 --> 04:20.876
ولی حس میکنم برگشتم سر نقطه اول

04:21.982 --> 04:24.816
(ناهار را با رتبه نوزدهم به پایان رساند)

04:24.839 --> 04:27.548
حالا که فکرش رو میکنم باید بیشتر تمرکزم

04:27.751 --> 04:29.584
روی غذاهای چشمگیر میبود

04:29.918 --> 04:33.792
غذاهایی که مردم هر روز نمیخورن یا غذاهای ساده

04:33.792 --> 04:35.834
شاید باید بیشتر به این موضوع فکر میکردم

04:35.959 --> 04:39.709
اینکه یه وعده کامل پیشنهاد دادم اشتباه بود؟

04:40.125 --> 04:42.167
انگار اشتباه حساب کرده بودم

04:42.959 --> 04:45.542
باید استراتژیم رو عوض میکردم

04:45.542 --> 04:48.667
باید هر چی تو چنته داشتم رو رو میکردم

04:49.209 --> 04:50.375
اول از همه برنج حذف

04:50.375 --> 04:51.626
ـ برنج نه
ـ باشه

04:52.500 --> 04:56.500
چرا مقدار زیادی بوسام سرو نکنیم؟

04:57.542 --> 04:58.709
این بهتره

05:00.334 --> 05:01.918
چون کیمچی بوساممون خوبه

05:02.709 --> 05:05.167
میتونیم بوسام و ماکگوکسو درست کنیم

05:05.792 --> 05:07.042
یه تغییر اساسی دادیم

05:07.209 --> 05:10.918
از سبزیجات باقی مونده بیبیمباپ کلم بهاره استفاده کردیم

05:11.042 --> 05:14.542
باهاش ماکگوکسوی روغن پریلا درست کردیم

05:14.542 --> 05:15.876
(ماکگوکسوی روغن پریلا با کلم بهاره)

05:16.125 --> 05:18.292
توی سوپرمارکت کلم چینی پیدا کردیم

05:18.500 --> 05:21.000
کلم ها رو نمک زدیم و کنار گذاشتیم

05:21.125 --> 05:24.209
از چاشنی تازه کیمچی هم که از ناهار مونده بود استفاده کردیم

05:24.459 --> 05:27.709
به فکر درست کردن یه ست غذا افتادیم

05:27.709 --> 05:31.417
با بوسام کیمچی و چند مدل مخلفات

05:31.417 --> 05:32.751
(بوسام و ۳ نوع کیمچی)

05:32.751 --> 05:34.709
(کیمچی ترب کیمچی سفید کیمچی کلم بهاره)

05:34.918 --> 05:36.542
ـ اعتمادبه نفسمون رو حفظ کنیم
باشه

05:36.542 --> 05:37.584
با اعتمادبه نفس باشین

05:39.292 --> 05:41.417
فکر میکردم سون لین

05:41.417 --> 05:42.751
همه رو شکست میده

05:42.751 --> 05:45.125
اصلا انتظار نداشتم آخر بشه

05:45.876 --> 05:47.042
(سون لین)

05:47.042 --> 05:48.709
آخرش آخر شدیم

05:49.375 --> 05:50.959
آخر شدیم

05:51.542 --> 05:53.042
آخرش آخر شدیم

05:55.334 --> 05:58.667
حتی تو سرویس ناهار هم به هزار دلار نرسیدیم

06:00.834 --> 06:01.876
یه جای کار قطعا میلنگید

06:03.167 --> 06:04.209
سفارش های بیشتری گرفتیم

06:04.209 --> 06:05.959
(سون لین موقع سرویس ناهار خیلی شلوغ بود)

06:05.959 --> 06:07.167
هر چی هست سرخ کن

06:07.167 --> 06:09.250
اگه سه تاست سه تا اگه دو تاست دو تا

06:09.417 --> 06:11.417
باید مدام جاجانگ درست کنیم

06:12.417 --> 06:13.459
به هزار دلار رسیدیم؟

06:14.751 --> 06:16.626
واقعا سرمون شلوغ بود

06:18.042 --> 06:19.250
تا الان ۴۴۰ دلار فروش داشتیم

06:19.375 --> 06:21.125
ـ چی؟
ـ چهارصد و چهل دلار

06:22.542 --> 06:24.042
فقط ۴۴۰ دلار؟

06:25.459 --> 06:26.834
وای خدا باورم نمیشه

06:27.542 --> 06:31.334
چون سون لین مسابقه رو با منفی ۲۰۰ دلار شروع کرده بود

06:31.626 --> 06:33.792
همون طور که گفتم هزینه مواد اولیه باید زیر ۳۰۰ دلار میبود

06:35.417 --> 06:38.042
ـ سون لین ۹۵ دلار
ـ خیلی ارزونه

06:38.042 --> 06:39.083
خوشمزه به نظر میاد

06:39.083 --> 06:40.083
(منفی ۱۷۶۹ دلار)

06:40.083 --> 06:42.709
(سون لین رقابت فروش را با منفی ۱۷۰ دلار شروع کرد)

06:42.709 --> 06:45.709
ـ هزینه مواد اولیه
ـ وای خیلی زیاده

06:45.709 --> 06:48.876
(قبل از کسر هزینه مواد اولیه سون لین رتبه چهاردهم بود)

06:48.959 --> 06:52.334
(بعد از کسر هزینه مواد اولیه سون لین رتبه هجدهم شد)

06:52.584 --> 06:55.083
سعی کردم از بهترین مواد اولیه استفاده کنم

06:55.542 --> 06:58.167
من با اسم خودم اومدم اینجا

06:58.792 --> 07:01.584
نه با اسم خودت این مسابقه محرمانه ست

07:01.584 --> 07:02.626
(خنده)

07:02.709 --> 07:05.584
با این حال باز هم دلم میخواست از مواد اولیه خوب استفاده کنم

07:05.792 --> 07:08.751
از گوشت گاو درجه یک استفاده کردیم

07:08.751 --> 07:11.375
چون بافت و طعمش فرق داره

07:11.667 --> 07:14.417
جاجانگ میون رو هم با نودل آرد ذرت درست کردیم

07:14.542 --> 07:16.000
واقعا از مواد اولیه باکیفیت استفاده کردیم

07:16.000 --> 07:18.083
آماده سازی مون زیادی مفصل بود

07:18.584 --> 07:20.542
وقتی اون هزینه اضافی رو کم کنین

07:20.834 --> 07:22.292
هنوز باید ۸۰۰ دلار فروش داشته باشیم

07:22.292 --> 07:23.751
(سون لین باید حدود ۷۳۰ دلار دیگه فروش داشته باشه)

07:23.918 --> 07:27.125
به نظر من باید استراتژی مون رو عوض کنیم

07:27.918 --> 07:30.542
از پسش برمیایم هیچ کاری نیست که نتونیم انجام بدیم

07:32.542 --> 07:35.167
(دود بلند میشه)

07:35.834 --> 07:37.083
قراره آیتم های فعلی منو رو حذف کنین؟

07:37.209 --> 07:38.709
نه همشون میمونن

07:39.751 --> 07:41.542
میخواد یه غذای دیگه هم اضافه کنه

07:42.542 --> 07:45.083
همون طور که انتظار میرفت استاد تو لحظه خودش رو وفق میده

07:46.459 --> 07:47.542
همه مواد لازم رو دارین؟

07:47.542 --> 07:48.542
(سرفه)

07:48.542 --> 07:49.709
آره داریم

07:50.250 --> 07:51.250
باورنکردنیه

07:51.542 --> 07:53.751
(سرفه)

07:53.751 --> 07:55.417
برای آشپزی هم که داره غذا رو تفت میده خیلی سوزش ایجاد میکنه

07:55.417 --> 07:57.417
ـ چی؟
ـ برای آشپز هم سوزش داره

07:57.959 --> 07:59.626
یهویی نانجا وانسو رو به منو اضافه کردن

07:59.959 --> 08:01.918
ـ آها
ـ فکر کنم راحت از پسش برمیاد

08:02.334 --> 08:03.751
آشپزهای چینی تو همون لحظه خودشون رو وفق میدن

08:04.292 --> 08:05.792
مگه نه؟

08:07.167 --> 08:10.667
(غذای جدیدی که سون لین داره آماده میکنه چیه؟)

08:11.000 --> 08:14.083
غذاهای شام

08:14.083 --> 08:16.375
وقتی حسابی مقوی و سنگین باشن بهتر فروش میرن

08:17.209 --> 08:19.417
باید گوشت بفروشیم نانجا وانسو میفروشیم

08:20.876 --> 08:23.876
(غذای جدید سون لین: نانجا وانسو)

08:24.000 --> 08:27.250
اگه این کارو بکنیم باید مدام با ووک آشپزی کنین

08:27.250 --> 08:28.459
اشکالی نداره

08:29.292 --> 08:32.000
از پیازچه و هر مواد اولیه ای که مونده استفاده کنیم

08:32.542 --> 08:34.042
امتحانش کنیم

08:34.042 --> 08:36.375
(بعد از خرید حداقل مقدار لازم سبزیجات)

08:37.459 --> 08:40.167
ـ گوشت خوک چرخ کرده و
ـ و گوشت گاو

08:40.334 --> 08:41.375
یه کم گوشت گاو هم اضافه کن

08:41.792 --> 08:44.125
گوشت رو خوب ورز میدیم تا نرم بشه

08:44.334 --> 08:46.042
میخواین تندش کنین؟

08:46.500 --> 08:47.542
یه کم تند؟

08:47.584 --> 08:49.375
برای شام بهتره تند باشه

08:49.375 --> 08:50.500
پس تندش میکنیم

08:52.542 --> 08:55.042
گوشت ها رو گرد میکنیم و تو روغن سرخ میکنیم

08:56.334 --> 08:58.792
بعد با سس تند لائوجیائو آغشته شون میکنیم

09:04.375 --> 09:07.250
(نانجا وانسو با گوشت گاو خوک و میگو ۲۵ دلار)

09:07.500 --> 09:09.083
(در مجموع ۴ غذا برای فروش)

09:09.083 --> 09:10.792
(جاجانگ بیبیم پنج رنگ کاسه برنج با گوشت و فلفل زرد)

09:11.125 --> 09:12.375
آماده این؟ شروع کنیم؟

09:18.334 --> 09:21.209
دور اول رقابت فروش هزار دلاری

09:21.500 --> 09:23.083
سرویس شام از الان شروع میشه

09:23.083 --> 09:24.500
میتونیم ورق رو برگردونیم

09:24.834 --> 09:26.083
از پسش برمیایم

09:27.709 --> 09:28.918
ـ فایتینگ
ـ فایتینگ

09:29.000 --> 09:30.334
ـ بجنب
ـ بجنب

09:31.667 --> 09:34.959
درهای استریت آرنا باز میشن

09:34.959 --> 09:36.167
(سرویس شام شروع میشود)

09:38.918 --> 09:41.125
ـ وای خدا
ـ وای این همه غذا؟

09:41.459 --> 09:43.375
ـ عجب
ـ چقدر غذا هست

09:44.292 --> 09:46.459
ـ خیلی جالبه
ـ چی؟

09:46.459 --> 09:47.626
یه چیزش خیلی جالبه

09:48.292 --> 09:50.792
ـ کجا بشینیم؟
ـ اینجا

09:52.125 --> 09:54.167
ـ دارن میان.. خانواده ان
ـ اومدن

09:54.751 --> 09:56.209
امروز یه کم نگرانم

09:57.000 --> 09:58.959
همه با بچه اومدن

09:59.083 --> 10:00.959
غذای ما هم برای خانواده ها مناسبه

10:01.459 --> 10:04.292
بچه ها عاشق جاجانگ میونن

10:05.334 --> 10:06.709
اینجا بشینیم؟

10:07.167 --> 10:08.250
مشتری ها دارن میان؟

10:08.250 --> 10:09.542
(استریت آرنا)

10:09.918 --> 10:11.209
همه دارن میان

10:12.209 --> 10:14.626
(رتبه اول چوی سانگ هیون)

10:14.792 --> 10:17.792
(رتبه دوم ایم کی هاک)

10:18.250 --> 10:21.375
ـ سلام
ـ اینجا اتاق بقاست

10:21.375 --> 10:22.584
تبریک میگم

10:22.584 --> 10:24.500
(رتبه سوم جو سو هیونگ)

10:26.125 --> 10:29.751
(برنده ها میتونن رقابت تیم هایی که هنوز فروششون تموم نشده رو تماشا کنن)

10:29.792 --> 10:33.042
(داخل آرنا)

10:33.375 --> 10:35.292
بوک بوک هنوز سفارش میگیره

10:35.834 --> 10:37.000
بوک بوک و

10:37.334 --> 10:40.083
کره ای ها معمولا دوست ندارن خیلی نزدیک هم بشینن

10:41.417 --> 10:43.417
برای شام خانواده های زیادی اومدن

10:43.709 --> 10:45.876
باید غذایی باشه که بشه با بچه ها هم شریک شد

10:46.918 --> 10:49.250
سول لین دوست داری کدومو امتحان کنی؟ یکی انتخاب کن

10:50.751 --> 10:53.000
این چیه؟ توک گالبیه؟

10:53.167 --> 10:54.667
توک گالبی چیه؟

10:54.792 --> 10:56.042
یه دور بزنیم ببینیم

10:58.000 --> 10:59.834
فوتوماکی بوتادون

10:59.918 --> 11:01.167
اول برای سول لین یه چیزی انتخاب کنیم

11:01.667 --> 11:02.876
برای کوچولومون؟

11:03.751 --> 11:05.125
لین چی میخوای؟

11:05.876 --> 11:07.459
سول لین دوست داری چی بخوری؟

11:07.918 --> 11:09.375
اینو میخوام

11:09.584 --> 11:10.709
این خیلی

11:12.125 --> 11:13.209
برای بچه

11:13.209 --> 11:15.042
(دنده خوک کره ای با کره دوکبوکی با ورمیشل شانگهای)

11:15.500 --> 11:16.667
مال مین

11:18.125 --> 11:19.250
کاراآگه؟

11:19.667 --> 11:22.167
(فعلا ازش رد میشن)

11:22.626 --> 11:24.626
نودل؟ خوب به نظر میاد

11:25.459 --> 11:27.167
نودل برای بچه ها بهترین انتخابه

11:27.292 --> 11:28.334
نودل

11:28.542 --> 11:29.959
سوپ نودل با ماهی خام میخوای؟

11:29.959 --> 11:32.125
ـ اون نمیتونه نودل با ماهی خام بخوره
خودت میتونی بخوری

11:32.250 --> 11:34.500
ـ این بیبیم گوکسوعه
ـ آها؟

11:34.500 --> 11:36.751
(نودل با ماهی خام برای بچه مناسب نیست)

11:37.584 --> 11:38.834
ـ رفتن؟
ـ آره رفتن

11:39.751 --> 11:41.584
به خاطر بچه شون اون نمیتونه نودل با ماهی خام بخوره

11:42.292 --> 11:43.417
وای

11:43.417 --> 11:44.542
(حضور خانواده ها به عامل مهمی تبدیل شده)

11:44.918 --> 11:46.626
میخوام یه چیز سریع سفارش بدم

11:48.042 --> 11:49.375
اینو سفارش بدیم؟

11:50.250 --> 11:51.918
سول لین اینو میخوره

11:52.626 --> 11:59.000
(اولین خانواده کدوم غذا رو انتخاب میکنن؟)

11:59.375 --> 12:01.083
پیتزای ناپلی؟

12:01.083 --> 12:02.500
(پیتزای سرخ شده)

12:03.042 --> 12:05.375
سول لین اینو میخوره پیتزای سرخ شده

12:05.500 --> 12:07.876
ـ پیتزای سرخ شده ناپلی؟
ـ آره سرخ شده

12:08.417 --> 12:09.417
لطفا همونو سفارش بدین

12:10.000 --> 12:11.083
لطفا همونو سفارش بدین

12:12.167 --> 12:14.042
ـ استرس گرفتم
ـ منم

12:14.334 --> 12:16.209
ـ اینو میخوای؟
ـ گفتم که

12:16.500 --> 12:17.709
اینو میخوام

12:17.876 --> 12:19.167
میخوای سفارشش بدی؟

12:19.167 --> 12:21.417
ـ بله
ـ مایلین سفارش بدین؟

12:21.417 --> 12:22.500
بله

12:25.125 --> 12:26.209
سفارش ثبت شد

12:27.667 --> 12:28.667
سفارش اومد

12:29.083 --> 12:31.584
ـ من میذارمش تو روغن
ـ باشه

12:32.584 --> 12:35.959
سلام من دو تا رستوران ایتالیایی دارم

12:35.959 --> 12:37.334
من شین گا یونگ هستم

12:39.292 --> 12:42.334
من و همسرم دو تا رستوران رو اداره میکنیم

12:42.334 --> 12:43.834
(ایم هونگ گون سرآشپز و شریک رستوران)

12:44.000 --> 12:46.667
تمرکز اصلی مون روی پاستای دست سازه

12:47.167 --> 12:50.876
سعی میکنیم پاستایی درست کنیم که

12:50.918 --> 12:51.959
جای دیگه پیدا نشه

12:52.834 --> 12:56.250
سه سال گذشته هر بار رزروها باز میشد

12:56.584 --> 12:58.918
تا ماه بعدش کاملا پر میشد

12:59.918 --> 13:03.792
سال ۲۰۲۵ وارد راهنمای میشلن شدیم

13:04.876 --> 13:08.876
بقیه شرکت کننده ها واقعا فوق العاده ان

13:09.000 --> 13:12.334
(در مراسم افتتاحیه)

13:12.417 --> 13:13.417
باورم نمیشه

13:14.876 --> 13:16.667
یه بار ازش امضا گرفتم

13:18.042 --> 13:19.042
ایم کی هاک

13:19.042 --> 13:22.167
(با ظاهر شدن استادها یکی یکی)

13:24.209 --> 13:25.417
چطور میتونم شکستشون بدم؟

13:25.792 --> 13:27.584
اصلا نباید میومدم اینجا

13:27.709 --> 13:29.667
اینجا پر از سرآشپزهای درجه یکه

13:30.751 --> 13:33.000
غیر از ما همه معروفن

13:33.375 --> 13:35.125
همشون آشپزهای فوق العاده ای هستن

13:36.125 --> 13:39.042
فقط نمیخوام جزو دو تیم آخر بشیم

13:39.959 --> 13:41.292
تمام تلاشم رو میکنم

13:43.167 --> 13:44.542
خمیر خیلی خوب آماده شده

13:45.250 --> 13:47.167
غذای شاخص غرفه مون

13:47.292 --> 13:49.417
پیتزای سرخ شده ناپلیه

13:49.417 --> 13:50.542
(پیتزای سرخ شده ناپلی)

13:51.292 --> 13:52.667
خمیر رو از قبل ورز داده بودیم

13:52.959 --> 13:56.209
و گذاشته بودیم تو یخچال تا عمل بیاد

13:57.626 --> 13:59.500
تا حالا این همه غذا رو یه جا درست نکرده بودم

14:02.292 --> 14:04.083
به تکه های کوچیک تر تقسیمش کنین و گرد کنین

14:04.083 --> 14:05.626
(تکه های خمیر رو شکل میدن)

14:08.334 --> 14:10.709
(سس گوجه و پنیر اضافه میشود)

14:10.834 --> 14:12.542
بهتره بزرگ درستش کنیم

14:12.542 --> 14:13.918
(به شکل نیم دایره تا میشود)

14:16.083 --> 14:19.459
(پیتزای سرخ شده موقع سرخ شدن مثل نان پف میکند)

14:19.459 --> 14:21.292
آرد وقتی سرخ میشه خوشمزه تره

14:22.083 --> 14:24.167
ـ چقدر خوب سرخ شده
ـ دیوونه کننده ست

14:25.417 --> 14:28.500
با سرخ کردن پیتزا خاص ترش کردیم

14:29.417 --> 14:32.083
و کنارش سالاد گذاشتیم تا بافت ترد هم داشته باشه

14:33.375 --> 14:35.083
چقدر قشنگ سرخ شده

14:42.626 --> 14:44.459
ـ پیتزای سرخ شده ست
ـ پیتزای سرخ شده

14:44.584 --> 14:47.167
اینو بخوریم

14:47.167 --> 14:49.417
ـ خیلی دلم میخواد امتحانش کنم
ـ جدی؟

14:50.000 --> 14:51.250
پیتزای سرخ شده ست

14:51.250 --> 14:52.918
خوب به نظر میاد یکی سفارش میدم

14:55.459 --> 14:56.959
سفارش ها دارن میرسن

14:58.834 --> 15:00.125
حجمش هم زیاده

15:02.667 --> 15:04.709
امیدوارم مشتری ها خوششون بیاد

15:07.000 --> 15:08.459
لطفا بیشتر بهم بدین

15:08.876 --> 15:09.876
پیتزا؟

15:10.042 --> 15:11.626
واقعا ازش خوشت اومده نه؟

15:12.626 --> 15:14.042
اون معمولا هیچ وقت غذای بیشتری نمیخواد

15:24.667 --> 15:26.834
بشقاب رو حسابی تمیز کردی

15:27.959 --> 15:29.000
کاملا باب میل منه

15:29.167 --> 15:30.751
ـ واقعا؟ خوشحالم که خوشت اومد
خوشمزه ست

15:32.709 --> 15:34.709
اول باید ببینیم خودمون چی میخوایم

15:35.209 --> 15:36.417
انتخاب های زیادی هست

15:36.584 --> 15:38.083
ـ واقعا خیلی زیاده
ـ دقیقا

15:38.417 --> 15:39.584
کجا بشینیم؟

15:40.834 --> 15:41.918
دوکبوکی

15:42.918 --> 15:44.918
(سلیقه ش کاملا مشخصه)

