WEBVTT

00:00.001 --> 00:01.000
::::::::: تيـــم ترجـــمه آيــــرِن تقديـــــم ميــــکند ::::::::
::::@AirenTeam::::

00:03.720 --> 00:05.400
وقت غذاست

00:07.599 --> 00:08.599
گو بی؟

00:09.919 --> 00:10.919
بله؟

00:11.599 --> 00:12.919
گفتم وقت نهاره

00:14.279 --> 00:15.720
درسته، باید نهار بخوریم

00:16.480 --> 00:17.609
بریم

00:18.929 --> 00:20.199
پس کی مراقب کافه باشه؟

00:21.679 --> 00:22.879
درسته

00:23.879 --> 00:27.160
من اونقدر گشنه ام نیست
شما میتونید زودتر برید

00:29.719 --> 00:30.800
باشه

00:39.640 --> 00:44.840
(قسمت ششم: وِیتِر)

00:45.159 --> 00:47.600
امروز ناهار حتما خیلی شلوغ بوده

00:49.600 --> 00:50.880
نه اونقدر

00:52.439 --> 00:54.759
پس چرا گو بی برای ناهار نیومد؟

00:58.240 --> 00:59.520
چون اونقدر ها هم شلوغ نبود

01:00.920 --> 01:02.880
چی داری میگی؟

01:08.159 --> 01:09.689
خوش امدید

01:10.359 --> 01:12.519
جو هی، خیلی وقته ندیدمت

01:12.560 --> 01:14.799
میدونم، خوب هستید خانم کیم؟

01:14.840 --> 01:15.879
خوبم

01:16.049 --> 01:17.359
اومدم تا اینو بهتون بدم

01:17.769 --> 01:20.799
شما میتونید کلوچه ها رو داخل اون کیف بذارید

01:20.840 --> 01:23.159
قرار بود سه شنبه صبح بردارمش

01:23.239 --> 01:25.480
اومدیم دونه ها رو بهت بدیم و ناهار بخوریم

01:25.519 --> 01:27.879
میدونم. بعد وقتی که شما برید کوکی ها رو میدم بهتون

01:27.959 --> 01:30.359
مشکل رو حل کردید؟

01:30.680 --> 01:33.879
بله، همون‌طور که گفتید تیغه های آسیاب رو عوض کردم

01:33.920 --> 01:35.599
و طعم قدیمی رو به دست آوردم

01:37.480 --> 01:39.280
،از بیرون خوب به نظر میرسید

01:39.319 --> 01:41.280
اما توی طعم تاثیر گذاشت؟

01:41.319 --> 01:44.319
میدونم. هیچی در مورد قهوه اسون نیست

01:44.719 --> 01:47.400
چیز هایی هست که نیاز به زمان داره
تا بتونید ببینید

01:49.280 --> 01:51.040
اما برای من اینطور نبود

01:57.560 --> 01:59.359
نوش جان-
ممنون-

01:59.400 --> 02:01.120
ممنون بابت غذا

02:04.439 --> 02:06.959
گا وون این روزا خیلی کار میکنه؟

02:07.840 --> 02:09.159
اون همیشه خیلی کار میکنه

02:09.199 --> 02:10.240
از شنیدنش خوشحالم

02:10.280 --> 02:12.680
چون یه مدت حس میکردی که گم شده
واقعا نگران بودی

02:12.960 --> 02:14.039
من؟

02:15.370 --> 02:16.759
نگران نبودم

02:16.840 --> 02:18.719
بیخیال، میدونم نگران بودی

02:19.240 --> 02:20.370
فقط یکم

02:21.370 --> 02:23.840
اما کاری از دستم بر نمی اومد براش انجام بدم

02:24.530 --> 02:26.919
اگه راهی که میری بهت نمیخوره
بهتره زود ازش بیای بیرون

02:28.960 --> 02:31.240
شما دوتا واقعا شباهت های زیادی دارید

02:32.319 --> 02:33.840
خانم کیم و من؟

02:34.680 --> 02:37.319
چیز هایی هست که نیاز به زمان داره
تا بتونی ببینی

02:41.370 --> 02:42.439
خوشمزه است

02:43.479 --> 02:44.599
کامل بخور

02:47.360 --> 02:49.400
خب؟ میخوای چیکار کنی؟

02:50.319 --> 02:51.840
نمیخوام کاری کنم

02:52.280 --> 02:53.919
اون باید خودش بهش غلبه کنه!

02:53.960 --> 02:55.759
میدونستم اینو میگی

02:56.960 --> 02:57.960
صبر کن

02:59.439 --> 03:00.960
الان برای مقاله ات الهام گرفتی؟

03:01.120 --> 03:03.280
...تو میدونی که گا وون همیشه چطوری

03:03.319 --> 03:05.560
درخواست منوی مشترک میکرد

03:07.080 --> 03:10.520
به هرحال این اتفاق نیوفتاد چون به سردی ردش کردی

03:10.560 --> 03:11.759
من اونقدر ها هم سرد نبودم

03:12.000 --> 03:13.599
چرا بودی!