15:46.167 --> 15:47.918
باید بریم سفارش بدیم انتخاب کن

15:48.250 --> 15:49.751
ـ من
ـ دوکبوکی

15:51.459 --> 15:53.250
(دختر عاشق دوکبوکی میره سمت)

15:53.250 --> 15:54.250
خوشمزه به نظر میاد

15:54.250 --> 15:55.334
(همه چیز درباره دوکبوکی)

15:55.334 --> 15:56.334
باشه

15:56.334 --> 15:58.334
(همه چیز درباره دوکبوکی)

16:00.209 --> 16:03.292
سلام من مدیر برند جهانی دوکی هستم

16:03.667 --> 16:05.167
من کیم کوان هون هستم

16:05.167 --> 16:06.667
(رئیس انجمن همه چیز درباره دوکبوکی)

16:08.667 --> 16:10.959
اولش یه انجمن دوکبوکی داشتم

16:12.959 --> 16:14.459
دوکبوکی های سراسر کشور رو خوردم

16:14.459 --> 16:17.000
و دستورهای مختلفش رو یاد گرفتم

16:17.500 --> 16:19.250
یه روز با خودم گفتم

16:19.667 --> 16:22.292
دوکبوکی این قدر خوشمزه ست چرا نبریمش خارج از کشور؟

16:22.500 --> 16:23.792
این طوری برند رو راه انداختم

16:23.792 --> 16:25.459
و شروع کردم به معرفی دوکبوکی توی دنیا

16:25.667 --> 16:26.792
از جمینای استفاده میکنین؟

16:27.000 --> 16:30.125
ازش بپرسین: مشهورترین آدم دوکبوکی کیه؟

16:30.125 --> 16:31.250
اسم منو میاره

16:32.000 --> 16:33.459
(مشهورترین آدم دوکبوکی کیه؟)

16:33.459 --> 16:34.667
(نمادین ترین و مشهورترین شخص مادربزرگ ما بوک ریمه)

16:34.667 --> 16:36.125
(۱ آغاز افسانه: مادربزرگ ما بوک ریم)

16:36.125 --> 16:38.083
(ستاره های جدید دوکبوکی)

16:38.083 --> 16:39.083
(مدیرعامل کیم کوان هون)

16:39.083 --> 16:40.083
نفر اول نیستم

16:40.083 --> 16:43.375
ولی چون دوی دوکی شبیه عدد دوئه من نفر دومم

16:44.000 --> 16:46.417
حدود ۲۵۰ شعبه توی کره دارم

16:47.584 --> 16:50.083
فیلیپین تایوان اندونزی تایلند

16:50.292 --> 16:52.292
ویتنام استرالیا آمریکا و

16:52.459 --> 16:55.667
توی ۱۰ کشور بیشتر از ۲۰۰ شعبه داریم

16:55.959 --> 16:58.667
درآمد سالانه مون یه کم کمتر از ۳۰۰ میلیون دلاره

16:59.459 --> 17:00.959
من فقط بلدم دوکبوکی درست کنم

17:01.083 --> 17:02.667
فقط بلدم دوکبوکی بخورم

17:02.834 --> 17:04.626
و تنها غذایی که واقعا خوب درست میکنم دوکبوکیه

17:04.626 --> 17:07.792
به عنوان یه عاشق دوکبوکی همه چیزشو بهتون نشون میدم

17:07.792 --> 17:09.417
(همه چیز درباره دوکبوکی رو بهتون نشون میدم)

17:10.042 --> 17:12.334
روی تابلو نوشته همه چیز درباره دوکبوکی

17:12.500 --> 17:15.209
پس معلومه که دوکبوکی آماده کردم

17:15.209 --> 17:16.542
(دوکبوکی ۵ دلار)

17:16.542 --> 17:17.751
(توک برنجی و توک آردی)

17:17.751 --> 17:19.500
اودنگ بوسان هم آماده کردم

17:20.209 --> 17:23.000
یه جور سرخ کردنی به شکل دونه برف درست کردم که خوشگل تر باشه

17:23.000 --> 17:24.375
کاملا خونگیه

17:25.209 --> 17:27.209
(بهترین دوست دوکبوکی)

17:27.209 --> 17:29.459
(سرخ کردنی)

17:33.292 --> 17:35.209
مدام داشت سرخ کردنی درست میکرد

17:35.834 --> 17:39.000
(محکم سر جاش ایستاده بود)

17:39.417 --> 17:42.250
پنج ساعت تمام فقط داشت سرخ کردنی سرخ میکرد

17:42.250 --> 17:43.542
ـ کی؟
ـ اون

17:50.709 --> 17:53.500
مدیر شین هر چیزی رو میتونه سرخ کنه حتی کفش هاتونو

17:54.542 --> 17:56.918
سی ساله دارم روی غذاهای سرخ کردنی کار میکنم

17:57.500 --> 17:59.125
من شین جونگ هون استاد غذاهای سرخ کردنی هستم

17:59.125 --> 18:00.584
(صاحب رستوران شین جونگ هون تندون مستر)

18:00.792 --> 18:03.042
اون همه چیز رو درباره دوکبوکی میدونه

18:03.500 --> 18:05.083
منم همه چیز رو درباره سرخ کردنی میدونم

18:05.083 --> 18:06.250
(همه چیز درباره سرخ کردنی)

18:06.250 --> 18:08.626
از تکنیک هام استفاده میکنم

18:08.667 --> 18:11.000
تا سرخ کردنی ها ظاهر شیک تری داشته باشن

18:11.667 --> 18:13.834
از دو طرف روشون پولک اضافه کردم

18:14.000 --> 18:16.334
و در عین حال تردیشون رو حفظ کردم

18:17.209 --> 18:19.083
هیچ چیز به سرخ کردنی نمیرسه

18:20.459 --> 18:21.918
آناناس هم سرخ کردین؟

18:22.542 --> 18:24.918
هم سرخ کردنیه هم دسره

18:25.042 --> 18:26.584
خیلی باطراوته

18:26.584 --> 18:28.584
ـ گیم ماری هم قشنگ نشده؟
این گیم ماریه؟

18:29.667 --> 18:32.125
فکر کنم اولین نفری بودم که اینو ابداع کردم

18:32.709 --> 18:36.125
(طراح غذاهای سرخ کردنی)

18:36.584 --> 18:39.167
میخواستم خاص و متفاوت به چشم بیاد

18:40.959 --> 18:43.834
(گیم ماری سرخ شده)

18:45.209 --> 18:48.000
(ست توکمو ۱۲۹۰ دلار)

18:48.000 --> 18:49.250
دوکبوکی

18:49.417 --> 18:52.751
جای یه وعده غذای کامل رو نمیگیره اینو خوب میدونم

18:52.876 --> 18:56.375
این منطقه و این ساعت از روز یعنی

18:56.375 --> 18:57.709
مردم برای یه وعده غذای کامل میان

18:57.876 --> 19:00.250
ـ پس
ـ نباید سعی کنیم

19:00.250 --> 19:02.334
غذای اصلی سفره باشیم یا یه وعده کامل ارائه بدیم

19:02.792 --> 19:05.751
وقتی بقیه غذای اصلی سرو میکنن

19:06.042 --> 19:07.834
ما مخلفات هر میز میشیم

19:08.000 --> 19:09.876
بهترین نقش مکمل رو بازی میکنیم

19:10.000 --> 19:12.876
استراتژیم این بود که بهترین نقش مکمل باشیم

19:13.042 --> 19:16.709
در عوض غذای ما روی تک تک میزها باشه

19:16.834 --> 19:19.417
قیمت رو حدود ۱۰ دلار بذارین و روی ۱۰۰ مشتری حساب کنین

19:19.417 --> 19:21.876
اون وقت تو یه ساعت کارمون تمومه

19:21.876 --> 19:23.250
(غذایی مناسب برای اشتراک گذاری + قیمت پایین هر سفارش = یک ساعت؟)

19:23.250 --> 19:25.918
بهتون نشون میدیم یه عاشق دوکبوکی

19:25.918 --> 19:28.292
و یه عاشق سرخ کردنی چی از دستشون برمیاد

19:28.292 --> 19:29.876
ـ فایتینگ
ـ فایتینگ

19:30.375 --> 19:31.500
رتبه هر چی که بشه

19:31.500 --> 19:32.834
برای شام باز نمیمونیم

19:34.542 --> 19:35.584
آره

19:36.459 --> 19:39.584
سرویس شام دور اول شروع میشه

19:45.167 --> 19:46.167
خب

19:47.000 --> 19:48.709
فکر میکردیم تا ناهار کارمون تموم میشه

19:49.334 --> 19:51.876
ولی نشد

19:52.667 --> 19:55.542
دوکبوکی خیلی معمولیه

19:55.542 --> 19:56.876
فکر کنم واسه همین مشتری زیادی نداره

19:56.876 --> 19:58.042
ـ نداره؟
نه

19:58.626 --> 20:00.000
دوکبوکی خیلی خوشمزه به نظر میاد

20:00.792 --> 20:02.083
ولی آخرش فقط یه دوکبوکیه

20:02.626 --> 20:05.083
یعنی دوکبوکی زیادی ساده ست؟

20:05.292 --> 20:06.375
دقیقا

20:07.250 --> 20:09.751
هرچقدر هم دوکبوکی خوشمزه باشه آخرش بازم دوکبوکیه

20:09.751 --> 20:10.751
موافقم

20:11.125 --> 20:14.918
چیزی که همه جا پیدا میشه رو نمیخورم

20:15.375 --> 20:18.209
اینکه گاهی یه غذای جدید امتحان کنن

20:18.500 --> 20:20.959
برای مشتری ها لذت بخشه

20:20.959 --> 20:22.334
کاملا این حس رو درک کردم

20:22.959 --> 20:25.334
باید یه غذایی داشته باشیم که بچه ها هم بتونن بخورن

20:25.334 --> 20:27.167
پس دوکبوکی مناسبه

20:28.292 --> 20:30.834
اگه بچه ها بیان شانس مون بیشتره

20:31.167 --> 20:32.167
درسته

20:32.292 --> 20:33.334
این؟

20:33.417 --> 20:34.792
از اینجا سفارش میدین

20:35.375 --> 20:37.167
اینجا سفارش رو ثبت کنین اینجا پولش رو بدین

20:37.167 --> 20:38.626
بعد بریم یه غذای دیگه هم بگیریم

20:39.417 --> 20:40.584
هر چی سفارش دادین باید بخورین

20:40.584 --> 20:41.834
(خانواده دوکبوکی رو به عنوان غذای کنار غذا سفارش میدن)

20:41.834 --> 20:43.751
ـ پنیر کشدار هم اضافه کنین و
ـ وای

20:43.918 --> 20:45.209
ـ بفرمایین
ـ بریم

20:53.083 --> 20:56.584
(در عرض ۱ دقیقه سرو شد)

21:02.250 --> 21:03.709
موقع بردنش مواظب باشین

21:04.292 --> 21:05.334
داغه

21:07.626 --> 21:09.375
(متعجب)

21:09.709 --> 21:11.626
طعمش واقعا فرق داره

21:12.167 --> 21:14.125
ـ فرق داره نه؟
ـ آره فرق داره

21:15.167 --> 21:17.083
یه جرعه از سوپ اودنگ خوردم

21:17.083 --> 21:18.626
بعدش هم دوکبوکی خوردم اینجوری خیلی خوشمزه ست

21:18.751 --> 21:20.751
سوپ اودنگ خیلی خوشمزه ست

21:21.667 --> 21:22.876
مامان

21:23.584 --> 21:25.459
تقریبا همه دارن از غذای

21:25.667 --> 21:28.000
مغازه ی "همه چی درباره دوکبوکی" میخورن

21:28.500 --> 21:29.876
ـ همه چی درباره دوکبوکی؟
آره

21:30.209 --> 21:31.959
اونا هم دارن همونو میخورن

21:32.834 --> 21:34.542
نرمه و حسابی کش میاد

21:34.709 --> 21:35.876
یه پرس سرخ کردنی هم سفارش دادن

21:35.876 --> 21:36.959
(ست توکمو دوکبوکی ست سرخ کردنی اودنگ)

21:36.959 --> 21:38.042
خیلی خوشمزه به نظر میاد

21:38.042 --> 21:41.125
(سرخ کردنی به همراه اودنگ ست توکمو)

21:42.042 --> 21:43.250
کاش هوا سردتر بشه

21:43.834 --> 21:45.667
(فروش فعلی: ۴۴۲٫۹۰ دلار)

21:45.667 --> 21:47.959
دقیقا همین جوری تصورش میکردم

21:49.417 --> 21:51.334
ـ چند تا؟
ـ یکی

21:51.334 --> 21:52.375
یکی

21:52.667 --> 21:54.751
(به محض ثبت سفارش فوتوماکی رو آماده میکنن)

21:55.459 --> 21:57.167
این گوشت خوک واقعا خوشمزه ست

21:57.167 --> 21:58.292
(هم زمان با اضافه کردن عطر دودی گوشت خوک رو تفت میده)

21:58.292 --> 22:00.959
(تخم مرغ نیم پز)

22:00.959 --> 22:02.709
(کاسه برنج با گوشت خوک و مخلفات مختلف آماده شد)

22:02.709 --> 22:03.959
(فلفل ترشی پوست خوک سرخ شده)

22:04.250 --> 22:06.334
(ست شام هوهیونگ هو جه)

22:06.334 --> 22:07.626
طوری میچینیم که به صرفه باشه

22:07.626 --> 22:09.000
سه تا ماکی کاسه برنج با گوشت خوک

22:09.000 --> 22:11.959
و سرخ کردنی حجمش خیلی زیاده

22:11.959 --> 22:13.334
(سوپ میسو کارااگه ۳ تکه فوتوماکی و کاسه برنج با گوشت خوک اضافه شد)

22:13.334 --> 22:15.834
ست شام فوتوماکی برادرها

22:15.918 --> 22:17.000
آماده ست

22:17.000 --> 22:18.167
چرا این قدر زیاده؟

22:18.876 --> 22:19.876
همشو میخوریم

22:19.876 --> 22:20.876
باید بگیریمش

22:20.876 --> 22:22.083
ـ حتی اگه نتونیم تمومش کنیم
بریم

22:22.250 --> 22:23.626
چه حجم زیادی داره

22:24.459 --> 22:25.584
خیلی خوشمزه به نظر میاد

22:26.626 --> 22:28.209
هو یونگ باید سریع تر کار کنی

22:31.042 --> 22:33.083
چهارمین رستورانی که

22:33.542 --> 22:35.500
از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

22:36.209 --> 22:37.584
هوهیونگ هو جه

22:37.584 --> 22:41.500
(هوهیونگ هو جه در جایگاه چهارم کارش رو تمام کرد)

22:41.834 --> 22:42.876
ـ دیدی؟
ـ وای

22:43.375 --> 22:44.584
ـ عالیه
ـ فقط باید اینو تموم کنیم

22:46.375 --> 22:47.792
تموم شد

22:47.834 --> 22:48.876
حواستون جمع باشه

22:48.918 --> 22:50.334
ـ تا آخر تمام تلاشمونو میکنیم
ـ تا وقتی تموم بشه

22:54.334 --> 22:56.042
(رتبه چهارم: هوهیونگ هو جه از جونگ هو یونگ)

22:56.042 --> 22:57.709
(بقا در ۱۵۷ دقیقه)

22:58.375 --> 22:59.417
سونگ هون

22:59.417 --> 23:01.500
(هوهیونگ هو جه)

23:01.500 --> 23:03.000
امروز به خاطر این آبروی خودمو گذاشتم وسط

23:03.000 --> 23:04.542
وقتی دوربین روشن شد یکی بهت میدم

23:05.125 --> 23:06.959
ـ خسته نباشی
ـ ممنون هو یونگ

23:06.959 --> 23:08.709
ـ اینو میخورم
ـ ممنون بابت نوشیدنی

23:10.292 --> 23:11.459
(متعجب)

23:11.584 --> 23:14.042
ـ چی شده؟
ـ تموم شده

23:15.542 --> 23:16.542
(بقا)

23:16.542 --> 23:19.500
ـ نه
ـ نه امکان نداره

23:19.500 --> 23:20.500
(بقا)

23:22.250 --> 23:24.250
کلی فروختیم نزدیک هزار دلار شد نه؟

23:26.083 --> 23:28.250
هونگری کم کم مشتری های بیشتری میگیره

23:29.083 --> 23:30.083
یه برنج دیگه

23:30.167 --> 23:31.375
در مجموع دو تا درسته؟

23:31.375 --> 23:32.709
یه استیک برنج دیگه

23:32.959 --> 23:33.959
یه دفعه مقدار زیادی تفت بده

23:34.167 --> 23:35.417
جدی میتونم صد پرس بپزم

23:38.083 --> 23:39.834
کلی آدم توی صفن
به تفت دادن ادامه بده باشه؟

23:41.000 --> 23:42.500
فکر کنم منوهامون

23:42.500 --> 23:43.959
برای شام هم خیلی مناسبن

23:43.959 --> 23:45.751
خیلی واقعا عالین

23:46.250 --> 23:47.959
چون کسب وکارهای بزرگی دارن

23:47.959 --> 23:49.667
ـ حتما کلی اطلاعات و تجربه دارن
ـ دقیقا

23:50.709 --> 23:52.542
ـ استیک برنج کو؟
ـ اینجاست

23:53.626 --> 23:55.918
بابا کلی آدم برای استیک برنج صف کشیدن

23:56.709 --> 23:59.375
(شب شده و هم بچه ها و هم بزرگ ترها اینجا شلوغش کردن)

23:59.626 --> 24:00.751
حسابی فروش میره

24:01.000 --> 24:03.334
جلوی هونگری کلی آدم صف کشیدن

24:03.709 --> 24:05.042
میتونی فقط اینو تموم کنی؟

24:05.459 --> 24:07.334
خودم انجامش میدم

24:08.542 --> 24:09.584
خوش به حالشون

24:10.250 --> 24:12.626
ـ خیلی بهشون حسودیم میشه
ـ پنجمین رستورانی که

24:12.626 --> 24:14.751
از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

24:16.417 --> 24:17.584
هونگری

24:17.584 --> 24:18.626
(هانگری در جایگاه پنجم کارش رو تمام کرد)

24:18.667 --> 24:21.000
ـ اول سفارش اونا رو ببر
ـ باید سفارش ها رو کامل تحویل بدیم

24:22.667 --> 24:24.250
ـ تعطیل کردین؟
ـ ببخشید؟

24:24.250 --> 24:26.125
ـ تعطیل کردین؟
ـ بله امروز کارمون تموم شده

24:26.125 --> 24:27.375
ـ ببخشید
ـ تعطیل کردن

24:28.334 --> 24:30.125
ـ پنجم شدیم
ـ پنجم شدیم

24:30.500 --> 24:32.751
الان خیلی خوشحالم عاشقشم

24:32.751 --> 24:33.792
(رتبه پنجم: هونگری از کیم هون بقا در ۱۶۲ دقیقه)

24:33.918 --> 24:36.292
ششمین رستورانی که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

24:36.792 --> 24:37.918
گوتگانه

24:38.626 --> 24:40.626
(گوتگان)

24:40.792 --> 24:41.959
(گوتگان در جایگاه ششم کارش را تمام کرد)

24:41.959 --> 24:43.083
عالیه

24:45.334 --> 24:48.792
(رتبه ششم: گوتگان از کیم می ریونگ بقا در ۱۶۶ دقیقه)

24:49.167 --> 24:50.250
اشکالی نداره

24:50.334 --> 24:51.834
نترس

24:52.417 --> 24:55.626
(آگونگی)

24:55.626 --> 24:56.709
خوش اومدین

25:00.167 --> 25:01.375
(از جلوی غرفه رد میشن)

25:01.417 --> 25:02.626
بریم

25:03.542 --> 25:05.000
صدای بچه میاد

25:05.125 --> 25:07.292
همین که بوی گوشت خوک رو حس کنن میان سمت ما

25:07.375 --> 25:09.250
بارها اینو تجربه کردم حتما میان

25:10.542 --> 25:11.751
آگونگی

25:12.459 --> 25:14.959
ـ آگونگی
ـ امتحان کنیم

25:14.959 --> 25:16.042
اینو؟

25:17.459 --> 25:18.626
گوشت خوک

25:20.292 --> 25:21.542
اول یه دور بزنیم

25:21.959 --> 25:24.000
ـ گوشت خوکه
ـ گوشت خوک

25:24.500 --> 25:26.250
ـ گوشت
ـ گوشت خوک کره ایه

25:26.250 --> 25:27.250
این چه صداییه؟

25:27.375 --> 25:28.626
از داخل میاد

25:30.000 --> 25:31.000
گوشت خوک؟

25:31.876 --> 25:34.584
(یک خانواده سه نفره دیگر جلوی آگونگی وایمیستن)

25:34.834 --> 25:36.083
(زیرچشمی نگاه میکنه)

25:36.375 --> 25:37.918
فکر کنم سفارش بدن

25:38.292 --> 25:39.959
خانواده ها باید گوشت خوک بخورن

25:41.375 --> 25:42.751
ـ ست
ـ یا همون رو سفارش بدیم

25:42.751 --> 25:43.918
گوشت خوک بخوریم؟

25:45.626 --> 25:48.959
(آیا آگونگی بالاخره اولین سفارشش رو میگیره؟)

25:49.417 --> 25:50.792
(صدای زنگ)

25:50.792 --> 25:52.083
عالیه چند تا؟

25:52.083 --> 25:53.459
دو پرس دنده خوک کره ای

25:53.459 --> 25:55.167
ـ باشه
ـ نه فقط یکی

25:55.334 --> 25:56.959
ـ فقط گوشت خوک؟
ـ بله

25:58.125 --> 26:02.083
(در حال کباب کردن گوشت خوک از قبل گریل شده)

26:02.459 --> 26:04.042
بزن بریم از پسش برمیایم

26:04.792 --> 26:06.250
خوبه بوش داره پخش میشه

26:07.959 --> 26:11.667
همین که کار راه بیفته بو و دود همه جا پخش میشه

26:12.667 --> 26:14.584
دلم میخواست هر طور شده غذامو بخورن

26:14.584 --> 26:17.417
برای همین بلند حرف میزدم که صدامو بشنون

26:17.709 --> 26:18.959
سلام

26:19.000 --> 26:20.667
دنده خوک کره ای

26:20.667 --> 26:22.792
دنده خوک کره ای داره تقریبا تموم میشه

26:23.792 --> 26:25.667
ـ دنده خوک
ـ سلام

26:25.667 --> 26:26.834
سلام

26:27.626 --> 26:29.959
اگه با هم سفارش بدین ۵ دلار تخفیف میگیرین

26:30.042 --> 26:32.167
یکی بگیریم؟ که دوستش داری

26:32.918 --> 26:34.542
(ست دنده خوک کره ای و دوکبوکی ورمیشل شانگهای)

26:34.542 --> 26:35.626
(۲۶ دلار)

26:35.709 --> 26:38.209
ـ یه ست
ـ باشه یه ست

26:38.500 --> 26:39.876
دنده خوک کره ای

26:42.459 --> 26:43.709
دنده خوک بریم

26:45.083 --> 26:47.083
(اودنگ سرخ شده)

26:48.083 --> 26:50.751
(یک تکه کره)

26:54.250 --> 26:55.584
دوکبوکی شانگهای رو هم پر و پیمون براتون میریزم

26:55.584 --> 26:56.834
باشه ممنون

26:57.834 --> 27:00.959
ـ یه دنده خوک دیگه
ـ باشه دنده خوک کره ای

27:01.167 --> 27:02.250
بزن بریم

27:03.876 --> 27:05.167
ـ ۵ دلار تخفیف داره
ـ آره

27:05.500 --> 27:06.751
(ست دنده خوک کره ای و دوکبوکی ورمیشل شانگهای)

27:06.751 --> 27:07.834
(۲۶ دلار)

27:07.834 --> 27:08.876
دنده خوک

27:09.000 --> 27:12.042
(دنده خوک کره ای ۱۹ دلار)

27:12.167 --> 27:14.834
ـ یه دنده خوک دیگه
ـ باشه جمعا چهار تا

27:15.459 --> 27:16.959
خبرش داره میپیچه

27:17.500 --> 27:18.751
چه خوب

27:19.667 --> 27:22.584
(اولین صف جلوی آگونگی تشکیل میشه)

27:22.584 --> 27:24.000
همه چی به روحیه بستگی داره

27:24.000 --> 27:27.375
باید داد بزنی: ما هنوز سر پائیم

27:27.626 --> 27:30.709
باید دووم بیاریم اینم یه جور ابراز همون حس بود

27:31.792 --> 27:33.292
دنده خوک کره ای رو پشت سر هم آماده کن

27:33.292 --> 27:34.667
باشه فهمیدم

27:34.834 --> 27:36.542
خیلی خوشمزه ست

27:37.083 --> 27:38.375
دنده خوک

27:38.542 --> 27:40.125
این کلم بهاره؟

27:41.667 --> 27:44.792
کلم بهاره بوسام و سه نوع کیمچی

27:45.250 --> 27:46.250
جدی؟

27:46.250 --> 27:47.626
بوسام میخواین یا اینو؟

27:48.626 --> 27:49.709
ـ من
ـ بوسام بخوریم؟

27:52.584 --> 27:54.459
ـ اینو بخوریم
ـ اینو؟

27:54.459 --> 27:56.375
ـ این از همه بهتر به نظر میاد
ـ باشه اینو بخوریم

27:56.417 --> 27:58.417
خوشمزه به نظر میاد گوشت آب پز هم داره

27:59.167 --> 28:01.209
بوسام با سه نوع کیمچی بگیریم؟

28:01.209 --> 28:02.709
پس یه بوسام متوسط سفارش بدیم

28:04.584 --> 28:06.667
(سفارش)

28:08.751 --> 28:11.334
ـ یه بوسام متوسط
ـ باشه

28:13.167 --> 28:17.000
(بوسام آب پز رو با دقت برش میزنن)

28:19.042 --> 28:21.125
(کیمچی سفید)

28:21.167 --> 28:22.417
(کیمچی ترب)

28:25.542 --> 28:27.500
(کیمچی کلم بهاره)

28:28.250 --> 28:32.167
مصمم تر و عصبانی تر شدم

28:32.751 --> 28:35.792
حتی اگه هجدهم هم بشیم راضیم

28:36.626 --> 28:38.542
ـ کاش فقط یه رتبه بیایم بالاتر
ـ فقط یکی

28:38.667 --> 28:40.959
ـ فقط یه رتبه
ـ اگه فقط یه رتبه بیایم بالاتر

28:41.083 --> 28:43.709
میتونم برگردم خونه

28:43.709 --> 28:45.250
و یه خواب حسابی بکنم

28:45.250 --> 28:46.459
بوسام کلم بهاره

28:46.709 --> 28:48.042
کلم بهاره بخوریم

28:48.959 --> 28:51.709
ـ خوب به نظر میاد
ـ اسم این میانبائو شیائه

28:53.000 --> 28:54.167
ـ وای
ـ خوشمزه ست؟

28:55.626 --> 28:56.709
وای

28:57.125 --> 28:58.417
کلم بهاره چه طعمیه؟

28:58.709 --> 28:59.876
شبیه کلمه

28:59.876 --> 29:02.334
یه کم شیرین و تنده

29:04.834 --> 29:06.959
ـ گوشتش نرمه
ـ دلم میخواد اینو بخورم

29:07.417 --> 29:09.584
با گوشت بخورش گوشتش نرمه

29:11.959 --> 29:13.250
ـ بفرما
ـ بوسام

29:14.834 --> 29:15.834
سنگینه

29:16.459 --> 29:17.459
یه دور اطراف رو ببینیم

29:19.209 --> 29:20.584
(آریرانگ هاوس)

29:20.584 --> 29:21.667
بوسام

29:22.417 --> 29:24.876
خیلی زیاده فکر نکنم بتونم تمومش کنم

29:26.042 --> 29:27.542
صدف خروسی هم داشت

29:27.542 --> 29:31.125
(مشتری ها فقط از جلوی غرفه رد میشن)

29:32.959 --> 29:35.584
(قیمت باعث میشه برای انتخاب مردد بشن)

29:35.584 --> 29:38.918
(و حجم غذا هم خیلی زیاده)

29:39.125 --> 29:42.042
(سفارش های آریرانگ هاوس کاملا قطع شده)

29:45.626 --> 29:47.167
اوضاع خراب شد

29:49.709 --> 29:53.334
توی زندگیم چند بار این حس رو تجربه کردم

29:54.417 --> 29:56.876
وقتی رستورانت هیچ مشتری ای نداره

29:56.876 --> 29:59.542
فشارش رو کاملا حس میکنی

30:00.709 --> 30:03.918
همون فشار رو

30:04.042 --> 30:05.626
اینجا توی این غرفه هم حس کردم

30:05.876 --> 30:07.125
غرفه من هیچ مشتری ای نداشت

30:07.125 --> 30:09.834
ولی غرفه بغلی پشت سر هم سفارش میگرفت

30:10.375 --> 30:13.250
حسابی دلسرد شده بودم

30:13.876 --> 30:15.375
دنده خوک کره ای

30:16.500 --> 30:18.918
ـ یه ست
ـ یه ست بزن بریم

30:19.125 --> 30:21.000
(دنده خوک)

30:21.918 --> 30:23.334
چیزی که بیشتر حرصم داد این بود که

30:24.667 --> 30:26.834
صاحب آگونگی

30:26.834 --> 30:28.375
وقتی فروشش بالا رفت

30:28.751 --> 30:30.667
شروع کرد به آواز خوندن

30:30.667 --> 30:32.667
و موقع کار زیر لب زمزمه میکرد

30:33.918 --> 30:35.542
حس میکردم داره حرصم میده

30:36.417 --> 30:37.584
دنده خوک چند دلاره؟

30:37.918 --> 30:39.751
ـ ۱۹ دلاره
ـ 19 دلاره

30:40.167 --> 30:41.751
انگار حسابی داریم رو اعصابش راه میریم

30:42.167 --> 30:43.751
دستگاه رقص

30:46.500 --> 30:48.083
دارم میرقصم که از دود فرار کنم

30:48.083 --> 30:49.125
(در حال رقص)

30:49.751 --> 30:51.792
(کاملا معلومه که داره سر به سرشون میذاره)

30:51.959 --> 30:54.667
ـ یه دنده خوک دیگه
ـ باشه جمعا چهار تا

30:55.459 --> 30:57.125
نکنه منم باید دنده خوک انتخاب میکردم؟

30:57.500 --> 31:00.000
من توی دنده خوک استادم کارم خیلی خوبه

31:01.042 --> 31:02.083
من

31:03.417 --> 31:04.626
چیکار کنیم؟

31:04.626 --> 31:05.876
(آریرانگ هاوس)

31:05.876 --> 31:07.167
انگار فقط غرفه ما مشتری نداره

31:07.876 --> 31:10.709
(آگونگی)

31:10.709 --> 31:13.209
فقط هزار دلار دیگه مونده

31:14.083 --> 31:15.751
تا آگونگی نجات پیدا کنه

31:15.918 --> 31:18.000
لعنتی به دردسر افتادیم

31:18.667 --> 31:21.667
(بالاخره به نقطه سر به سر رسیدن)

31:21.834 --> 31:23.375
آگونگی موفق باشی

31:24.584 --> 31:26.876
اونا تازه از صفر شروع کردن

31:27.584 --> 31:29.751
ما که از همون اول تو ضرر بودیم

31:29.918 --> 31:32.667
با خودم گفتم: بی خیالش

31:33.125 --> 31:34.626
(با عجله)

31:34.667 --> 31:36.042
اشکالی نداره آروم انجامش بده

31:37.459 --> 31:38.792
فقط چند تا دیگه مونده

31:39.083 --> 31:40.751
ـ هنوز خیلی مونده
ـ باشه

31:40.751 --> 31:41.918
(روبه رو شدن با واقعیت)

31:42.000 --> 31:43.209
سوک هیون عصبی نشو

31:45.250 --> 31:46.667
کسب وکار آسون نیست

31:46.667 --> 31:50.250
(فروش فعلی: ۰ دلار فروش فعلی: ۳۶۸٫۳۲ دلار)

31:53.542 --> 31:55.125
بوک بوک همیشه صف داره

31:56.250 --> 31:58.417
باشه جامپونگ آماده ست

31:58.417 --> 31:59.417
باشه

31:59.459 --> 32:01.167
پنج چهار پنج دو

32:01.209 --> 32:02.500
چند تا دیگه مونده؟

32:03.959 --> 32:05.876
چرا فروختن هزار دلار این قدر سخته؟

32:07.042 --> 32:09.500
راستش خیلی شوکه شدم

32:09.834 --> 32:11.167
برنامه مون این بود که

32:11.334 --> 32:13.876
تا وقت ناهار کارمون تموم بشه و بشینیم فروش بقیه رو تماشا کنیم

32:14.167 --> 32:15.584
دلمون همینو میخواست ولی

32:16.834 --> 32:20.000
(قبل از شروع فروش شام رتبه بندی میزان فروش رو اعلام کردن)

32:20.959 --> 32:23.083
(رتبه نهم بوک بوک)

32:26.959 --> 32:30.792
به غرورم برخورد

32:31.292 --> 32:34.209
باید هرچه زودتر اینا رو بفروشیم

32:34.209 --> 32:36.334
با خودم گفتم باید هرچه زودتر از این رتبه بیایم بیرون

32:36.334 --> 32:38.334
و از اون وضعیت خلاص بشیم

32:38.918 --> 32:40.417
جامپونگ میخواستین

32:41.125 --> 32:42.375
یه جامپونگ

32:46.584 --> 32:48.000
شام بیشتر جامپونگ میفروشیم

32:57.250 --> 32:58.918
لطفا شماره رو چک کنین

33:03.834 --> 33:07.876
هفتمین رستورانی که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

33:08.083 --> 33:09.209
چی؟ هفتمی؟

33:09.792 --> 33:11.459
بوک بوک الان نباید تموم کرده باشه؟

33:12.834 --> 33:14.459
به مادربزرگ نگین

33:15.042 --> 33:16.584
(خوشحال)

33:16.584 --> 33:17.667
جدی؟

33:18.626 --> 33:20.584
(رتبه هفتم: به مادربزرگ نگین از شین گا یونگ)

33:20.584 --> 33:21.626
(بقا در ۱۶۸ دقیقه)

33:22.334 --> 33:24.125
مگه تا الان هزار دلار نفروختیم؟

33:24.918 --> 33:26.500
مواد اولیه مون دیگه کافی نیست

33:30.918 --> 33:35.167
هشتمین رستورانی که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

33:36.209 --> 33:37.334
بوک بوکه

33:38.125 --> 33:39.959
این سفارش رو تحویل بدیم تمومه

33:43.000 --> 33:45.209
میانبائو شیا و جامپونگ آماده ست

33:45.209 --> 33:47.209
(رتبه هشتم: بوک بوک از لی یون بوک بقا در ۱۷۲ دقیقه)

33:47.584 --> 33:48.751
بوک بوک

33:53.667 --> 33:56.709
مال لی یون بوک بود این دفعه بوک بوک بود؟

33:58.292 --> 34:01.626
(رستوران چینی اون طرف خیابان داره از نفس میوفته)

34:01.918 --> 34:03.751
فقط ۵۰۰ دلار فروختیم؟

34:03.751 --> 34:05.417
ـ ۶۰۰ دلار فروختیم
ـ آها

34:06.125 --> 34:08.125
ـ پس ۵۰۰ دلار دیگه
ـ باید ۱۷۰ دلار کم کنیم

34:08.125 --> 34:09.167
درسته

34:10.292 --> 34:11.542
اگه زیادی خودمونو با بقیه مقایسه کنیم

34:11.792 --> 34:14.167
فقط خسته و ناامید میشیم

34:14.459 --> 34:16.667
ـ غذاها رو سریع تر آماده کن
ـ باشه

34:16.751 --> 34:18.334
و روی کار خودمون تمرکز کنیم

34:18.792 --> 34:20.876
نذارین این چیزا حواسمونو پرت کنه

34:22.834 --> 34:23.834
باشه

34:25.542 --> 34:27.834
اوضاع خرابه همه دارن میرن اون طرف

34:27.834 --> 34:30.125
(با وجود تصمیمشون نگاهشون مدام به پنجره کشیده میشه)

34:32.083 --> 34:34.709
حالا که بوک بوک زود تعطیل کرده

34:34.709 --> 34:37.876
مردم نباید برای سون لین صف بکشن؟

34:38.125 --> 34:40.375
(سون لین)

34:40.375 --> 34:41.626
اینجا غذای چینی میفروشن

34:43.667 --> 34:45.500
شرط میبندم کارشون تموم شده

34:48.292 --> 34:49.500
در واقع هنوز میتونیم سفارش بدیم

34:49.500 --> 34:50.667
ـ میتونیم؟
ـ آره

34:50.834 --> 34:52.167
دیدی؟

34:52.834 --> 34:54.292
ـ یه چیز جدید امتحان کنیم؟
ـ من موافقم

34:54.292 --> 34:55.626
ـ من جاجانگ میون میخوام
ـ باشه

34:55.876 --> 34:57.167
پس اینم منوئه

34:58.167 --> 34:59.250
چی بگیریم؟

34:59.667 --> 35:01.334
نسخه جدید میانبائو شیا چطوره؟

35:01.334 --> 35:02.792
یا جاجانگ بیبیم پنج رنگ؟

35:02.918 --> 35:06.125
ست جاجانگ بیبیم پنج رنگ

35:06.959 --> 35:08.792
بابا شما نودل رو آماده کن من یوتیائو شیا رو درست میکنم

35:08.834 --> 35:09.876
باشه

35:12.334 --> 35:15.918
فروش شام از فروش ناهار خیلی روان تر پیش رفت

35:17.209 --> 35:20.959
نهمین رستورانی که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

35:21.876 --> 35:23.000
شماره یک

35:24.334 --> 35:26.292
ـ وای شماره یک
ـ چی؟

35:27.125 --> 35:28.167
شماره یک

35:28.584 --> 35:31.626
ممنون

35:33.500 --> 35:35.626
جی بوم موفق شدیم

35:36.500 --> 35:38.918
نزدیک بود گریه م بگیره فکر میکردم حذف میشیم

35:41.083 --> 35:44.834
دهمین رستورانی که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

35:46.125 --> 35:47.125
گل

35:51.417 --> 35:52.792
(شماره یک)

35:53.876 --> 35:55.334
تبریک میگم

35:58.042 --> 35:59.042
گل

36:00.042 --> 36:01.125
گل

36:02.334 --> 36:05.334
ـ ممنون
ـ خسته نباشی مین هیوک

36:05.334 --> 36:06.334
(رتبه نهم: شماره یک از کواک دونگ هون)

36:06.334 --> 36:07.334
(رتبه دهم: گل از هونگ سوک چون)

36:10.959 --> 36:12.042
توک گالبیه

36:13.000 --> 36:14.792
پاپ کورنه؟

36:15.209 --> 36:16.918
چرا اینجا پاپ کورن دارن؟

36:18.125 --> 36:19.250
وای اونجا رو نگاه کن

36:19.250 --> 36:21.334
ـ سفارش بدیم؟
ـ سلام

36:23.417 --> 36:24.459
اومد

36:27.167 --> 36:29.584
(پخش زنده در بیرون)

36:29.584 --> 36:33.042
(هم اکنون پخش زنده)

36:33.667 --> 36:34.667
همه چی آماده ست

36:34.667 --> 36:37.125
(از طریق پخش زنده سفارش ثبت شد)

36:38.709 --> 36:40.667
ـ اولین سفارشمون رسید
ـ اینم اومد

36:42.083 --> 36:43.209
اولین سفارش

36:43.626 --> 36:45.216
من سرآشپز کیم هی اون هستم و در حال حاضر رستوران های

36:45.241 --> 36:48.153
سول و اگ اند فلاور رو اداره میکنم

36:48.751 --> 36:51.834
رستوران هامون توی هه بانگ چون یونگسان قرار دارن

36:51.959 --> 36:55.334
مدت کوتاهی بعد از افتتاح رستوران ها

36:55.334 --> 36:57.125
موفق شدیم یک ستاره میشلن بگیریم

36:57.500 --> 37:00.709
رستوران هامون چهار سال پیاپی توی فهرست میشلن بودن

37:01.876 --> 37:03.459
من آشپزی کره ای خوندم

37:04.125 --> 37:06.042
همسرم سرآشپز یون دائه هیون

37:06.584 --> 37:08.918
توی آشپزی غربی تجربه داره

37:09.500 --> 37:12.250
از هه بانگ چون یونگسان شروع کردیم

37:12.250 --> 37:14.792
و تا رسیدن به اینجا هر جور آشپزی ای انجام دادیم

37:15.000 --> 37:17.375
از درست کردن لانچ باکس و بوفه های کترینگ

37:17.584 --> 37:19.209
تا سرو کاناپه برای برندها

37:19.334 --> 37:20.667
آشپزی در محل

37:20.709 --> 37:22.083
و پخت همه چیز از گوکباپ گرفته تا غذاهای فاین داینینگ

37:22.083 --> 37:23.626
توی زمینه های مختلف تجربه زیادی داریم

37:24.375 --> 37:28.042
میخوایم ثابت کنیم که از پس پخت

37:28.250 --> 37:29.334
غذاهای ساده و عامه پسند هم برمیایم

37:29.417 --> 37:33.167
همه فکر میکردن ما قراره غذای غربی درست کنیم

37:33.167 --> 37:34.292
همینش غافلگیرکننده ست

37:34.292 --> 37:36.834
ـ مثل غذاهای فاین داینینگ
ـ میدونین دیگه

37:37.000 --> 37:39.375
اینکه با پنس غذا رو تزئین کنیم و این حرفا

37:39.375 --> 37:40.667
اینجا جواب نمیده

37:40.667 --> 37:42.834
منویی که انتخاب کردیم

37:43.292 --> 37:47.667
بشقاب توک گالبی زغالی با گوشت گاو و خوک کره ای بود

37:48.417 --> 37:51.042
میخواستیم یه کاسه برنج سرو کنیم

37:51.334 --> 37:54.250
که توک گالبی رو

37:54.250 --> 37:56.542
بدون نیاز به هیچ مخلفات دیگه ای بشه باهاش لذت برد

37:57.709 --> 38:00.626
هزینه مواد اولیه واقعا نگرانی بزرگی بود

38:01.584 --> 38:03.292
برای گوشت گاو و خوک کره ای سنگ تموم گذاشتیم

38:10.667 --> 38:12.292
عطر دودی زغال

38:12.667 --> 38:15.542
عطر زغال آدمو دیوونه میکنه

38:15.751 --> 38:19.626
طعم غذایی که روی اجاق پخته میشه با غذایی که روی زغال پخته میشه فرق داره

38:19.834 --> 38:22.000
وقتی اون عطر و طعم رو هم تجربه کنین

38:22.125 --> 38:24.292
با خودتون میگین: چه غذای فوق العاده ای بود

38:25.834 --> 38:28.792
کلم تفت داده شده شبیه چاپچه با فلفله

38:28.876 --> 38:31.417
(پوره سیر)