03:14.199 --> 03:16.879
به هرحال، چطوره به گو بی اجازه بدیم
تا مسئولیت اون رو به عهده بگیره؟

03:23.240 --> 03:25.240
نه، فکر نمیکنم

03:26.240 --> 03:29.439
چی؟ چرا وقتی با خنده گفت نه؟

03:30.400 --> 03:33.479
(کافه نسل دوم)

03:35.199 --> 03:37.560
گشنه‌ات نیست؟-
مسکلی نیست-

03:41.960 --> 03:43.960
سلام گو بی -
سلام -

03:44.080 --> 03:45.520
من یه آمریکانو میخوام

03:45.560 --> 03:46.560
چشم

03:49.319 --> 03:50.719
باید بری نهار بخوری

03:51.439 --> 03:53.120
بعد از درست کردن قهوه خانم میرم

03:54.319 --> 03:57.680
خوبه، انگار همه شهر رفتن تعطیلات

03:57.719 --> 04:00.199
این روز ها دیگه هیچ مشتری نمیگیری

04:00.840 --> 04:01.960
میدونم

04:02.400 --> 04:05.280
چرا؟ نگرانی چون فروش بده؟

04:06.719 --> 04:07.719
نه

04:08.879 --> 04:10.199
این نسبت به اون سخت تر بود؟

04:11.560 --> 04:14.120
فکرکنم رئیست میخواد یه چیزی بهت بگه؟

04:17.730 --> 04:19.199
اوه، درسته

04:20.920 --> 04:23.279
دوست داری یه منوی جدید ارائه بدی؟

04:24.319 --> 04:26.399
یه منوی جدید؟ من؟

04:26.439 --> 04:27.480
چرا؟ نمیتونی؟

04:30.800 --> 04:32.439
بعد از ناهار درموردش فکر میکنم

04:32.480 --> 04:34.079
چی میخوری برای ناهار؟

04:34.800 --> 04:35.879
مطمئن نیستم

04:35.920 --> 04:38.120
چرا میخوای بدونی که اون چی میخواد بخوره؟

04:38.360 --> 04:41.240
میخواستم دوکبوکی پیشنهاد بدم که دیروز خوردیم

04:41.279 --> 04:42.439
خیلی خوشمزه بود، مگه نه؟

04:43.680 --> 04:46.079
اوه، درسته
گفته بودیدکه دوکبوکی دوست داری، درسته؟

04:46.399 --> 04:48.839
دوکبوکی های جلوی مدرسه واقعا خوبه

04:49.839 --> 04:51.800
شما برای ناهار دوکبوکی خوردید؟

04:51.959 --> 04:53.360
چی؟ اجازه ندارم؟

04:55.639 --> 04:58.399
تو ساعت کاریتون غذای تند و داغ خوردید؟

04:58.439 --> 05:01.279
تازه اون بیشتر اوغات جامپانگ میخوره برای نهار

05:02.519 --> 05:05.050
من ساعت کاری حتی کیمچی هم نمیخورم

05:05.839 --> 05:06.959
عجیب بود

05:10.759 --> 05:12.279
من برم نهار بخورم

05:21.519 --> 05:22.959
کی این چیزا رو بهش یاد داده؟

05:25.199 --> 05:28.439
نه، من نبودم
من تو ساعت کاری کیمچی میخورم

05:35.560 --> 05:38.160
چاره دیگه ای ندارم، ببخشید

05:38.199 --> 05:41.199
اما این اولین اجرای عضو مورد علاقه مون
بعد از برگشتنشه

05:41.639 --> 05:43.800
منم نمیخوام این کار رو انجام بدم

05:45.720 --> 05:47.360
...خدای من، این

05:50.759 --> 05:51.839
میتونید بشنوین؟

05:52.560 --> 05:53.639
چیو بشنویم؟

05:54.240 --> 05:55.680
صدای شکستن دوستیمون

05:56.480 --> 05:58.839
داری چی میگی؟-
آره نباید بذاریم از دستمون بره-

05:59.439 --> 06:01.360
بعدش چی؟-
با ما مثل دوکبوکی رفتار کن-

06:05.920 --> 06:09.120
خوبه-
این اولین باره-

06:09.160 --> 06:11.120
راه افتاده-
آره-

06:11.160 --> 06:13.079
چیکار داری میکنی؟-
باید گرم کنم-

06:14.160 --> 06:15.720
...اون دلقک ها

06:15.839 --> 06:17.959
!هی، صبر کنید

06:21.079 --> 06:22.040
بریم

06:22.079 --> 06:23.560
ممنونم-
خدانگهدار-

06:28.160 --> 06:30.920
گفتی اگه چیز تند بخوری
نمیتونی نون رو مزه کنی