38:31.876 --> 38:34.959
با پوره سیر تفتش میدیم تا اون عطر دودی رو بگیره

38:39.042 --> 38:42.250
فکر کردیم باید از نظر ظاهری هم حسابی چشمگیر باشه

38:44.125 --> 38:46.876
عنصر اصلی کارمون ریشه باباآدمه

38:48.042 --> 38:49.667
باباآدم سرخ شده شبیه شعله های آتیشه

38:49.876 --> 38:52.292
ـ نظرت چیه؟ خوبه
ـ رنگش طلایی شده

38:54.042 --> 38:56.417
یادتونه کانسپتمون فیلم بود؟

38:57.000 --> 38:59.083
پاپ کورن عسلی پنیر و ترافل

38:59.334 --> 39:00.876
یه ظرف بزرگ هم از اون به مشتری ها میدیم

39:01.375 --> 39:05.042
(در آخر با پودر ترافل کاملش میکنند)

39:06.500 --> 39:07.709
(کنجکاو)

39:07.709 --> 39:09.250
ـ این واقعا پاپ کورنه؟
ـ مگه واقعی نیست؟

39:09.626 --> 39:10.626
آره خودشه

39:10.667 --> 39:12.459
(علاقه مند)

39:13.125 --> 39:15.000
مامان نگاه کن پاپ کورن هم میدن

39:15.000 --> 39:16.125
ـ چی؟
ـ پاپ کورن

39:16.751 --> 39:18.834
پاپ کورن عسلی ترافل رایگان

39:19.584 --> 39:21.292
همین؟ باشه

39:22.834 --> 39:23.918
اون صفحه نمایشه؟

39:24.834 --> 39:26.918
ـ این جوری غذا درست میکنن؟
ـ انگار آره

39:27.834 --> 39:29.250
توک گالبی هم به نظر خوب میاد

39:31.375 --> 39:32.417
عزیزم توک گالبی

39:32.417 --> 39:33.709
حسابی گرفته

39:34.459 --> 39:37.584
خانواده ها بچه هاشونو برای شام میارن

39:37.709 --> 39:40.751
انگار توک گالبی برای غذا خوردن با بچه ها انتخاب خیلی خوبی بوده

39:42.500 --> 39:43.626
خب بزن بریم

39:44.209 --> 39:45.250
زود

39:46.125 --> 39:47.792
سریع سرآشپز

39:48.459 --> 39:49.459
سریع

39:50.459 --> 39:52.876
(زوج استثنایی)

39:52.876 --> 39:55.167
(در همین حال رستوران کنار زوج استثنایی)

39:55.584 --> 39:56.918
مشکل همبرگر استیکه

39:58.167 --> 39:59.167
دردسرمون همبرگر استیکه

40:00.792 --> 40:02.042
فکرشم نمیکردم فروش این قدر کند باشه

40:03.459 --> 40:06.417
(ووولفیز: فروش ناهار رتبه سیزدهم)

40:06.542 --> 40:10.667
سلام من لی جه هونم همون آدم خوش انرژی معروف سوچون

40:10.667 --> 40:11.709
خوشبختم

40:12.667 --> 40:15.792
حدود ده سال پیش سوچون رستوران زیادی نداشت

40:17.042 --> 40:18.334
از چیزی که میدیدم

40:18.792 --> 40:21.250
فکر کردم میتونم یه جریان جدید راه بندازم

40:21.500 --> 40:24.626
میشه گفت اولین واین بار

40:24.667 --> 40:27.334
اولین رستوران تخصصی همبرگر استیک

40:27.417 --> 40:29.584
و اولین برگرفروشی سوچون رو من راه انداختم

40:29.918 --> 40:32.876
بعد از اینکه روند عرضه و تقاضا رو فهمیدم

40:33.542 --> 40:35.292
فقط سه روز بعد از افتتاح

40:35.292 --> 40:36.834
رستوران هامون همیشه کاملا پر میشدن

40:36.834 --> 40:38.792
صف ها بیشتر از صد متر طول داشتن

40:39.584 --> 40:41.584
همه شون هم رستوران های کوچیکی بودن

40:41.626 --> 40:45.334
بعید میدونم کسی توی آشپزخونه ای کوچیک تر از آشپزخونه های من کار کرده باشه

40:45.626 --> 40:48.876
باید توی یه فضای کوچیک

40:48.876 --> 40:49.959
غذایی با قیمت فروش محدود درست کنیم

40:50.292 --> 40:53.792
کاملا مطمئن بودم تیمم از پسش برمیاد

40:56.292 --> 40:58.626
همبرگر استیک با برنج لوبیای سیاه

40:58.626 --> 40:59.792
(همبرگر استیک با برنج لوبیای سیاه ۱۲۹۰ دلار)

40:59.792 --> 41:02.792
هم تیمیم سرآشپز کیم جین گیوه

41:02.792 --> 41:04.834
بیست ساله کنار هم کار میکنیم

41:04.834 --> 41:05.876
(سرآشپز کیم جین گیو شریک ۲۰ ساله)

41:06.667 --> 41:09.709
(مشکل همبرگر استیک چیه؟)

41:11.584 --> 41:12.626
وای

41:13.417 --> 41:15.209
اون زوج نوشته بودن: زوج ستاره میشلن

41:16.250 --> 41:17.959
این دیگه بی انصافیه نه؟

41:18.918 --> 41:23.125
غرفه دقیقا کنار ما غرفه سرآشپز هی اونه

41:23.334 --> 41:25.209
ما همبرگر استیک میفروشیم

41:25.834 --> 41:27.751
اونا هم توک گالبی میفروشن

41:27.751 --> 41:29.334
(منویی تقریبا مشابه درست کنارشان)

41:29.459 --> 41:30.542
چه حسی داری؟

41:30.876 --> 41:32.751
ـ اونجا وولفیز
ـ وولفیز؟

41:33.167 --> 41:35.667
داستان حماسی زوج میشلن

41:35.834 --> 41:36.876
صبر کن بشقاب برنج

41:36.876 --> 41:38.334
ـ توک گالبی زغالی؟
ـ توک گالبی؟

41:39.334 --> 41:41.542
یه جورایی منوهامون شبیه همن

41:41.542 --> 41:43.667
هر دو از گوشت چرخ کرده استفاده میکنن

41:44.417 --> 41:46.375
و میپزنش

41:47.125 --> 41:48.500
حس خوبی نداشتم

41:49.167 --> 41:51.417
غذای اونا یه کم شیک تر به نظر نمیرسید؟

41:52.083 --> 41:53.959
تازه قیمتش هم سه دلار بیشتر بود

41:53.959 --> 41:55.000
ـ جدی؟
ـ غذای اونا سه دلاره

41:55.000 --> 41:56.083
گرون تر بود

41:56.083 --> 41:57.375
(دلخور)

41:58.792 --> 41:59.959
همبرگر استیک اصلا فروش نمیره

42:01.125 --> 42:03.792
چیکار کنیم؟ باید یه راه حل پیدا کنیم

42:04.626 --> 42:06.667
بقیه شو با تخفیف بفروشیم

42:07.792 --> 42:09.834
چون نودل لایم و چیلی خوب فروش میرفت

42:09.834 --> 42:12.584
باید یه راهی پیدا میکردیم که همبرگر استیک هم فروش بره

42:12.709 --> 42:15.209
برای وعده شام قیمتش میشه ۱۰۹۰ دلار

42:15.209 --> 42:16.250
یعنی دو دلار ارزون تر

42:16.334 --> 42:17.876
تصمیم گرفتیم قیمتشو پایین بیاریم

42:20.834 --> 42:23.751
کلا ۱۰۹۰ دلاره قیمتش کم شده

42:25.083 --> 42:26.417
دو تا همبرگر استیک

42:26.876 --> 42:28.709
ـ هر سه تا رو با هم میپزی درسته؟
ـ آره

42:28.709 --> 42:30.751
ـ من نودل لایم و چیلی رو آماده میکنم
ـ ممنون

42:30.751 --> 42:31.751
چند تا

42:31.751 --> 42:33.209
ـ سفارش همبرگر استیک داشتیم
آره

42:33.209 --> 42:34.209
اوضاع خیلی فرق داشت

42:34.209 --> 42:36.000
ـ با فروش ناهار
ـ کاملا

42:36.125 --> 42:37.167
چند تا سفارش گرفتیم

42:37.584 --> 42:39.751
بله اینم سفارش همبرگر استیکتون

42:40.334 --> 42:41.542
نوش جان

42:41.667 --> 42:42.667
(فروش کم کم داره بالا میره)

42:42.667 --> 42:45.667
فروش شام خیلی سریع جون گرفت

42:45.667 --> 42:46.751
ـ واقعا
ـ آره نه؟

42:47.292 --> 42:49.751
اینم سفارشتون نوش جان

42:50.667 --> 42:51.918
جین گیو بعد از این یکی میام کمکت

42:52.083 --> 42:53.125
ـ باشه
ـ سفارش ها روی هم جمع شده

42:54.209 --> 42:56.083
ـ اشکالی نداره با حوصله انجامش بده
ـ مطمئنی؟

42:56.375 --> 42:57.751
سه تا برنج لوبیای سیاه

42:57.751 --> 42:59.918
بعد از این دو سفارش درستش میکنم

42:59.918 --> 43:02.375
دو سفارش توک گالبی آماده شد

43:05.334 --> 43:08.667
الان به طور میانگین هر سفارش رو توی شش دقیقه تحویل میدیم

43:09.250 --> 43:12.167
وای آدرنالینم حسابی رفته بالا

43:13.459 --> 43:15.542
با احتساب بقیه باید پنج سفارش دیگه آماده کنیم

43:16.209 --> 43:17.792
ـ این اطراف دسر نمیفروشن؟
ـ مال من آماده شد

43:17.792 --> 43:18.792
دسر ندارن

43:18.876 --> 43:20.542
همین الان آماده شد؟

43:21.709 --> 43:23.751
مامان

43:24.417 --> 43:25.542
مامان

43:26.584 --> 43:29.042
(مادر توک گالبی رو برمیداره)

43:30.834 --> 43:31.834
آها

43:31.834 --> 43:32.918
(تحت تاثیر قرار گرفته)

43:33.792 --> 43:35.125
(شگفت زده)

43:35.125 --> 43:36.292
ـ اینو
ـ وای

43:37.167 --> 43:38.792
این توک گالبی محشره

43:39.542 --> 43:41.500
خیلی آبداره بگیر

43:44.417 --> 43:46.000
(با لذت مزه میکنه)

43:47.459 --> 43:48.667
شبیه دونات شکلاتیه

43:48.667 --> 43:49.667
ـ این غذا؟
ـ آره

43:49.876 --> 43:51.834
امتحانش کن نظرت چیه؟

43:55.417 --> 43:56.834
ـ بگیر امتحانش کن
ـ خوشمزه ست؟

43:57.626 --> 43:58.918
(نگاه میکنه)

43:58.918 --> 44:01.000
مامان منم میخوام اون غذا رو امتحان کنم

44:01.167 --> 44:03.083
شبیه دوناته ولی دونات نیست

44:03.083 --> 44:04.751
این توک گالبیه

44:06.000 --> 44:07.250
آماده باش شگفت زده بشی

44:12.334 --> 44:13.834
وای باورکردنی نیست

44:15.459 --> 44:17.083
همچین طعمی تا حالا نخورده بودم

44:17.500 --> 44:19.626
ـ تجربه جدیدیه؟
ـ منظورم توک گالبیه

44:23.918 --> 44:24.918
(تحت تاثیر قرار گرفته)

44:25.918 --> 44:27.167
واقعا نرمه

44:28.918 --> 44:29.918
خوشمزه ست

44:31.709 --> 44:32.751
تبریک میگم

44:32.751 --> 44:34.083
ـ فایتینگ
ـ فایتینگ

44:34.083 --> 44:35.417
دیگه چیزی نمونده

44:36.375 --> 44:37.584
بی خیال

44:38.751 --> 44:41.584
(رستوران بغلی این حرف رو شنید)

44:42.459 --> 44:43.584
(فروش فعلی: ۹۶۱۶۰ دلار)

44:43.584 --> 44:44.834
جین گیو دیگه چیزی نمونده

44:45.918 --> 44:47.626
رتبه ها مدام دارن عوض میشن

44:48.542 --> 44:49.626
شام

44:50.375 --> 44:51.459
دارم دیوونه میشم

44:52.834 --> 44:55.083
الان دیگه باید اسممون رو اعلام کنن

44:55.292 --> 44:56.417
پس این اعلامشون کو؟

44:57.250 --> 44:58.667
باید همین ریتم رو حفظ کنیم

44:59.500 --> 45:01.083
ـ داریم خوب پیش میریم
ـ نه چرا داریم کم میاریم؟

45:01.083 --> 45:02.167
کم نمیاریم

45:02.584 --> 45:05.542
مدام تعداد توک گالبی های باقی مونده رو میشمردم

45:06.792 --> 45:08.042
هشت تا مونده

45:09.000 --> 45:10.250
شش تا مونده

45:11.209 --> 45:12.584
ـ زیاد نمونده
ـ باشه

45:12.834 --> 45:14.626
ـ چهار تا مونده
ـ تمومه

45:15.042 --> 45:16.876
ـ واقعا من
ـ طاقت بیار

45:18.375 --> 45:19.667
فقط چهار تا مشتری دیگه

45:22.000 --> 45:23.375
یکی تموم شد سه تا مونده درسته؟

45:23.709 --> 45:24.709
آره

45:24.709 --> 45:26.667
چهار تا مونده چهار تا همبرگر استیک

45:27.083 --> 45:29.292
هدفمون این بود که جزو ده تای اول باشیم

45:29.918 --> 45:31.500
ولی حتی اگه یازدهم هم بشیم خوبه

45:33.876 --> 45:35.751
حالا

45:35.959 --> 45:38.834
یازدهمین رستورانی که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

45:39.417 --> 45:40.751
ـ ما نیستیم نه؟
یازدهمین رستوران

45:40.751 --> 45:41.792
که نجات پیدا کرد

45:43.626 --> 45:45.918
(کدوم رستوران یازدهم شد؟)

45:46.375 --> 45:47.584
زوج استثنایی

45:47.584 --> 45:48.751
(رتبه یازدهم: زوج استثنایی از کیم هی اون)

45:48.751 --> 45:49.834
(بقا در ۱۹۸ دقیقه)

45:50.292 --> 45:51.292
داریم میریم خونه

45:53.125 --> 45:54.459
زوج استثنایی

45:56.876 --> 45:58.834
(آه میکشه)

45:59.334 --> 46:01.250
وقتی شنیدم

46:01.626 --> 46:04.167
زوج استثنایی نجات پیدا کرده

46:05.167 --> 46:08.334
استرسم تقریبا به آخرین حدش رسیده بود

46:08.876 --> 46:10.125
ـ رستوران کنارمون
ـ عالیه

46:10.125 --> 46:12.334
هوهیونگ هو جه هم نجات پیدا کرد

46:12.459 --> 46:15.667
حتی زوج استثنایی که سمت راستمون بود هم نجات پیدا کرد

46:15.959 --> 46:17.000
آفرین

46:17.209 --> 46:19.626
حس میکردم فقط خودمون تنها موندیم

46:20.167 --> 46:22.667
استرسم دو برابر شده بود

46:23.834 --> 46:25.292
خیلی نزدیک بودیم

46:27.918 --> 46:29.709
حالا دوازدهمین رستورانی که

46:29.959 --> 46:31.876
از رقابت فروش هزار دلاری

46:31.876 --> 46:33.125
ـ جون سالم به در برد
ـ دوازدهم؟

46:33.918 --> 46:36.000
دوازدهمین رستورانی که نجات پیدا کرد

46:37.417 --> 46:39.417
دوازدهمین رستورانی که نجات پیدا کرد

46:41.334 --> 46:42.375
کونی

46:42.375 --> 46:43.792
(رتبه دوازدهم: کونی از لی سونگ هون بقا در ۲۰۳ دقیقه)

46:43.792 --> 46:44.834
خسته نباشین

46:45.584 --> 46:47.000
ـ نجات پیدا کردیم
ـ جدی؟

46:48.375 --> 46:49.459
فکر نمیکردم نجات پیدا کنیم

46:50.542 --> 46:51.626
کونی

46:58.709 --> 47:00.000
سوپ نودل گوشت خیلی وسوسه کننده ست

47:00.000 --> 47:01.918
ـ انگار عاشق غذاهای محدود هستی
ـ کاملا

47:01.918 --> 47:03.125
ـ من همینو میگیرم
ـ فوق العاده به نظر میاد

47:04.042 --> 47:05.167
چیکار کنم؟

47:05.167 --> 47:07.042
ـ حتما باید بگیریمش
ـ چیکار کنم؟

47:07.292 --> 47:09.500
ـ صبر کن فقط ۵۰ پرس محدوده؟
ـ باورم نمیشه

47:11.709 --> 47:12.792
بزن بریم

47:13.834 --> 47:16.167
(گیول)

47:19.542 --> 47:20.584
سلام

47:20.584 --> 47:22.751
من کیم هو یونم سرآشپز و کارآفرین

47:22.751 --> 47:24.250
(سرآشپز و کارآفرین)

47:24.876 --> 47:25.876
(کیم هو یون باشگاه ایتالیایی
انجمن بستنی هوشیووبو)

47:25.876 --> 47:26.876
(رستوران چینی چانگ (چاینا روم))

47:26.876 --> 47:29.542
الان ده تا برند

47:29.542 --> 47:31.584
و چهارده شعبه رو اداره میکنیم

47:32.042 --> 47:33.459
تا سال گذشته

47:33.459 --> 47:35.876
حدود ۱۶ میلیون دلار فروش سالانه داشتیم

47:36.626 --> 47:39.167
تیم من بیشتر از ۱۰۰ نفره

47:41.167 --> 47:42.959
حوزه هایی که الان توش فعالیت میکنیم

47:43.542 --> 47:46.209
شامل گوشت گاو کره ای غذاهای ایتالیایی غذاهای چینی

47:46.542 --> 47:49.709
برنج دیگی نانوایی بستنی و دامپلینگه

47:52.000 --> 47:53.792
ایشون سرآشپز جونگ چان هیه

47:53.792 --> 47:57.167
ما سه تا برند غذای چینی داریم

47:57.334 --> 48:00.500
اون رئیس و مدیر بخش آشپزیه

48:00.918 --> 48:02.751
و روی هر سه تا برند نظارت میکنه

48:03.209 --> 48:06.000
غذای اصلی منومون سوپ نودل گوشته

48:07.375 --> 48:09.250
و دامپلینگ های آبدار

48:09.250 --> 48:10.542
(دامپلینگ های آبدار)

48:10.542 --> 48:12.000
هر دامپلینگ پنج دلاره

48:13.042 --> 48:15.834
هر کاسه سوپ نودل گوشت هم ۱۵ دلاره

48:16.083 --> 48:17.834
ولی به صورت ست غذا ۲۰ دلار نیست

48:17.834 --> 48:18.876
بلکه ۱۸ دلار و ۹۰ سنته

48:19.667 --> 48:23.250
فقط دو هفته ست که برند دامپلینگمون رو راه انداختیم

48:24.209 --> 48:25.626
میشه گفت

48:26.542 --> 48:27.751
دامپلینگ رو خوب بلدیم

48:28.959 --> 48:31.083
چان هی میدونی؟ من تا حالا با دامپلینگ نباختم

48:32.959 --> 48:36.042
اینم رتبه بندی فروش ناهاره

48:36.459 --> 48:38.083
ـ توی بازه صد دلاری
ـ رتبه چهاردهم

48:38.626 --> 48:39.667
گیول

48:40.334 --> 48:41.375
چهاردهم؟

48:43.375 --> 48:44.542
این قدر بد؟

48:45.626 --> 48:48.834
یعنی یه اشتباه لحظه ای نبوده

48:49.000 --> 48:50.375
از اول اشتباه پیش رفته بودیم

48:51.000 --> 48:53.375
واقعا از نظر روحی به هم ریختم

48:53.751 --> 48:54.918
ـ وایسا
ـ حالا چیکار کنیم؟

48:57.083 --> 48:59.083
فروش شام

48:59.918 --> 49:03.459
یه قانون مخفی داره؛ مسابقه زمان

49:05.459 --> 49:06.542
چی؟

49:07.709 --> 49:08.876
مسابقه زمان

49:10.250 --> 49:13.250
وقتی فقط پنج رستوران آخر باقی بمونن

49:13.667 --> 49:16.167
بدون توجه به این که

49:16.667 --> 49:18.751
فروششون به هزار دلار برسه یا نه به کارشون ادامه میدن

49:20.042 --> 49:22.000
حتی اگه به هزار دلار هم برسیم مسابقه ادامه داره

49:22.667 --> 49:24.375
سه تیم اول

49:24.542 --> 49:26.334
از نظر مجموع فروش باقی میمونن

49:26.334 --> 49:27.542
دو تیم آخر

49:28.542 --> 49:29.751
مجبور میشن تعطیل کنن

49:30.375 --> 49:31.459
تعطیل بشیم؟

49:31.959 --> 49:33.334
دیگه نمیخوام تعطیل بشیم

49:34.000 --> 49:35.209
(شوکه)

49:36.417 --> 49:39.584
(گیول)

49:40.250 --> 49:41.334
چیکار کنیم؟

49:42.959 --> 49:45.459
آخرین کاری که از دستمون برمیاد تغییر قیمته

49:46.125 --> 49:47.959
رسیدن به اون قیمت

49:48.167 --> 49:50.334
بهترین راهی بود که برای فرار از مسابقه زمان داشتیم

49:50.709 --> 49:53.709
با تغییر قیمت منو رو جذاب تر کنیم

49:54.375 --> 49:56.292
(گیول)

49:56.292 --> 49:58.375
اگه فقط ست غذا رو ۱۲ دلار و ۹۰ سنت بفروشیم چطوره؟

49:58.375 --> 50:02.000
(اگه ست سوپ نودل گوشت و دامپلینگ رو)

50:02.000 --> 50:03.667
(دوازده دلار و ۹۰ سنت بفروشیم؟)

50:03.667 --> 50:04.792
فکر کنم ایده خوبیه

50:04.792 --> 50:05.918
(من موافقم)

50:06.125 --> 50:07.918
در واقع دامپلینگ رو ۹۰ سنت حساب میکنیم

50:10.667 --> 50:11.667
(دوازده دلار ۱۲ دلار و ۹۰ سنت)

50:11.667 --> 50:14.250
وقتی قیمت رو به ۱۲ دلار و ۹۰ سنت رسوندیم خیالم راحت تر شد

50:14.584 --> 50:16.042
اگه جواب نده یعنی شکست خوردیم

50:16.918 --> 50:20.167
(دامپلینگ دست ساز بزرگ سرخ شده و آبدار)

50:20.167 --> 50:21.834
ـ دامپلینگ با سوپ نودل گوشت؟
ـ بله

50:22.876 --> 50:24.542
دوازده دلار و ۹۰ سنته بد نیست

50:24.959 --> 50:26.000
ولی

50:26.667 --> 50:28.500
ـ به صرفه درمیاد؟
ـ آره

50:29.459 --> 50:30.667
دامپلینگ بگیریم؟

50:30.834 --> 50:32.000
سوپ نودل گوشت نه؟

50:32.000 --> 50:34.083
توی ست دامپلینگ فقط ۹۰ سنته

50:35.042 --> 50:36.626
سوپ نودل گوشت هم بگیریم

50:36.709 --> 50:39.167
سوپ نودل گوشت با یه دامپلینگ بزرگ

50:39.167 --> 50:40.918
میشه ۱۲ دلار و ۹۰ سنت ببین

50:42.000 --> 50:43.209
صف تشکیل شده

50:44.542 --> 50:46.292
ـ بزن بریم
ـ بزن بریم

50:46.292 --> 50:48.250
(دامپلینگ دست ساز بزرگ سرخ شده و آبدار)

50:48.417 --> 50:50.417
میدونی شماره سفارش ها رو چطور میگیریم؟

50:50.459 --> 50:52.125
دو چهار شش

50:52.542 --> 50:53.792
یه ست دیگه لطفا

50:53.792 --> 50:55.209
ـ یه ست دیگه
ـ بله

50:55.375 --> 50:57.959
ـ سه تا سوپ نودل گوشت
ـ پنج تا دامپلینگ

50:59.334 --> 51:00.792
دامپلینگ ها بخارپز میشن

51:00.792 --> 51:02.000
(دامپلینگ های از قبل بخارپز شده)

51:02.000 --> 51:03.083
بعد دوباره بخارشون میدیم

51:03.459 --> 51:05.667
با کمی آب داخل تابه

51:05.667 --> 51:07.042
و در بسته دوباره بخارپز میشن

51:10.042 --> 51:12.626
(پودر ماهی بونیتو روغن زیتون)

51:12.626 --> 51:15.459
(دامپلینگ آبدار پر از عشق و دقت)

51:18.292 --> 51:19.334
خوشمزه ست

51:19.751 --> 51:20.792
ـ خوشمزه ست
ـ نه؟

51:20.792 --> 51:22.167
ـ خیلی خوشمزه ست
...ـ با

51:22.167 --> 51:23.751
ـ پودر بونیتو خیلی خوب جور درمیاد
خوشمزه ست

51:24.417 --> 51:27.334
یه جورایی مزه تاکویاکی میده

51:27.751 --> 51:30.083
ـ دقیقا
ـ بیرونش واقعا ترد و کریسپیه

51:31.459 --> 51:33.000
ـ گرم بودنش رو دوست دارم
ـ آره

51:33.542 --> 51:35.042
میتونم پنج تاشو بخورم

51:36.751 --> 51:37.834
دیگه نزدیکه تموم بشه

51:38.375 --> 51:41.167
برو ببین چند تا دامپلینگ برامون مونده

51:41.542 --> 51:43.292
ـ مدام حواسم بهش هست
ـ خوبه

51:44.417 --> 51:47.834
(چهل پرس دامپلینگ در چشم به هم زدنی فروخته شد)

51:48.584 --> 51:51.584
(آخرین سری)

51:53.918 --> 51:54.918
سلام

51:56.792 --> 51:59.584
دامپلینگ هامون دیگه نزدیکه تموم بشه

52:01.125 --> 52:02.334
ببین چند تا مونده

52:02.751 --> 52:04.292
از اینجا به بعد هفت تا

52:04.667 --> 52:05.918
ـ هفت تا مونده؟
ـ آره

52:06.000 --> 52:07.083
هفت تا

52:07.083 --> 52:08.375
شاید مجبور بشیم اعلام کنیم تموم شده

52:08.834 --> 52:10.375
باید همین کارو بکنیم فقط همونا مونده

52:11.083 --> 52:12.209
ـ همونایی که اونجان؟
ـ آره

52:12.209 --> 52:14.042
(هفت دامپلینگ آخر)

52:14.584 --> 52:15.751
فقط همینا مونده

52:16.250 --> 52:17.292
واقعا؟

52:17.918 --> 52:19.000
ببخشید

52:19.667 --> 52:20.834
ست غذا رو میتونیم سرو کنیم

52:22.292 --> 52:23.876
(فروش فعلی: ۹۰۴ دلار و ۷۰ سنت)

52:23.918 --> 52:28.125
(۷ ست باقی مونده: ۹۰ دلار و ۳۰ سنت)

52:28.542 --> 52:29.626
در مجموع میشه ۹۹۵ دلار

52:29.626 --> 52:30.667
(حتی اگه همه رو هم بفروشیم)

52:30.667 --> 52:31.709
یعنی

52:33.500 --> 52:37.250
فقط پنج دلار کم داشتیم فقط کافی بود یه دامپلینگ دیگه بفروشیم

52:37.250 --> 52:38.334
ولی دیگه حتی یکی هم برامون نمونده بود

52:38.709 --> 52:39.959
برای حذف شدن

52:39.959 --> 52:42.125
واقعا ممکنه همچین اتفاقی بیفته

52:42.500 --> 52:44.167
ولی درست قبل از رسیدن بهش

52:44.167 --> 52:46.542
(دامپلینگ ها وقتی فروش به ۹۹۵ دلار رسیده بود تموم شدن)

52:47.459 --> 52:49.000
بدون دامپلینگ چیزی نمیفروشیم

52:49.834 --> 52:51.417
دامپلینگ ها تموم شدن

52:51.667 --> 52:53.000
همین الان تموم شد؟

52:55.083 --> 52:56.250
چه بد شد

52:56.250 --> 52:58.042
دامپلینگ ها تو همون چند ثانیه تموم شدن

52:58.042 --> 52:59.417
ـ جدی؟
ـ آره

53:04.292 --> 53:05.876
توی مسابقه زمان

53:06.375 --> 53:09.000
شانس حذف شدنمون پنجاه پنجاه بود

53:09.518 --> 53:10.852
(آگونگی مینز گیول)

53:10.876 --> 53:12.459
(آه کشیدن)

53:12.459 --> 53:13.834
روی ۹۹۵ دلاریم

53:15.459 --> 53:16.542
واقعا استرس زا بود

53:17.209 --> 53:18.876
با خودم گفتم: حداقل یه سفارش سوپ نودل گوشت میاد

53:18.876 --> 53:20.334
ولی پنج دقیقه ده دقیقه همین طور پشت سر هم میگذشت

53:22.876 --> 53:25.250
باورم نمیشد این همه زحمت قراره هدر بره

53:25.250 --> 53:26.292
فقط چون یه دونه دامپلینگ کم آوردیم

53:29.834 --> 53:31.083
واقعا درمانده شده بودم

53:31.083 --> 53:32.542
غرورم رو کنار گذاشتم

53:32.709 --> 53:35.417
فقط به این فکر میکردم که واقعا هیچ راهی نیست؟

53:39.542 --> 53:40.584
(گیول)

53:40.584 --> 53:41.584
چان هی

53:46.000 --> 53:48.459
(جونگ چان هی در حالی که وردنه دستش بود اومد)

53:51.667 --> 53:54.417
(دوباره از صفر از درست کردن خمیر شروع کرد)

53:54.626 --> 53:56.751
همون لحظه شروع کرد دوباره دامپلینگ درست کردن

54:00.959 --> 54:02.792
فقط نمیخواستم حذف بشیم

54:04.209 --> 54:05.292
فقط باید یه ذره بیشتر دووم بیارم

54:12.292 --> 54:13.959
باشه با حوصله انجامش بده اینجا رو من جمع میکنم

54:14.834 --> 54:16.000
یه لحظه

54:17.209 --> 54:18.584
شماره 1663

54:19.042 --> 54:20.042
سفارشتون الان آماده میشه

54:20.792 --> 54:24.292
(دامپلینگ ها توی چشم به هم زدن شکل میگیرن)

54:26.876 --> 54:27.876
لعنتی

54:28.167 --> 54:32.250
سیزدهمین رستورانی که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

54:33.626 --> 54:34.792
وولفیزه

54:34.834 --> 54:35.834
لعنتی

54:36.792 --> 54:38.500
(رتبه سیزدهم: وولفیز لی جه هون)

54:38.500 --> 54:39.500
نکنه ما باشیم؟

54:41.709 --> 54:43.709
جدی دلم میخواد گریه کنم

54:43.709 --> 54:44.792
چرا؟ من که فقط خوشحالم

54:45.209 --> 54:46.292
لعنتی

54:47.459 --> 54:49.959
وقتی دیدم وولفیز نجات پیدا کرد

54:50.918 --> 54:52.500
(فقط یه قدم تا ورود به تایم ریس فاصله دارن)

54:52.500 --> 54:54.167
باورم نمیشد واقعا داره این اتفاق میوفته

54:55.584 --> 54:59.042
لطفا سه پرس دامپلینگ اضافه کنین

54:59.876 --> 55:01.584
نه یه دونه کافیه

55:02.375 --> 55:04.876
یا حتی دو تا همون ست

55:04.918 --> 55:05.918
(بالاخره دوباره فروش دامپلینگ رو شروع میکنن)

55:06.626 --> 55:07.709
چرا این قدر استرس گرفتم؟

55:23.834 --> 55:25.459
(فروش فعلی: 995 دلار)

55:36.417 --> 55:37.500
اینو میخواین؟

55:39.334 --> 55:42.876
(آیا سفارش دیگه ای ثبت میشه؟)

55:43.876 --> 55:44.876
شماره 3395

55:50.083 --> 55:51.792
(سفارش)

55:52.292 --> 55:53.709
ـ یه دامپلینگ
ـ آماده ست

55:55.125 --> 55:56.167
فکر کنم موفق شدیم

55:56.834 --> 55:58.500
ـ اینو میخواین؟
ـ به نظرم خیلی خوشمزه به نظر میاد

55:58.584 --> 56:00.125
ـ باشه پس بخوریمش
ـ آره بریم

56:00.125 --> 56:01.834
ـ بفرمایین نوش جان
ـ بفرمایین

56:05.792 --> 56:08.042
ـ هنوز خبر نداریم
ـ حالا

56:08.042 --> 56:09.459
ـ شاید بخوان پولشون رو پس بگیرن
ـ چهاردهمین رستوران

56:09.459 --> 56:11.542
که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

56:11.542 --> 56:12.542
استرس گرفتم

56:12.542 --> 56:14.709
چهاردهمین رستوران

56:15.918 --> 56:16.918
گیوله

56:16.918 --> 56:19.292
(رتبه چهاردهم: گیول کیم هو یون ـ زمان بقا: 210 دقیقه)

56:19.292 --> 56:21.500
ـ خسته نباشین
ـ هنوز تموم نشده

56:21.500 --> 56:22.626
تا آخرش تمام تلاشمون رو میکنیم

56:23.167 --> 56:25.083
حتی یه دونه دامپلینگ هم میتونه زندگی یه نفر رو عوض کنه

56:25.083 --> 56:26.125
(گاهی سرنوشت با اختلاف یه دامپلینگ رقم میخوره)

56:26.125 --> 56:27.250
همه چیز به همون یه دونه دامپلینگ بستگی داره

56:28.751 --> 56:30.167
از این به بعد هر بار که دامپلینگ درست کنم

56:30.167 --> 56:31.918
با این فکر درستش میکنم که

56:31.918 --> 56:32.959
شاید داره زندگی یه نفر رو تغییر میده

56:33.209 --> 56:34.250
(گیول)

56:39.667 --> 56:42.375
تعداد رستوران هایی که هنوز نجات پیدا نکردن

56:44.083 --> 56:45.709
فقط شش تاست

56:45.709 --> 56:47.167
(هنوز 6 رستوران نجات پیدا نکردن)

56:47.250 --> 56:48.542
کدوما موندن؟

56:48.709 --> 56:50.626
ـ آریرانگ هاوس
ـ آریرانگ هاوس

56:51.125 --> 56:52.334
البته منوشون بد نبود

56:53.083 --> 56:54.500
انگار بوسام طرفدار زیادی نداره

56:54.500 --> 56:55.500
(آریرانگ هاوس یانگ جی سام)

56:55.500 --> 56:56.584
یه دوکبوکی هم هست

56:56.918 --> 56:59.042
ـ اونا هنوز نجات پیدا نکردن؟
ـ نه همون دوکبوکی

56:59.083 --> 57:01.292
ـ نه
ـ عجیبه واقعا

57:01.292 --> 57:02.667
فکر میکردم دوکبوکی کلی طرفدار داشته باشه

57:03.751 --> 57:05.792
ـ آخر کار کم آوردیم
ـ آره

57:06.209 --> 57:08.042
سفارش زیاد داشتیم

57:08.209 --> 57:10.500
ولی چون میانگین مبلغ هر سفارش پایین بود

57:10.500 --> 57:12.125
فروشمون به سختی بالا میرفت

57:12.959 --> 57:13.959
مینز

57:15.250 --> 57:17.125
ـ کاریشون خوشمزه بود
ـ چرا این قدر کم فروشه؟

57:17.584 --> 57:20.042
(مینز کیم مین سونگ)

57:20.918 --> 57:22.918
ـ آگونگی هنوز مونده
ـ آگونگی

57:22.918 --> 57:24.000
آگونگی کجاست؟

57:24.459 --> 57:26.542
از آگونگی دود بلند شده

57:26.542 --> 57:27.792
امیدوارم یه بازگشت فوق العاده ازشون ببینیم

57:28.584 --> 57:30.792
(آگونگی گو سوک هیون)

57:31.459 --> 57:33.667
سرآشپز ادوارد کوان هنوز نجات پیدا نکرده؟

57:34.417 --> 57:35.876
ادوارد چی شد؟

57:35.876 --> 57:37.959
ـ ادوارد
ـ چی؟ ادوارد کوان اونجاست؟

57:38.334 --> 57:39.334
هنوز نه

57:39.834 --> 57:41.626
ـ رستوران ما
ـ رستوران ما

57:41.667 --> 57:43.375
آها رستوران ما

57:43.792 --> 57:46.000
(رستوران ما ادوارد کوان)

57:47.000 --> 57:48.751
سرآشپز یو بانگ نیونگ نجات پیدا کرده؟

57:49.042 --> 57:50.167
ـ کی؟
ـ یو بانگ نیونگ

57:50.167 --> 57:51.209
نه هنوز اونجاست

57:51.209 --> 57:52.375
هنوز اونجاست

57:52.751 --> 57:55.042
ـ سون لین
ـ سون لین

57:55.042 --> 57:56.042
(یو بانگ نیونگ از سون لین هم هنوز نجات پیدا نکرده)

57:56.042 --> 57:57.792
(سون لین یو بانگ نیونگ)

57:57.792 --> 57:58.792
اوضاع خراب شد

57:59.959 --> 58:02.834
(دو استاد بزرگ هنوز نجات پیدا نکردن)

58:03.584 --> 58:07.000
به محض اینکه یکی از این رستوران ها نجات پیدا کنه

58:08.042 --> 58:09.334
رقابت وارد

58:09.459 --> 58:14.167
تایم ریس با قانون مخفیش میشه

58:14.167 --> 58:15.167
وای نه

58:16.083 --> 58:17.709
پنج رستوران باقی مونده

58:18.000 --> 58:20.792
تا پایان ساعت کاری به کارشون ادامه میدن

58:21.375 --> 58:24.500
فرقی هم نمیکنه به فروش هزار دلاری برسن یا نه

58:25.209 --> 58:28.584
بعد از پایان کار سه رستوران برتر

58:28.751 --> 58:30.542
بر اساس مجموع فروش نجات پیدا میکنن

58:31.125 --> 58:34.083
و دو رستورانی که آخر جدول باشن تعطیل میشن

58:34.918 --> 58:35.959
وای خدا

58:35.959 --> 58:37.209
ـ بدجور گیر افتادیم
ـ سرم داره گیج میره

58:38.125 --> 58:41.834
(فقط یک رستوران میتونه از تایم ریس فرار کنه)

58:42.209 --> 58:43.667
این واقعا بی رحمانه ست

58:43.834 --> 58:45.834
پس رقابت اصلی فروش شامه

58:45.834 --> 58:47.459
درسته همه چیز به فروش شام بستگی داره

58:48.751 --> 58:51.042
امیدوارم سرآشپز ادوارد کوان نجات پیدا کنه

58:52.667 --> 58:54.459
چهار رقم آخر شماره تلفنتون چنده؟

58:54.459 --> 58:56.375
ـ 3568
35 ـ

58:56.375 --> 58:58.500
ـ 3691
369؟ -

58:58.500 --> 59:01.209
باشه ممنون امیدوارم تجربه ی خوبی از غذا خوردن داشته باشین

59:01.626 --> 59:02.876
ـ ممنون
ـ ممنون

59:02.876 --> 59:05.751
شماره 3568 ممنون نوش جان امیدوارم از غذاتون لذت ببرین

59:06.876 --> 59:08.334
دارم فکر میکنم

59:08.959 --> 59:10.584
ـ باشه
ـ دو یا سه پرس

59:10.584 --> 59:11.584
خیلی خب

59:12.083 --> 59:13.083
باشه

59:13.792 --> 59:16.167
(سفارش ها دوباره قطع شدن)

59:21.083 --> 59:23.584
قضیه این نبود که

59:23.792 --> 59:24.876
منومون اشتباه چیده شده بود

59:25.292 --> 59:27.167
ـ اصلا همچین چیزی نیست
ـ معلومه که نه

59:27.167 --> 59:29.000
بحث درست یا غلط بودن نیست

59:29.000 --> 59:31.334
این نیست فقط اصل ایده و کانسپت فرق داره

59:31.542 --> 59:32.584
میدونم

59:32.626 --> 59:34.876
معلوم بود که منوی ما نظرات متفاوتی میگیره

59:34.876 --> 59:36.751
آره دقیقا منظورم همینه

59:39.209 --> 59:43.125
به این فکر افتادم که احتمالا یه چیزی از قلم انداخته بودم

59:43.709 --> 59:47.083
فکر کنم نسبت تعداد مشتری های زن و مرد

59:47.709 --> 59:49.042
رو در نظر نگرفته بودم

59:49.292 --> 59:52.584
از صداهایی که از پشت آشپزخونه میشنیدیم

59:52.792 --> 59:56.459
حدس میزنم تعداد مشتری های خانم خیلی بیشتر بود

59:57.542 --> 59:59.834
(مرغ کانپونگ روی برنج)

59:59.834 --> 01:00:01.250
(بیشتر برای مشتری های مرد طراحی شده بود)

01:00:01.250 --> 01:00:02.500
همزمان

01:00:02.667 --> 01:00:04.042
اعلام نتایج هم مدام

01:00:04.959 --> 01:00:05.959
بهمون فشار میاورد

01:00:06.167 --> 01:00:09.542
ششمین رستورانی که نجات پیدا کرد گاتگانه

01:00:09.667 --> 01:00:11.626
گاتگان یهو جلو افتاد

01:00:11.751 --> 01:00:14.918
هشتمین رستورانی که نجات پیدا کرد بوک بوکه

01:00:15.375 --> 01:00:16.417
وای نه

01:00:16.417 --> 01:00:17.626
شماره یک

01:00:18.083 --> 01:00:19.167
گل

01:00:21.834 --> 01:00:22.834
کونی

01:00:23.459 --> 01:00:24.584
وولفیز

01:00:26.125 --> 01:00:27.459
همه سفارش ها رفت؟

01:00:28.042 --> 01:00:30.792
(از شدت عجله اشتباه میکنه)

01:00:31.000 --> 01:00:33.792
ناخودآگاه دستپاچه شده بودم

01:00:34.083 --> 01:00:35.083
وای نه

01:00:36.042 --> 01:00:37.042
وای نه

01:00:38.167 --> 01:00:40.292
چهاردهمین رستورانی که نجات پیدا کرد

01:00:41.500 --> 01:00:42.542
گیوله

01:00:43.626 --> 01:00:45.167
واقعا افتضاح بود

01:00:45.709 --> 01:00:47.459
دوستم کنارم بود

01:00:47.459 --> 01:00:49.626
برای همین حس میکردم اگه اضطرابم رو نشون بدم

01:00:49.709 --> 01:00:51.667
اونم مضطرب میشه

01:00:52.042 --> 01:00:54.751
فقط وانمود میکردم آرومم ولی

01:00:54.834 --> 01:00:56.542
خیلی خب بریم

01:00:57.167 --> 01:01:00.876
ولی از درون واقعا استرس داشتم

01:01:02.500 --> 01:01:03.959
یه سفارش داریم

01:01:04.125 --> 01:01:05.292
یه سفارش باشه

01:01:05.876 --> 01:01:07.167
حس میکنم قلبم هر لحظه میترکه

01:01:07.667 --> 01:01:08.959
خیلی هیجان انگیزه

01:01:10.459 --> 01:01:11.918
حس میکنم فقط چند تا سفارش دیگه لازمه

01:01:13.584 --> 01:01:15.209
رستوران ما باید نجات پیدا کنه

01:01:15.959 --> 01:01:18.042
آگونگی هنوز داره کار میکنه

01:01:18.417 --> 01:01:21.334
ـ آگونگی یه حرکت فوق العاده زد
ـ آره واقعا تحسین برانگیزه

01:01:21.459 --> 01:01:23.375
آگونگی همچنان داره کار میکنه و غذا میده

01:01:23.375 --> 01:01:24.417
مدام سفارش میگیرن

01:01:24.918 --> 01:01:26.876
فقط چند پرس باتر پورک گالبی برامون مونده

01:01:26.876 --> 01:01:28.167
(آگونگی)

01:01:28.167 --> 01:01:30.834
ـ یه پرس دیگه مونده
باشه یه پرس دیگه

01:01:31.209 --> 01:01:33.751
به نظرم آگونگی و سون لین نجات پیدا میکنن

01:01:34.542 --> 01:01:36.626
از چیزی که میبینم سون لین سفارش های زیادی گرفته

01:01:36.667 --> 01:01:37.876
ـ کی؟
ـ سرآشپز یو بانگ نیونگ کنار ما

01:01:38.876 --> 01:01:40.167
مدام صدای به هم خوردن ظرف ها رو میشنیدم

01:01:40.292 --> 01:01:41.417
صدای برخورد ماهیتابه ها

01:01:42.876 --> 01:01:43.876
(سون لین)

01:01:43.918 --> 01:01:46.792
(سون لین)

01:01:46.792 --> 01:01:48.584
ـ این طوری مشتری بیشتری جذب نمیکنیم؟
ـ چی؟

01:01:48.584 --> 01:01:49.751
باید ما هم همین کار رو بکنیم تا مشتری جذب بشه

01:01:49.751 --> 01:01:50.834
درسته

01:01:51.083 --> 01:01:53.751
(شاید جواب داده و سفارش های بیشتری گرفتن)

01:01:53.751 --> 01:01:55.167
ـ یه جاجانگ میون
ـ چی؟

01:01:55.167 --> 01:01:57.626
ـ یه جاجانگ میون
ـ یه جاجانگ میون؟ باشه

01:01:57.834 --> 01:02:00.500
سرآشپز یو بانگ نیونگ اونجا مدام داره یه چیزی درست میکنه

01:02:01.334 --> 01:02:04.042
انگار همه شون دارن غذا سرو میکنن

01:02:04.334 --> 01:02:05.334
(مینز)

01:02:05.334 --> 01:02:06.375
یه ست

01:02:08.375 --> 01:02:10.500
قلبم تند تند میزنه

01:02:11.209 --> 01:02:12.751
داریم سفارش ها رو یکی یکی جمع میکنیم

01:02:12.751 --> 01:02:14.125
(کیم کوان هون)

01:02:14.125 --> 01:02:15.125
عالیه

01:02:19.792 --> 01:02:21.834
حالا میرسیم به پانزدهمین رستوران

01:02:22.083 --> 01:02:25.375
که از رقابت فروش هزار دلاری جون سالم به در برد

01:02:26.167 --> 01:02:27.417
پانزدهمین رستوران

01:02:27.417 --> 01:02:29.459
که از رقابت فروش هزار دلاری نجات پیدا کرد

01:02:30.125 --> 01:02:32.459
پانزدهمین رستوران

01:02:37.125 --> 01:02:38.417
ـ رستوران ما
ـ آره

01:02:40.751 --> 01:02:42.334
هی ما پانزدهم شدیم

01:02:42.334 --> 01:02:44.876
چرا این قدر ذوق میکنی؟

01:02:49.000 --> 01:02:50.209
اصلا آسون نبود

01:02:50.209 --> 01:02:51.834
راستش رو بخواین

01:02:52.000 --> 01:02:55.709
فکر میکردم هنوز راه خیلی زیادی در پیش دارم

01:02:56.000 --> 01:02:59.083
واقعا همین فکر رو میکردم از دست خودم کلافه شده بودم

01:02:59.792 --> 01:03:01.751
فقط جامعه هدف مشتری ها فرق میکنه

01:03:02.626 --> 01:03:04.792
ـ رفیق عالی کار کردی
ـ چی؟

01:03:06.459 --> 01:03:08.626
ـ خسته نباشی
ـ خوب کار کردیم

01:03:10.500 --> 01:03:11.959
(رتبه پانزدهم: رستوران ما ادوارد کوان)

01:03:11.959 --> 01:03:13.042
(زمان بقا: 218 دقیقه)

01:03:13.167 --> 01:03:15.209
ـ حالا کیا موندن؟
رقابت واقعا نفس گیر بود

01:03:15.209 --> 01:03:17.709
ـ دوکبوکی؟
ـ سون لین دوکبوکی

01:03:17.792 --> 01:03:20.459
ـ آریرانگ هاوس، آگونگی
ـ آگونگی

01:03:20.459 --> 01:03:22.542
ـ و مینز همشون همینان؟
ـ مینز

01:03:23.709 --> 01:03:24.792
سون لین

01:03:25.334 --> 01:03:26.542
آریرانگ هاوس

01:03:27.626 --> 01:03:28.709
مینز

01:03:29.459 --> 01:03:30.876
همه چیز درباره دوکبوکی

01:03:31.918 --> 01:03:33.167
آگونگی

01:03:33.417 --> 01:03:35.125
با خودم گفتم: بالاخره شروع شد

01:03:35.125 --> 01:03:36.584
نمیتونم این طوری برگردم خونه

01:03:36.959 --> 01:03:39.459
ما قطعا از این بهتر از ایناییم مگه نه؟

01:03:39.959 --> 01:03:43.918
پنج رستوران باقی مونده حالا وارد

01:03:44.250 --> 01:03:46.876
تایم ریس 30 دقیقه ای میشن

01:03:47.000 --> 01:03:48.000
اوضاعمون خرابه

01:03:48.209 --> 01:03:50.125
هیچ وقت فکر نمیکردم خودم جزو کسایی باشم که میمونن

01:03:50.542 --> 01:03:53.167
فقط باید 16 تا دیگه بفروشیم

01:03:53.542 --> 01:03:55.959
سی دقیقه وقت داریم

01:03:55.959 --> 01:03:57.417
ـ باشه زنده انجامش میدم
ـ باشه

01:03:57.542 --> 01:03:59.918
نمیخوام برگردم خونه

01:03:59.918 --> 01:04:00.918
(بین بقا و حذف)

01:04:01.083 --> 01:04:06.334
(تایم ریس شروع میشه)

01:04:06.667 --> 01:04:07.667
این واقعا بی رحمانه ست

01:04:08.667 --> 01:04:09.751
برای اونا زیادی بی رحمانه ست

01:04:10.709 --> 01:04:12.000
حتما عذاب آوره

01:04:12.834 --> 01:04:14.209
کاریش نمیشه کرد قسمت همینه

01:04:20.667 --> 01:04:22.334
(نگاهی میاندازد)

01:04:22.500 --> 01:04:24.250
باید زودتر اینا رو بفروشیم

01:04:24.751 --> 01:04:26.167
فکر کنم فقط کافیه یه کم بیشتر بفروشیم

01:04:26.375 --> 01:04:28.000
فکر کنم اگه ۳۰ پرس دیگه بفروشیم دیگه خیالمون راحته

01:04:28.000 --> 01:04:29.542
باشه ممنون

01:04:30.500 --> 01:04:32.167
تنها چیزی که توی سرم بود

01:04:32.167 --> 01:04:33.959
این بود که باید سریع بفروشیم و نجات پیدا کنیم

01:04:34.334 --> 01:04:37.167
خواهش میکنم کاش میتونستم با مشتری های بیرون حرف بزنم

01:04:37.167 --> 01:04:38.500
میخوام بهشون نشون بدم چطور گوشت رو گریل میکنیم

01:04:39.959 --> 01:04:41.959
امیدوارم الان دود از بالای سقف دیده بشه

01:04:41.959 --> 01:04:43.751
از بیرون باید معلوم باشه نه؟

01:04:44.083 --> 01:04:45.959
ـ فکر کنم آره
ـ باید معلوم باشه

01:04:46.000 --> 01:04:48.000
ـ ۹ دقیقه بیشتر نمونده
ـ باشه

01:04:48.834 --> 01:04:51.125
ـ بوی گالبی خوک میاد؟
ـ آره

01:04:52.334 --> 01:04:53.918
یه بوی خوشمزه ای از یه جایی میاد

01:04:53.918 --> 01:04:54.918
میدونم انگار

01:04:54.918 --> 01:04:56.834
بوی گالبیه

01:04:56.834 --> 01:04:59.000
ـ گالبی کجا دارن؟
ـ آگونگی

01:05:00.542 --> 01:05:02.918
ـ گالبی خوک
ـ گالبی به نظر خوشمزه میاد

01:05:03.626 --> 01:05:05.083
ـ یکی سفارش بدیم؟
ـ فقط چند تا مونده

01:05:05.083 --> 01:05:06.292
ـ همینه
ـ یکی سفارش بدیم؟

01:05:06.417 --> 01:05:07.959
بفرمایین گالبی خوک نوش جان کنین

01:05:08.375 --> 01:05:09.959
نوش جان

01:05:10.751 --> 01:05:12.751
ـ دلتون چی میخواد بخورین؟
ـ اینا رو دارن

01:05:12.751 --> 01:05:13.876
آره خوب به نظر میاد

01:05:13.876 --> 01:05:15.209
ـ اینو سفارش بدیم؟
ـ ست هم دارن

01:05:15.209 --> 01:05:17.083
ـ اینو؟
ـ آره خوشم اومد

01:05:17.959 --> 01:05:19.167
بریم گالبی خوک بخوریم

01:05:19.167 --> 01:05:21.083
(یک پرس گالبی خوک کره ای ۱۹ دلار)

01:05:21.375 --> 01:05:23.834
ـ گالبی خوک کره ای میخواین؟
ـ آره همینو بخوریم

01:05:24.250 --> 01:05:26.667
حالا که فقط چند رستوران باقی مونده کارمون شلوغ تر میشه

01:05:26.667 --> 01:05:27.876
الان همه چیز به سرعت خالی شدن میزها بستگی داره

01:05:30.876 --> 01:05:33.042
آگونگی پشت سر هم غذا سرو میکنه

01:05:33.209 --> 01:05:34.709
شاید واقعا یه برگشت غیرمنتظره در کار باشه

01:05:34.751 --> 01:05:36.250
ـ درسته
ـ اولش آخر بود

01:05:37.751 --> 01:05:40.459
(و یه رستوران دیگه هم دنبال یه بازگشت رویاییه)

01:05:40.834 --> 01:05:42.375
داره کم کم هوا سرد میشه

01:05:43.250 --> 01:05:44.292
خیلی سرده

01:05:44.751 --> 01:05:46.751
بذار کاپشنم رو بپوشم سرده

01:05:47.209 --> 01:05:50.125
سرده دارم یخ میزنم

01:05:50.125 --> 01:05:51.626
(با غروب آفتاب هوا سردتر میشه)

01:05:52.667 --> 01:05:55.250
همین که خورشید غروب کرد یهویی هوا سرد شد

01:05:55.959 --> 01:05:57.792
ما برمیگردیم

01:05:57.834 --> 01:05:59.751
الان هوا حسابی خنک شده

01:05:59.751 --> 01:06:01.792
مردم حتما برای سوپ کاری صف میکشن

01:06:02.083 --> 01:06:03.167
داره اتفاق میوفته

01:06:04.709 --> 01:06:07.459
(مینز تنها رستورانیه که غذای سوپی داغ سرو میکنه)

01:06:07.667 --> 01:06:10.876
یه کم از این کاری بچشین بدنتون رو گرم میکنه

01:06:11.250 --> 01:06:12.250
بفرمایین

01:06:12.876 --> 01:06:13.876
تند نیست

01:06:13.876 --> 01:06:15.167
ـ خیلی سریع آماده شد
ـ ولی حسابی گرمم کرد

01:06:16.459 --> 01:06:18.709
برای هوای سرد عالیه

01:06:19.459 --> 01:06:21.751
(مشتری ها توی هوای سرد برای خوردن سوپ کاری میان)

01:06:21.751 --> 01:06:24.000
ـ اینو میخواین؟
ـ آره سوپ کاری چطوره؟

01:06:24.000 --> 01:06:25.292
ـ بخوریمش
ـ اینو؟

01:06:25.292 --> 01:06:27.626
ـ آره زودتر بخوریم
ـ کدوم؟ ست؟

01:06:28.042 --> 01:06:29.375
چند پرس باید آماده کنیم؟

01:06:29.667 --> 01:06:30.792
پنج تا

01:06:31.709 --> 01:06:34.584
با این حال از ناهار خیلی بهتر داره فروش میره نه؟

01:06:34.667 --> 01:06:36.626
آره ممنونشونم باید حسابی براشون پر بکشم

01:06:37.751 --> 01:06:39.125
کاری تون حاضر شد

01:06:40.417 --> 01:06:42.083
ـ ممنون
ـ نوش جان

01:06:42.626 --> 01:06:44.751
ـ وقت زیادی نمونده
ـ باشه

01:06:45.334 --> 01:06:48.167
قیمت همه چیز رو یه جا کم کنیم؟

01:06:48.334 --> 01:06:49.459
اگه میشه انجامش بدین

01:06:50.250 --> 01:06:52.334
از اینجا به بعد باید هرچی میشه بیشتر بفروشیم

01:06:53.334 --> 01:06:55.584
برای همین تصمیم گرفتیم ۵۰ درصد تخفیف بدیم

01:06:56.000 --> 01:06:57.626
(جاجانگ بیبیم پنج رنگ: ۶۵ دلار کاسه برنج گوشت با فلفل زرد: ۸۲۵ دلار)

01:06:57.626 --> 01:06:58.626
(یوتیائو شیا: ۴۵ دلار)

01:07:00.167 --> 01:07:02.375
باید نانجا وانسو رو همین جلو بذاریم تا مردم ببینن

01:07:02.792 --> 01:07:05.709
(نانجا وانسو درست جلوی مشتری ها به نمایش گذاشته شده)

01:07:05.792 --> 01:07:07.083
جاجانگ بیبیم پنج رنگ

01:07:07.083 --> 01:07:09.542
اینم میشه کنارش سفارش داد

01:07:10.876 --> 01:07:12.584
اینجا نانجا وانسوی گوشت خوک و میگو دارن

01:07:12.584 --> 01:07:13.584
نانجا وانسو هم دارن

01:07:13.584 --> 01:07:15.292
(مشتری ها به نانجا وانسوی به نمایش گذاشته شده واکنش نشون میدن)

01:07:15.667 --> 01:07:18.083
ـ هر سه تاشو سفارش بدیم؟
ـ دلم میخواد همشونو بخورم

01:07:18.083 --> 01:07:20.417
ست هم دارن همونو سفارش بدیم؟

01:07:20.751 --> 01:07:23.125
آره خوبه قیمتش هم مناسبه

01:07:23.542 --> 01:07:24.626
یه جاجانگ میون

01:07:27.334 --> 01:07:28.959
یه جاجانگ میون و یه کاسه برنج

01:07:29.125 --> 01:07:30.209
یه کاسه برنج؟

01:07:30.500 --> 01:07:34.250
(با استراتژی نصف قیمت غذاهای بیشتری رو سریع تر میفروشن)

01:07:36.500 --> 01:07:38.125
(ابراز تعجب)

01:07:38.125 --> 01:07:39.792
وای خیلی خوبه خیلی سبکه

01:07:39.792 --> 01:07:42.459
اصلا مثل جاجانگ میون چرب نیست

01:07:42.459 --> 01:07:43.834
به نظرم این خوشمزه تره

01:07:49.876 --> 01:07:51.709
سون لین داره سفارش های بیشتری میگیره

01:07:51.918 --> 01:07:53.125
داره آشپزی میکنه

01:07:53.459 --> 01:07:55.042
یه عالمه آدم اونجا وایسادن

01:07:55.667 --> 01:07:57.918
ـ سون لین رو نگاه کن
ـ چی؟ واقعا؟

01:07:58.542 --> 01:08:00.083
الان داره آشپزی میکنه

01:08:00.959 --> 01:08:02.292
یه نانجا وانسوی دیگه

01:08:02.792 --> 01:08:04.125
ـ یه نانجا وانسو؟
ـ آره

01:08:04.500 --> 01:08:06.000
بابا یه نانجا وانسو

01:08:06.292 --> 01:08:08.417
ـ باشه
ـ یه سفارش دیگه گرفتیم

01:08:15.375 --> 01:08:16.918
بزن بریم امتحانش کنیم

01:08:17.876 --> 01:08:19.250
هیچ وقت معلوم نیست آخرش چی میشه

01:08:20.375 --> 01:08:21.918
رستوران کنار ما

01:08:22.417 --> 01:08:23.918
الان یه عالمه برگه سفارش داره

01:08:25.584 --> 01:08:26.918
موفق باشی آقای کیم

01:08:27.959 --> 01:08:30.584
باید سه پرس از این آماده کنیم

01:08:31.083 --> 01:08:32.792
نه بیشتره وای بدجوری گیر افتادیم

01:08:33.417 --> 01:08:36.626
چون سفارش ها پشت سر هم میومد

01:08:36.876 --> 01:08:38.209
با خودم فکر کردم شاید یه شانسی داشته باشیم

01:08:38.918 --> 01:08:41.626
اگه بتونیم همه شونو به موقع آماده کنیم

01:08:41.626 --> 01:08:43.167
برای همین فقط روی آشپزی تمرکز کردم

01:08:44.834 --> 01:08:46.709
اگه سفارش ها رو سریع آماده کنیم میتونیم کلی فروش داشته باشیم

01:08:52.375 --> 01:08:53.667
شماره ۱۰۴۳

01:08:54.250 --> 01:08:55.250
نوش جان

01:08:56.167 --> 01:08:57.709
ـ باید همین طور سرخ کردن رو ادامه بدم درسته؟
ـ آره

01:09:00.834 --> 01:09:02.292
اون کل روز فقط داشت سرخ میکرد

01:09:02.292 --> 01:09:04.876
حتی از پشت صفحه هم خیلی خوشمزه به نظر میاد

01:09:04.876 --> 01:09:07.584
ـ تازه کل روز هم دوکبوکی درست میکرد
ـ میدونم

01:09:07.876 --> 01:09:09.751
(فقط دوکبوکی)

01:09:09.792 --> 01:09:11.751
(فقط سرخ کردنی)

01:09:11.792 --> 01:09:16.292
(مثل کوه محکم مثل زنبور عسل پرکار)

01:09:16.292 --> 01:09:18.250
(کوه سرخ کردنی های انباشته)

01:09:18.250 --> 01:09:20.876
(بالاخره داره تموم میشه)

01:09:21.334 --> 01:09:22.876
ممنون

01:09:23.626 --> 01:09:24.751
نوش جان

01:09:24.751 --> 01:09:26.751
(همه چی درمورد دوکبوکی کم کم فروشش رو بالا میبره)

01:09:29.167 --> 01:09:31.292
آریرانگ هاوس بوسام

01:09:32.250 --> 01:09:33.584
بوسامه

01:09:34.375 --> 01:09:35.542
اگه اینو سفارش بدیم

01:09:35.751 --> 01:09:37.626
ماکگوکسو و توپک برنج هم میگیریم

01:09:38.125 --> 01:09:39.918
ـ یکی سفارش بدیم
ـ یکی؟

01:09:40.667 --> 01:09:42.709
یه بوسام متوسط با کیمچی

01:09:43.083 --> 01:09:44.125
باشه

01:09:44.542 --> 01:09:47.459
قبل تر ماکگوکسو و توپک برنج آیتم اضافه بودن

01:09:48.000 --> 01:09:49.626
ولی زمان داشت میگذشت

01:09:50.042 --> 01:09:52.876
و حس کردم باید یه کاری بکنم

01:09:53.334 --> 01:09:54.959
ماکگوکسو رو رایگان کنیم؟

01:09:55.959 --> 01:09:57.751
از سر استیصال فقط برای اینکه حتی یک سفارش بیشتر بگیریم

01:09:57.751 --> 01:09:59.709
همه آیتم های اضافه رو رایگان کردم

01:09:59.834 --> 01:10:01.792
و همه رو توی یه ست گذاشتم

01:10:02.918 --> 01:10:05.626
یه سفارش بوسام متوسط ماکگوکسو و توپک برنج

01:10:05.626 --> 01:10:06.626
باشه

01:10:06.709 --> 01:10:08.667
و یه سفارش توپک برنج با جانگ جوریم تخم مرغ

01:10:08.918 --> 01:10:10.584
ـ یکی؟
ـ آره یکی درست کن

01:10:11.626 --> 01:10:14.459
(اونا با استراتژی ست همچنان فروششون رو بالا میبرن)

01:10:16.834 --> 01:10:20.292
ده دقیقه دیگه سفارش گرفتن رو میبندیم

01:10:22.459 --> 01:10:24.000
(ده دقیقه باقی مانده)

01:10:24.000 --> 01:10:25.459
این آخرین فرصته

01:10:26.209 --> 01:10:28.125
الان وقت اجرای نقشه مونه

01:10:28.334 --> 01:10:29.876
دوکبوکی بخرین اوموک رایگان بگیرین

01:10:29.876 --> 01:10:32.167
سرخ کردنی بخرین دوکبوکی رایگان بگیرین نظرت چیه؟

01:10:32.375 --> 01:10:34.083
حتی به مشتری هایی که فقط یه دوکبوکی سفارش داده بودن

01:10:34.083 --> 01:10:37.083
هم حسابی سخاوتمندانه سرو میکردیم

01:10:37.500 --> 01:10:38.709
یه دوکبوکی

01:10:39.083 --> 01:10:41.792
یه میگوی سوخاری یا هرچی میشه مهمونشون کنین

01:10:42.459 --> 01:10:44.375
این رقابت بر اساس فروش کله پس باید تا میتونن بفروشن

01:10:44.459 --> 01:10:45.918
باید هرچقدر میتونن بفروشن

01:10:46.751 --> 01:10:49.292
ـ حراج آخر فصل راه بندازیم؟
ـ باید این کارو بکنیم

01:10:49.292 --> 01:10:50.751
الان ۳۸ دلاره

01:10:51.375 --> 01:10:54.667
میتونیم بکنیمش ۲۸ دلار و همه آیتم های منو رو هم توش بذاریم

01:10:54.834 --> 01:10:56.959
ـ ماکگوکسو و توپک برنج هم؟
ـ آره همه چیز رو بذار

01:10:57.584 --> 01:10:59.500
این آخرین شانسمونه بریم برای حراج

01:10:59.500 --> 01:11:01.292
(اونا در حالی که فقط ۱۰ دقیقه مونده قیمت ها رو به شدت کاهش میدن)

01:11:01.709 --> 01:11:04.834
هنوز حاضر نیستم آخرین ذره امیدم رو رها کنم

01:11:07.751 --> 01:11:09.542
خوبه دود داره بلند میشه

01:11:09.918 --> 01:11:12.209
بریم یه سفارش دیگه آماده کنین

01:11:12.500 --> 01:11:13.500
باشه

01:11:13.751 --> 01:11:14.918
خواهش میکنم

01:11:17.751 --> 01:11:19.751
موندن غذا هیچ فایده ای نداره

01:11:19.751 --> 01:11:21.667
حسابی بهشون بدین واقعا ممنونشونم

01:11:21.959 --> 01:11:24.083
(برای اینکه حتی یک پرس بیشتر بفروشن)

01:11:24.083 --> 01:11:26.083
(از آخرین سلاح مخفیشون استفاده میکنن)

01:11:26.292 --> 01:11:27.626
ـ این میتونه یه استراتژی باشه
ـ چی؟

01:11:27.918 --> 01:11:30.083
ما باید اون ها رو حسابی سیر کنیم که دیگه از جای دیگه چیزی سفارش ندن

01:11:31.083 --> 01:11:33.417
(سون لین تا آخرین لحظه با تمام توانش کار میکنه)

01:11:41.459 --> 01:11:44.000
واقعا امیدوارم شف یو بانگ نیونگ موفق بشه

01:11:45.626 --> 01:11:47.751
این واقعا یه غافلگیری بزرگه

01:11:50.459 --> 01:11:51.834
دیگه وقت زیادی نمونده

01:11:51.834 --> 01:11:53.667
(آگونگی)

01:11:54.083 --> 01:11:55.250
بزن بریم

01:11:55.959 --> 01:11:57.500
باید همه سوپ های باقی مونده مون رو همین جا بفروشیم

01:11:57.792 --> 01:11:59.918
امروز نزدیک به ۶۰ پرس فروختیم

01:12:00.709 --> 01:12:02.334
ـ یه سفارش دیگه دادن؟
ـ آره

01:12:06.375 --> 01:12:07.500
خودت که میدونی

01:12:07.959 --> 01:12:10.500
یه کام بک معرکه تو آخرین لحظه وقتی فقط دو اوت مونده

01:12:11.918 --> 01:12:13.834
سی دقیقه تموم شد

01:12:14.751 --> 01:12:16.751
تایم ریس حالا به پایان رسید

01:12:18.042 --> 01:12:19.083
ده

01:12:19.834 --> 01:12:20.834
نه

01:12:21.834 --> 01:12:22.876
هشت

01:12:23.834 --> 01:12:24.876
هفت

01:12:25.792 --> 01:12:26.792
شش

01:12:27.667 --> 01:12:28.667
پنج

01:12:29.834 --> 01:12:30.834
چهار

01:12:31.751 --> 01:12:32.751
سه

01:12:33.542 --> 01:12:34.542
دو

01:12:35.542 --> 01:12:36.584
یک

01:12:40.167 --> 01:12:42.375
صدای اون داره برام تبدیل به یه کابوس میشه

01:12:45.042 --> 01:12:47.584
سرویس شام تموم شد

01:12:48.834 --> 01:12:50.417
پنج تیم پایانی

01:12:51.042 --> 01:12:54.209
به مرکز استریت آرنا بیان

01:12:57.125 --> 01:12:58.250
خسته نباشین

01:12:58.459 --> 01:12:59.918
ـ چی؟
ـ عالی کار کردین

01:13:00.417 --> 01:13:01.459
آهان

01:13:02.584 --> 01:13:04.876
ـ پاهات خسته نشده؟
ـ نه

01:13:07.167 --> 01:13:08.334
با این حال تمام تلاشمون رو کردیم

01:13:13.167 --> 01:13:14.500
(آگونگی)

01:13:14.500 --> 01:13:15.500
خیلی نزدیک بود

01:13:18.042 --> 01:13:19.375
انگار قتلگاهه

01:13:21.083 --> 01:13:22.459
لب مرز بقا و حذفیم

01:13:23.584 --> 01:13:25.751
ولی هر کاری از دستمون برمیومد کردیم

01:13:26.042 --> 01:13:27.459
همه توانمون رو گذاشتیم

01:13:28.209 --> 01:13:29.584
فقط همینو میتونم بگم

01:13:30.876 --> 01:13:33.042
دیگه چیزی برای از دست دادن نداریم

01:13:33.125 --> 01:13:35.459
اگه جزو ۱۸ تیم برتر باشیم حذف نمیشیم

01:13:35.876 --> 01:13:37.500
یه حسی داشتم که

01:13:38.542 --> 01:13:40.918
شف کیم مین سونگ

01:13:41.667 --> 01:13:44.334
موقع ناهار حدود ۱۰۰ دلار بیشتر فروخته بود

01:13:45.083 --> 01:13:48.250
ولی ما برای شام یه منوی جدید اضافه کرده بودیم

01:13:48.250 --> 01:13:49.459
(بوسام و سه نوع کیمچی ۳۸ دلار)

01:13:49.459 --> 01:13:50.709
در حالی که شف کیم مین سونگ

01:13:51.209 --> 01:13:53.375
انگار اصرار داشت همون منوی قبلی رو نگه داره

01:13:54.292 --> 01:13:56.584
نمیدونم فروشش بالا بوده یا نه

01:13:57.959 --> 01:13:59.834
فکر نمیکنم اون قدر بد بوده باشه

01:13:59.959 --> 01:14:02.667
رستورانی که سوپ کاری سرو کنه خیلی کمه

01:14:03.918 --> 01:14:05.083
فکر نمیکنم بد بوده باشه

01:14:06.626 --> 01:14:08.417
احتمالا بعد از سون لین قرار گرفتم

01:14:08.709 --> 01:14:10.667
به هر حال فکر نمیکنم حذف شده باشم

01:14:11.751 --> 01:14:12.792
رتبه هجدهم

01:14:13.542 --> 01:14:14.542
رتبه هفدهم

01:14:15.834 --> 01:14:17.709
من انتظار رتبه نوزدهم رو دارم

01:14:18.500 --> 01:14:21.918
چون قیمت هامون پایین بود

01:14:23.459 --> 01:14:24.751
قراره چی بشه؟

01:14:26.709 --> 01:14:28.417
روم نمیشه بهشون نگاه کنم

01:14:29.375 --> 01:14:32.417
نمیتونم تو چشمشون نگاه کنم این ممکنه برای منم پیش بیاد

01:14:33.209 --> 01:14:34.709
واقعا باید نگاهشون کنیم؟

01:14:36.584 --> 01:14:40.959
اول ۱۵ تیمی که صعود کردن رو اعلام میکنیم

01:14:42.125 --> 01:14:44.292
رتبه اول د ساس

01:14:44.292 --> 01:14:47.459
(رتبه ۱: د ساس رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۷۸ دقیقه)

01:14:47.459 --> 01:14:48.500
عالیه

01:14:49.000 --> 01:14:50.417
رتبه دوم بول ا بول

01:14:50.417 --> 01:14:52.334
(رتبه ۲: بول ا بول رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۹۶ دقیقه)

01:14:52.334 --> 01:14:53.334
شف

01:14:53.334 --> 01:14:55.125
رتبه سوم ستاره ای در قلبم

01:14:55.125 --> 01:14:57.751
(رتبه ۳: ستاره ای در قلبم رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۴۱ دقیقه)

01:14:57.876 --> 01:14:59.459
رتبه چهارم هوهیونگ هو جه

01:14:59.459 --> 01:15:01.417
(رتبه ۴: هوهیونگ هو جه رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۵۷ دقیقه)

01:15:01.417 --> 01:15:02.834
رتبه پنجم هانگری

01:15:02.834 --> 01:15:05.709
(رتبه ۵: هانگری رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۶۲ دقیقه)

01:15:05.751 --> 01:15:06.918
رتبه ششم گوتگان

01:15:06.918 --> 01:15:08.167
(رتبه ۶: گوتگان رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۶۶ دقیقه)

01:15:08.167 --> 01:15:09.709
رتبه هفتم به مادربزرگ نگو

01:15:09.709 --> 01:15:10.959
(رتبه ۷: به مادربزرگ نگو رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۶۸ دقیقه)

01:15:10.959 --> 01:15:12.125
رتبه هشتم بوک بوک

01:15:12.125 --> 01:15:13.626
(رتبه ۸: بوک بوک رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۷۳ دقیقه)

01:15:13.626 --> 01:15:14.709
رتبه نهم شماره یک

01:15:14.709 --> 01:15:15.876
(رتبه ۹: شماره یک رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۷۷ دقیقه)

01:15:15.876 --> 01:15:16.959
رتبه دهم گل

01:15:16.959 --> 01:15:18.542
(رتبه ۱۰: گل رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۱۸۲ دقیقه)

01:15:18.667 --> 01:15:20.167
رتبه یازدهم زوج خاص

01:15:20.792 --> 01:15:22.125
رتبه دوازدهم کونی

01:15:22.125 --> 01:15:23.292
(رتبه ۱۲: کونی رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۲۰۳ دقیقه)

01:15:23.292 --> 01:15:25.000
رتبه سیزدهم وولفیز

01:15:25.751 --> 01:15:27.292
رتبه چهاردهم گیول

01:15:28.209 --> 01:15:30.167
رتبه پانزدهم هم میرسه به ما رستوران

01:15:30.167 --> 01:15:32.083
(رتبه ۱۵: ما رستوران رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار در ۲۱۸ دقیقه)

01:15:32.083 --> 01:15:33.542
فکر کنم الان گریه م بگیره

01:15:34.626 --> 01:15:36.709
(رقابت رسیدن به فروش ۱۰۰۰ دلار)

01:15:36.709 --> 01:15:39.876
این ۱۵ تیم به مرحله دوم میرن

01:15:40.250 --> 01:15:42.209
و به کارشون ادامه میدن

01:15:42.209 --> 01:15:43.626
(مصمم برای صعود به مرحله دوم)

01:15:44.000 --> 01:15:45.834
از بین پنج رستورانی

01:15:45.834 --> 01:15:49.000
که هنوز صعودشون قطعی نشده دو رستوران

01:15:50.083 --> 01:15:52.000
بلافاصله تعطیل میشن

01:15:52.000 --> 01:15:54.167
(تعطیلی فوری)

01:15:58.334 --> 01:16:00.042
ـ خیلی بی رحمانه ست
ـ ولی ما تازه امروز کارمون رو شروع کردیم

01:16:00.042 --> 01:16:01.083
تصمیمشون قاطعه

01:16:01.209 --> 01:16:03.876
به نظرتون کی حذف میشه؟

01:16:05.083 --> 01:16:07.042
برای رستوران دوکبوکی سخته نه؟

01:16:07.834 --> 01:16:09.375
اون ست ۱۲ دلار بود؟

01:16:11.209 --> 01:16:12.918
آگونگی هم تو خطره

01:16:13.751 --> 01:16:16.417
اونا از همون اول با اختلاف زیادی عقب افتاده بودن

01:16:17.375 --> 01:16:20.459
آریرانگ در واقع منوی خیلی خوبی داشت

01:16:20.459 --> 01:16:23.083
راحت میشد بهش نزدیک شد

01:16:24.125 --> 01:16:26.292
فکر نمیکنم شف یو بانگ نیونگ حذف بشه

01:16:26.626 --> 01:16:28.667
برای شام نانجا وانسو فروخت

01:16:29.375 --> 01:16:30.667
اون غذای نسبتا گرونیه

01:16:31.500 --> 01:16:32.834
از بین پنج تیم

01:16:32.834 --> 01:16:36.083
اولین تیمی که صعود میکنه رو اعلام میکنم

01:16:37.209 --> 01:16:40.918
(بعد از غروب مشتری ها کاملا عوض شدن)

01:16:42.626 --> 01:16:44.792
اولین تیمی که صعود میکنه

01:16:44.792 --> 01:16:46.876
(کدوم رستوران انتخاب میشه؟)

01:16:53.584 --> 01:16:55.542
تبریک میگم به مینز

01:16:55.542 --> 01:16:57.167
(مینز کیم مین سونگ و پارک مین به مرحله بعد صعود میکنه)

01:16:57.167 --> 01:16:59.167
ـ خدا رو شکر
ـ صعود کردیم

01:16:59.500 --> 01:17:00.667
(فروش ناهار: ۴۴۲ دلار)

01:17:00.667 --> 01:17:01.959
(فروش شام: ۵۷۱٫۷۶ دلار)

01:17:01.959 --> 01:17:03.250
(هزینه مواد اولیه: منهای ۶۲٫۰۶ دلار)

01:17:03.250 --> 01:17:05.292
(فروش نهایی: ۹۵۸٫۹۴ دلار)

01:17:05.292 --> 01:17:07.459
(مصمم برای صعود به مرحله دوم)

01:17:07.751 --> 01:17:09.375
تبریک میگم

01:17:10.876 --> 01:17:11.959
مینز؟

01:17:14.626 --> 01:17:17.209
(آه کشیدن)

01:17:21.209 --> 01:17:23.792
الان چهار تیم باقی موندن

01:17:24.959 --> 01:17:27.751
و فقط دو تیم از بینشون صعود میکنن

01:17:29.250 --> 01:17:30.375
امیدوارم شف یو بانگ نیونگ

01:17:31.500 --> 01:17:32.584
صعود کنه

01:17:33.667 --> 01:17:35.292
دلم میخواد آگونگی صعود کنه

01:17:37.500 --> 01:17:39.209
تیم بعدی که صعود میکنه

01:17:43.584 --> 01:17:45.292
همه چیز درباره دوکبوکیه

01:17:45.292 --> 01:17:46.375
تبریک میگم

01:17:46.375 --> 01:17:47.667
(همه چیز درباره دوکبوکی صعود میکنه)

01:17:47.667 --> 01:17:50.042
من اینجا دارم چی کار میکنم؟

01:17:54.792 --> 01:17:56.542
با فروش دوکبوکی پنج دلاری

01:17:57.459 --> 01:17:58.751
حتما خیلی زیاد فروختن

01:18:00.250 --> 01:18:01.667
(فروش ناهار: ۳۶۱٫۱۰ دلار)

01:18:01.667 --> 01:18:02.792
(فروش شام: ۴۹۱٫۶۰ دلار)

01:18:02.792 --> 01:18:04.000
(هزینه اضافی مواد اولیه: منهای ۸٫۵۰ دلار)

01:18:04.000 --> 01:18:06.209
(فروش نهایی: ۸۴۴٫۲۰ دلار)

01:18:06.209 --> 01:18:08.292
(مصمم برای صعود به مرحله دوم)

01:18:08.500 --> 01:18:09.834
واقعا دل آدم میشکنه

01:18:09.834 --> 01:18:11.584
ـ اگه حذف بشه
ـ نه؟

01:18:12.375 --> 01:18:14.209
تبریک میگم

01:18:14.834 --> 01:18:15.959
اوضاع خوب نیست

01:18:16.834 --> 01:18:19.626
ـ تبریک میگم
ـ ممنون

01:18:20.792 --> 01:18:23.417
الان سه تیم باقی موندن

01:18:24.459 --> 01:18:28.083
فقط یکی از این سه تیم صعود میکنه

01:18:29.417 --> 01:18:34.250
(آگونگی با منوی جدید و مطمئنش مشتری ها رو جذب کرد)

01:18:34.250 --> 01:18:36.959
(و با بوی وسوسه کننده گوشت)

01:18:38.209 --> 01:18:41.667
(سون لین با یک منوی جدید و گرون رقابت کرد)

01:18:41.667 --> 01:18:46.000
(و با تخفیف لحظه آخری)

01:18:46.959 --> 01:18:51.417
(آریرانگ هاوس با یک ست گرون قیمت)

01:18:51.417 --> 01:18:55.709
(و مخلفات رایگان مشتری ها رو جذب کرد)

01:18:56.918 --> 01:18:59.125
وای خدا نمیتونم نگاه کنم

01:18:59.167 --> 01:19:00.292
اونا رو نگاه کن سمت راست

01:19:00.292 --> 01:19:01.500
ـ آگونگی؟
ـ آره

01:19:02.918 --> 01:19:05.000
فقط میخواستم صعود کنم

01:19:05.000 --> 01:19:06.667
واقعا دلم میخواست صعود کنم

01:19:08.584 --> 01:19:11.292
فکر میکنم خوب عمل کردم هیچ حسرتی ندارم

01:19:13.167 --> 01:19:15.918
اگه این بار صعود کنم دیگه هیچ رحمی نمیکنم

01:19:17.667 --> 01:19:19.834
ـ آخرین تیمی که صعود میکنه
ـ وای خدا

01:19:19.834 --> 01:19:22.125
(وای خدا)

01:19:22.334 --> 01:19:24.417
ـ آخرین تیمی که صعود میکنه
ـ وای خدا

01:19:24.417 --> 01:19:26.459
(وای خدا)

01:19:26.959 --> 01:19:28.083
نکنه یه اتفاق غیرمنتظره افتاده؟

01:19:28.626 --> 01:19:29.751
آگونگی؟

01:19:30.459 --> 01:19:31.459
سون لین؟

01:19:41.709 --> 01:19:43.667
آگونگی تبریک میگم

01:19:44.250 --> 01:19:46.125
آگونگی تبریک میگم

01:19:46.125 --> 01:19:50.375
(آگونگی گو سوک هیون و نا ده یوپ صعود میکنه)

01:19:51.250 --> 01:19:53.000
ـ وای ورق رو برگردوندن
ـ آگونگی ورق رو برگردوند

01:19:53.000 --> 01:19:54.083
دوباره ورق رو برگردوندن

01:19:54.417 --> 01:19:55.876
چی؟ مگه همچین چیزی ممکنه؟

01:19:56.959 --> 01:19:58.667
ولی اونا با منفی ۱۷۰ دلار شروع کرده بودن

01:19:59.667 --> 01:20:00.959
کل منو رو عوض کردن

01:20:01.292 --> 01:20:02.292
برای شام؟

01:20:02.292 --> 01:20:04.334
رفتن خرید کردن و منو رو عوض کردن

01:20:05.125 --> 01:20:07.334
اهل ریسک کردنن

01:20:08.250 --> 01:20:10.000
ـ اهل ریسک کردنن
ـ شام رو از زیر صفر شروع کردن

01:20:10.000 --> 01:20:11.000
باورکردنی نیست

01:20:12.209 --> 01:20:14.167
پس برای شام چقدر فروختن؟

01:20:15.250 --> 01:20:16.292
فوق العاده ست

01:20:17.375 --> 01:20:18.542
واقعا محشره

01:20:20.542 --> 01:20:21.584
تبریک میگم

01:20:21.876 --> 01:20:22.876
وای خدا

01:20:23.542 --> 01:20:25.334
وای خدا

01:20:25.334 --> 01:20:26.834
ـ از رتبه آخر
ـ فوق العاده ست

01:20:27.042 --> 01:20:29.083
ـ ما از رتبه آخر شروع کردیم
ـ فوق العاده ست

01:20:29.125 --> 01:20:33.167
(آگونگی در ناهار رتبه آخر شده بود)

01:20:33.167 --> 01:20:35.334
(نمیتونم بذارم این طوری تموم بشه)

01:20:35.959 --> 01:20:39.000
(دنده کباب خوک کره ای و دوکبوکی)

01:20:39.459 --> 01:20:41.292
(آگونگی در رتبه بیستم)

01:20:41.334 --> 01:20:46.667
(کار شام رو با منفی ۱۷۹٫۶۰ دلار شروع کردن)

01:20:46.667 --> 01:20:47.959
(خوش اومدین)

01:20:48.459 --> 01:20:49.709
(دنده کباب خوک)

01:20:49.709 --> 01:20:51.500
(دنده کباب خوک کره ای)

01:20:51.876 --> 01:20:53.542
(خبرش داره سریع پخش میشه)

01:20:53.542 --> 01:20:55.459
(عالیه بوش داره همه جا میپیچه)

01:20:55.459 --> 01:20:57.167
(کاش مردم دودش رو ببینن)

01:20:57.167 --> 01:20:58.709
(فکر میکنی از بیرون دیده بشه؟)

01:20:58.709 --> 01:21:00.751
(خواهش میکنم)

01:21:03.042 --> 01:21:05.250
(شام رو با کسری شروع کردن)

01:21:05.751 --> 01:21:07.459
(رتبه هجدهم ۲۶۵٫۵۳ دلار)

01:21:07.459 --> 01:21:09.042
(فقط ۴۴۵٫۱۳ دلار با سون لین رتبه هجدهم فاصله داشتن)

01:21:09.042 --> 01:21:12.751
(رتبه بیستم صفر دلار)

01:21:12.751 --> 01:21:16.167
(همه چیز رو از صفر شروع کردن)

01:21:16.667 --> 01:21:17.959
مردم دوکبوکی هم خیلی سفارش میدن

01:21:17.959 --> 01:21:19.042
ممنون

01:21:19.417 --> 01:21:20.751
یه دنده کباب خوک دیگه

01:21:20.751 --> 01:21:22.167
بله در مجموع چهار تا

01:21:22.542 --> 01:21:23.542
بزن بریم

01:21:23.834 --> 01:21:25.042
میتونیم ورق رو برگردونیم

01:21:25.042 --> 01:21:26.792
(در نهایت به رتبه شانزدهم رسیدن)

01:21:26.792 --> 01:21:29.375
(فروش ناهار: ۱۰۲ دلار)

01:21:30.083 --> 01:21:31.584
خبرش داره سریع پخش میشه

01:21:31.584 --> 01:21:34.626
(فروش شام: ۱۳۵۹ دلار)

01:21:34.709 --> 01:21:36.167
(فروش ناهار: ۱۰۲ دلار)

01:21:36.167 --> 01:21:37.918
(فروش شام: ۱۳۵۹ دلار بیشترین فروش بین ۲۰ تیم)

01:21:37.918 --> 01:21:39.459
(هزینه اضافی مواد اولیه: ۲۸۱٫۶۰ دلار)

01:21:39.459 --> 01:21:40.542
(فروش نهایی: ۱۱۷۹٫۴۰ دلار صعود به مرحله دوم)

01:21:40.542 --> 01:21:43.626
این قدر مستاصل شده بودم

01:21:43.959 --> 01:21:46.834
وقتی آدم به آخر خط میرسه هر کاری ممکنه

01:21:47.083 --> 01:21:48.292
واقعا داره اتفاق میوفته؟

01:21:49.334 --> 01:21:50.667
مدیرعامل گو سوک هیون

01:21:50.834 --> 01:21:53.334
قبلا برای مصاحبه استخدام به شرکت من اومده بود

01:21:53.334 --> 01:21:55.125
از برداشتی که من داشتم

01:21:55.125 --> 01:21:56.959
آدم خیلی جاه طلبی بود

01:21:57.042 --> 01:22:00.876
تا حدی به همین خاطر استخدامش نکردم

01:22:01.334 --> 01:22:03.334
وقتی اولین بار برای کار به سئول اومدم

01:22:03.334 --> 01:22:05.125
اولین جایی که درخواست دادم

01:22:05.125 --> 01:22:06.834
رستوران شف جونگ هو یونگ بود

01:22:07.250 --> 01:22:09.918
همون جا صاف توی صورتم جواب رد داد

01:22:10.959 --> 01:22:13.959
(همون چهره ای که انگار توی مصاحبه های استخدامی حتما رد میشه)

01:22:14.184 --> 01:22:15.974
چند ماه بعد

01:22:16.285 --> 01:22:19.167
نزدیک رستوران من یه رستوران خورش گوچوجانگ باز کرد

01:22:19.167 --> 01:22:20.584
و حسابی هم گرفت

01:22:21.042 --> 01:22:22.667
کسی که واقعا مصمم باشه موفق بشه

01:22:22.792 --> 01:22:25.167
برق نگاهش و رفتارش با بقیه فرق داره

01:22:26.125 --> 01:22:28.626
اینکه تسلیم نشدم مهم بود

01:22:28.626 --> 01:22:30.792
و حس میکنم پاداشش رو گرفتم

01:22:34.542 --> 01:22:37.375
سون لین و آریرانگ هاوس که حذف شدن

01:22:37.834 --> 01:22:40.667
باید فورا رستورانشون رو تعطیل کنن

01:22:47.959 --> 01:22:49.459
وای

01:22:51.334 --> 01:22:53.000
چون خودم قبلا مجبور شدم رستورانم رو تعطیل کنم

01:22:55.500 --> 01:22:57.459
ـ این ممکنه برای منم پیش بیاد
ـ این ممکنه برای منم پیش بیاد

01:22:59.167 --> 01:23:00.209
خیلی وحشتناکه

01:23:00.918 --> 01:23:02.334
وای واقعا نمیتونم نگاه کنم

01:23:04.751 --> 01:23:07.375
(آریرانگ هاوس)

01:23:07.375 --> 01:23:08.667
وای این

01:23:09.959 --> 01:23:12.667
واقعا بی رحمانه ست

01:23:13.751 --> 01:23:16.876
چون خودمون صاحب رستورانیم بیشتر هم به دلمون میشینه

01:23:18.042 --> 01:23:20.584
آریرانگ هاوس رتبه بیستم

01:23:21.459 --> 01:23:23.334
لطفا رستورانتون رو تعطیل کنین

01:23:31.834 --> 01:23:32.834
وای داره چی کار میکنه؟

01:23:34.709 --> 01:23:37.542
(وای داره چی کار میکنه؟)

01:23:41.209 --> 01:23:42.375
واقعا لازمه؟

01:23:42.375 --> 01:23:44.584
ـ خیلی ناراحت کننده ست
ـ داره دلمو میشکنه

01:23:49.500 --> 01:23:50.500
وای

01:23:54.918 --> 01:23:56.792
ـ غم انگیزه
ـ آره

01:23:58.584 --> 01:24:00.125
یه بار دیگه فهمیدم

01:24:00.876 --> 01:24:05.375
اداره کردن یه کسب وکار

01:24:06.042 --> 01:24:10.834
واقعا یه دنیای بی رحمه

01:24:10.834 --> 01:24:13.125
میدونم آدم های معروف تر از من هستن

01:24:13.709 --> 01:24:16.375
و میدونم آدم هایی هستن که از من بهتر آشپزی میکنن

01:24:17.125 --> 01:24:20.083
ولی اینا هیچ ربطی به این مسابقه نداشت

01:24:20.417 --> 01:24:22.000
خودم قیمت رو تعیین کردم

01:24:22.417 --> 01:24:26.292
و این یه ماموریت کور بود

01:24:26.500 --> 01:24:29.083
پس بهونه آوردن چه فایده ای داره؟

01:24:29.334 --> 01:24:31.751
شاید اشتباه قضاوت کردم

01:24:32.125 --> 01:24:36.542
یا شاید مثل بقیه اون قدر از ته دل نمیجنگیدم

01:24:37.959 --> 01:24:39.667
سون لین رتبه نوزدهم

01:24:40.334 --> 01:24:42.334
لطفا رستورانتون رو تعطیل کنین

01:24:44.125 --> 01:24:47.250
پدر و پسر با هم اینجان

01:24:48.167 --> 01:24:49.459
اون پسره؟

01:24:49.459 --> 01:24:51.542
آره پدر و پسرن

01:24:52.918 --> 01:24:55.250
داره راه پدرش رو ادامه میده

01:24:58.292 --> 01:25:01.584
(سون لین)

01:25:11.709 --> 01:25:12.751
باشه

01:25:30.459 --> 01:25:31.584
احساساتم قاطی شده

01:25:32.792 --> 01:25:34.042
هر کسی که قبلا کسب وکاری داشته

01:25:35.500 --> 01:25:37.792
میفهمه واقعا آدم رو زیر و رو میکنه

01:25:38.334 --> 01:25:40.959
اونایی که هیچ وقت مجبور نشدن کسب وکارشون رو تعطیل کنن

01:25:40.959 --> 01:25:42.083
نمیتونن درکش کنن

01:25:42.667 --> 01:25:44.584
صاحبای رستوران

01:25:44.876 --> 01:25:47.751
با کلی آرزو رستورانشون رو باز میکنن

01:25:48.542 --> 01:25:51.334
و تعطیل کردن رستوران یعنی قید اون آرزوها رو زدن

01:25:52.500 --> 01:25:55.083
خسته نباشین واقعا زحمت کشیدین

01:25:55.375 --> 01:25:57.417
فقط دلم میخواست اینو بهشون بگم

01:26:00.876 --> 01:26:02.375
(سون لین)

01:26:02.375 --> 01:26:03.375
سون لین

01:26:04.334 --> 01:26:06.751
سون یعنی خوش برخورد

01:26:07.459 --> 01:26:09.459
لین یعنی همسایه

01:26:10.626 --> 01:26:14.125
یعنی همسایه خوش برخورد

01:26:14.375 --> 01:26:15.751
همیشه اینو تو ذهنم داشتم

01:26:15.751 --> 01:26:17.209
(سون لین: همسایه خوش برخورد)

01:26:17.500 --> 01:26:20.417
آشپزها توی آشپزخونه

01:26:20.500 --> 01:26:22.334
فکر میکنن از همه بهترن

01:26:24.292 --> 01:26:26.209
ولی آدم هایی بودن که از ما بهتر عمل کردن

01:26:26.542 --> 01:26:29.500
و رستوران های زیادی هم از ما شلوغ تر بودن

01:26:30.459 --> 01:26:33.584
از این نظر چیزهای زیادی برای یاد گرفتن داشتیم

01:26:34.834 --> 01:26:37.584
وقتی برگردم خونه دوباره میرم آشپزخونه و تمرین میکنم

01:26:39.959 --> 01:26:43.083
سون لین و آریرانگ هاوس که حالا تعطیل شدن

01:26:43.459 --> 01:26:47.125
باید فورا استریت آرنا رو ترک کنن

01:26:48.751 --> 01:26:49.751
بریم

01:26:55.125 --> 01:26:58.709
(آریرانگ هاوس)

01:26:59.709 --> 01:27:01.959
ـ خسته نباشین
ـ خسته نباشین

01:27:02.334 --> 01:27:03.626
خداقوت

01:27:06.792 --> 01:27:09.500
انگار پرت شدم وسط یه دنیای بی رحم

01:27:10.500 --> 01:27:12.459
باید خودمو برای مرحله بعد جمع وجور کنم

01:27:13.250 --> 01:27:14.459
آسون نخواهد بود

01:27:17.125 --> 01:27:18.292
حالا نوبت چیه؟

01:27:20.083 --> 01:27:23.250
به ۱۸ رستورانی که

01:27:23.375 --> 01:27:26.125
از مرحله اول مسابقه فروش هزار دلاری جون سالم به در بردن تبریک میگم

01:27:28.334 --> 01:27:31.125
مجموع فروش امروزتون

01:27:31.792 --> 01:27:35.083
۲۱٬۶۸۸٫۶۰ دلاره

01:27:35.459 --> 01:27:37.250
این مبلغ به جایزه مسابقه اضافه میشه

01:27:37.667 --> 01:27:39.417
ـ برنده همه پول رو میبره
ـ مبلغ فعلی جایزه

01:27:39.709 --> 01:27:43.000
ـ ۱۲۱٬۶۸۸٫۶۰ دلاره
ـ یعنی ۱۲۰ هزار دلار؟

01:27:43.000 --> 01:27:45.167
ـ من میخوامش
ـ حسابی انگیزه گرفتم

01:27:46.584 --> 01:27:49.542
این هم محل برگزاری مرحله دوم

01:27:49.834 --> 01:27:51.042
ـ داره باز میشه
ـ اون چیه؟

01:27:51.959 --> 01:27:53.709
ـ کجاست؟
ـ نشونم بدین

01:27:53.709 --> 01:27:55.375
ـ اون چیه؟
ـ کجاست؟

01:27:55.375 --> 01:27:56.459
دویست و بیست کالری

01:27:56.459 --> 01:27:58.584
ـ آبجوعه
ـ آبجوعه

01:27:58.667 --> 01:28:00.042
آها آبجوعه

01:28:00.959 --> 01:28:02.626
محل برگزاری مرحله دوم

01:28:03.417 --> 01:28:05.584
جشنواره آبجوی استریته

01:28:05.584 --> 01:28:06.709
(جشنواره آبجوی استریت)

01:28:06.709 --> 01:28:08.542
ـ اوه این سونگدوئه
ـ آره

01:28:08.751 --> 01:28:11.250
قراره توی جشنواره غرفه بزنیم

01:28:11.542 --> 01:28:14.417
پیش بینی میشه حدود دو هزار نفر بیان

01:28:21.792 --> 01:28:23.334
ماموریت مرحله دوم

01:28:24.000 --> 01:28:26.959
ـ رقابت بر سر سود
ـ نبرد دونفره با قیمت یکسانه

01:28:27.584 --> 01:28:29.292
وای رقابت دونفره با قیمت یکسان

01:28:29.334 --> 01:28:30.709
یعنی قراره دونفره رقابت کنیم

01:28:30.709 --> 01:28:32.500
با قیمت یکسان

01:28:32.584 --> 01:28:35.334
فکر کنم هر ۹ گروه قیمت متفاوتی داشته باشن

01:28:35.334 --> 01:28:36.792
دو رستوران

01:28:36.792 --> 01:28:39.375
با قیمت یکسان با هم رقابت میکنن

01:28:39.375 --> 01:28:42.292
و فقط یکی از اون ها صعود میکنه

01:28:43.751 --> 01:28:45.584
یعنی نصفمون حذف میشیم

01:28:47.083 --> 01:28:49.792
حالا قراره حریف ها مشخص بشن

01:28:50.000 --> 01:28:51.250
ـ ها؟
ـ وای خدایا

01:28:51.250 --> 01:28:52.292
این چیه؟

01:28:52.292 --> 01:28:53.792
ـ وای خدایا
ـ این چیه؟

01:28:54.167 --> 01:28:55.334
بذار ببینم

01:28:55.709 --> 01:28:57.167
منطقه تشک؟ اون چیه؟

01:28:57.500 --> 01:28:58.667
حتما جلوش یه استیج هست

01:28:59.375 --> 01:29:02.042
تیم اول مسابقه فروش هزار دلاری

01:29:02.042 --> 01:29:04.083
اول از همه حریفش رو انتخاب میکنه

01:29:04.209 --> 01:29:08.500
بول ا بول رقیبتون رو انتخاب کنین

01:29:08.500 --> 01:29:10.834
(رتبه دوم ایم کی هاک)

01:29:10.834 --> 01:29:12.584
ـ نمیدونم
ـ اوه ایم کی هاک

01:29:14.542 --> 01:29:15.584
کی رو انتخاب میکنه؟

01:29:16.292 --> 01:29:19.500
سرآشپز فرانسوی کی رو انتخاب میکنه؟

01:29:20.000 --> 01:29:21.000
وسط

01:29:22.918 --> 01:29:24.083
اوه نه

01:29:26.083 --> 01:29:27.375
بدون هیچ مکثی انتخابش کرد

01:29:28.834 --> 01:29:29.834
(ابراز تعجب)

01:29:29.834 --> 01:29:30.834
کیه؟

01:29:31.500 --> 01:29:32.542
کدوم تیمه؟

01:29:33.542 --> 01:29:37.709
با احترام و از روی افتخار ایشون رو انتخاب کردم

01:29:37.876 --> 01:29:40.083
برای رقیبمون

01:29:40.876 --> 01:29:42.292
(رتبه هشتم لی یون بوک)

01:29:42.417 --> 01:29:43.959
(رتبه یازدهم کیم هی اون)

01:29:44.209 --> 01:29:45.626
(رتبه سوم جو سوهیونگ)

01:29:45.626 --> 01:29:47.334
(رتبه دوم بول ا بول ایم کی هاک)

01:29:47.334 --> 01:29:48.792
رستوران ما رو انتخاب میکنیم

01:29:48.792 --> 01:29:51.042
(رتبه پانزدهم رستوران ما ادوارد کوان)

01:29:51.083 --> 01:29:53.542
ـ رستوران ما
ـ عالیه

01:29:57.500 --> 01:30:04.125
(ایم کی هاک در برابر ادوارد کوان)

01:30:04.125 --> 01:30:05.375
خفنه

01:30:08.000 --> 01:30:09.167
اینا واقعا رقیب همدیگن

01:30:22.751 --> 01:30:24.542
ـ داره میسوزه
ـ چی؟

01:30:25.459 --> 01:30:29.083
باعث افتخاره که منو انتخاب کردین

01:30:29.626 --> 01:30:32.292
بیاین یه رقابت خوب داشته باشیم

01:30:32.959 --> 01:30:34.500
رقابت فرانسوی هاست با فرانسوی ها

01:30:34.918 --> 01:30:35.959
این یکی خیلی جذاب میشه

01:30:36.709 --> 01:30:39.834
این بار میخوام ببرم

01:30:39.834 --> 01:30:41.209
من برای بردن اینجا نیستم

01:30:41.751 --> 01:30:44.584
ولی اگه خوب کار کنم خودبه خود برنده میشم

01:30:45.000 --> 01:30:47.209
مقام سوم ستاره در قلبم

01:30:47.209 --> 01:30:48.459
(مقام سوم جو سو هیونگ)

01:30:49.125 --> 01:30:50.918
(مقام سوم ستاره در قلبم جو سو هیونگ)

01:30:50.918 --> 01:30:53.292
گاتگان رو انتخاب میکنم

01:30:54.209 --> 01:30:55.417
...ـ ا
ـ گاتگان؟

01:30:55.417 --> 01:30:58.459
(مقام ششم گاتگان کیم می ریونگ)

01:30:58.459 --> 01:31:00.125
اینا رقیبای واقعی همدیگه ان

01:31:00.125 --> 01:31:01.292
اوه این دیگه سنگینه

01:31:02.417 --> 01:31:03.751
نبرد دو نابغه ای که حسابی به خودشون اطمینان دارن

01:31:04.626 --> 01:31:08.167
دلم میخواد با غذاهای کره ای یه رقص حسابی داشته باشم

01:31:08.792 --> 01:31:09.792
جنگ غذاهای کره ای

01:31:10.626 --> 01:31:12.500
بیا با هم برقصیم

01:31:12.584 --> 01:31:13.751
امشب خوابم نمیبره

01:31:13.876 --> 01:31:16.542
ـ مقام پنجم هانگری
ـ دیگه جا نمونده

01:31:16.542 --> 01:31:18.792
لطفا رستوران رقیبتون رو انتخاب کنین

01:31:19.584 --> 01:31:23.375
(کیم هون از هانگری کیم هی اون از زوج استثنایی رو انتخاب میکنه)

01:31:23.375 --> 01:31:24.500
جدی؟

01:31:26.584 --> 01:31:29.250
تنها ستاره میشلن اینجا رو من میبرم

01:31:31.417 --> 01:31:33.125
این دقیقا مثل هیپ هاپه

01:31:34.417 --> 01:31:36.250
میخوان سرمون رو ببرن یا چی؟

01:31:37.125 --> 01:31:39.876
هر دومون تو یونگسانیم

01:31:39.876 --> 01:31:42.876
ولی ما یه پله بالاتریم

01:31:43.918 --> 01:31:47.167
رقابت مرحله دوم نبرد تن به تن با قیمت یکسان

01:31:47.292 --> 01:31:49.042
حالا کامل مشخص شد

01:31:50.417 --> 01:31:51.792
(محل برگزاری مرحله دوم)

01:31:52.167 --> 01:31:53.626
(حدود ۲ هزار نفر بازدیدکننده پیش بینی شده)

01:31:53.626 --> 01:31:54.626
(در مقیاسی بی سابقه)

01:31:54.626 --> 01:31:56.167
(فستیوال آبجوی استریت آرنا)

01:31:56.167 --> 01:31:57.500
پس باید خودمون از پسش بربیایم

01:31:57.709 --> 01:32:00.584
(نبرد مرگ تن به تن شروع میشود)

01:32:00.834 --> 01:32:02.626
(دربی فرانسوی ها رستوران ما در برابر بول آ بول)

01:32:02.959 --> 01:32:03.959
خیلی باحال میشه

01:32:03.959 --> 01:32:05.292
راحت میتونم ببرم

01:32:05.459 --> 01:32:07.584
وای دارم از کوره در میرم

01:32:07.584 --> 01:32:08.834
یکی از ما باید برگرده خونه

01:32:08.834 --> 01:32:10.751
اینکه روبه روی هم قرار گرفتن واقعا خفنه

01:32:10.792 --> 01:32:12.042
نابغه تجارت جو سو هیونگ

01:32:12.042 --> 01:32:13.542
از اول حس میکردم قرار نیست حذف بشم

01:32:13.542 --> 01:32:14.959
یکی از ما برنده میشه

01:32:14.959 --> 01:32:16.000
فکر کردی حریف آسونیم؟

01:32:16.083 --> 01:32:17.709
میخواستم اون ستاره رو بگیرم

01:32:17.709 --> 01:32:19.250
گرفتن ستاره این قدرها هم راحت نیست

01:32:19.250 --> 01:32:20.292
چرا فروشمون نمیره؟

01:32:20.375 --> 01:32:21.542
چرا همه دارن میرن اونجا؟

01:32:22.000 --> 01:32:23.834
(نصف تیم ها میمونن)

01:32:23.959 --> 01:32:25.876
(و نصف دیگه باید رستورانشون رو تعطیل کنن)

01:32:25.876 --> 01:32:28.334
(اونایی که میخوان دووم بیارن)

01:32:28.500 --> 01:32:30.709
ـ واقعا لازمه؟
ـ اینا چشونه؟

01:32:30.709 --> 01:32:32.083
(باید تهاجمیتر باشن)

01:32:32.083 --> 01:32:33.959
کاملا مطمئنم تا جایی که میتونین بهترینش کنین

01:32:33.959 --> 01:32:35.125
(خوشمزه تر)

01:32:35.250 --> 01:32:37.250
ـ فروشمون برابره؟
ـ پنج تا دیگه مونده

01:32:37.417 --> 01:32:38.959
باید دیوونه وار سریع باشین

01:32:38.959 --> 01:32:40.375
(سریع تر)

01:32:40.375 --> 01:32:41.876
(رقابت فروش از قبل هم بی رحمانه تر شد)

01:32:41.876 --> 01:32:43.542
(آخرین رویارویی که سرنوشت همه رو تعیین میکنه)

01:32:43.584 --> 01:32:45.042
انقدر اعصابم خورده که دلم میخواد ولش کنم

01:32:45.042 --> 01:32:46.834
(کدوم تیم ها زنده میمونن؟)

01:32:48.004 --> 01:33:02.165
◈✥━━━━══ارائه ای از تیم ترجمه ی اختصاصی کـره فـا══━━━━✥◈
◈✥━━━━══KoreFaa.com══━━━━✥◈
مترجم: Valda.Satur
=قسمت سوم=