06:31.319 --> 06:34.199
تو هم گفتی که از آرد حالت بهم میخوره
چون همیشه میخوریش

06:34.240 --> 06:36.160
تو کسی هستی که به من فشار اوردی

06:36.199 --> 06:38.439
حالا پررو هم شدی

06:38.480 --> 06:40.839
خانم، ما دو پرس دوکبوکی دیگه هم میخوایم

06:45.199 --> 06:48.079
خانم، من یه ترکیب از دوکبوکی، کلوچه گوشت
و سونده میخوام

06:48.120 --> 06:50.360
برای سونده، جگر زیادی میخوام

06:50.399 --> 06:51.680
لطفا اونا رو با دوکبوکی مخلوط کنید

06:53.040 --> 06:54.319
اوپا؟

06:55.079 --> 06:56.439
گا وون

06:57.920 --> 06:59.519
"گا وون"؟-
"اوپا"-

06:59.560 --> 07:00.680
اون کیه؟

07:02.639 --> 07:05.560
حتما برای خوردن دوکبوکی اینجایی

07:06.959 --> 07:08.879
نه، من نمیتونم وقتی تو ساعت کاریم دوکبوکی بخورم

07:08.920 --> 07:11.519
من اینجام تا کلوچه گوشت بخورم

07:11.560 --> 07:12.879
تو که گفتی مخلوط میخوای

07:14.519 --> 07:15.959
اشتباه شده

07:17.120 --> 07:18.920
من از کل مخلوط فقط یه کلوچه گوشت میخوام

07:18.959 --> 07:21.480
لطفا با دوکبوکی مخلوط نکنید
من اونو با سس سویا میخوام

07:22.199 --> 07:24.639
اون وقت فقط باید کلوچه گوشت میخواستی

07:24.680 --> 07:26.040
بفرمایید‌ بگیرید

07:27.680 --> 07:30.439
...دو پرس دوکبوکی-
که شما سفارش دادید-

07:30.879 --> 07:33.399
اوه، پس داشتی دوکبوکی میخوردی؟

07:33.600 --> 07:36.759
نه، دوستام میخواستن

07:36.959 --> 07:37.879
برای همین من براشون گرفتم

07:38.160 --> 07:41.160
گا وون روی دهنت سس سویاست

07:43.399 --> 07:45.319
نه، اونجا نه، اون طرف صورتت

07:47.160 --> 07:48.279
بالاتر از اون

07:52.480 --> 07:54.160
من دیگه برم

07:54.199 --> 07:55.720
توی جلسه موفق باشی. بهم زنگ بزن

07:55.759 --> 07:56.959
باشه

07:57.360 --> 07:59.079
گا وون داره میاد

07:59.959 --> 08:03.360
جوهی، میشه تو بهش بگی؟

08:04.759 --> 08:06.720
من ؟ چرا؟

08:07.360 --> 08:08.759
…من نمیخوام فکر کنه

08:08.800 --> 08:11.279
که من انداختم گردن گو بی

08:11.319 --> 08:13.720
با کمال میل‌
خیلی دوست داشتم بهش بگم

08:14.480 --> 08:16.759
بعدا با گوبی حرف میزنی دیگه؟

08:16.959 --> 08:18.120
باید بزنم

08:18.240 --> 08:21.639
آره باید بگی
اونا خودشون باید تصمیم بگیرن

08:21.839 --> 08:22.879
من رفتم

08:27.680 --> 08:28.920
سلام گا وون

08:28.959 --> 08:30.800
جو هی، سلام

08:30.839 --> 08:33.639
گا وون آرزوت داره برآورده میشه

08:34.480 --> 08:36.120
منظورت چیه؟

08:36.399 --> 08:38.279
باید از خودش بشنوی

08:38.330 --> 08:40.120
به هر حال موفق باشی با گو بی

08:40.399 --> 08:42.960
!من از شما دوتا حمایت میکنم

08:45.519 --> 08:47.679
خداحافظ-
خدافظ-

08:52.090 --> 08:53.399
با گا وون؟

08:53.559 --> 08:56.720
پس چی؟ ایده ای برای منو داری؟

08:57.679 --> 08:59.559
خب، نه راستش

09:00.639 --> 09:02.120
من با اون بچه چیکار میتونم بکنم؟

09:02.159 --> 09:03.159
“بچه”؟

09:04.399 --> 09:05.480
تو چی؟

09:07.639 --> 09:09.000
من سخت کار میکنم

09:11.210 --> 09:13.240
امروز من تمیزکاری میکنم. تو برو

09:14.090 --> 09:15.090
چی؟

09:15.279 --> 09:17.159
گا وون باید کارش تموم شده باشه

09:20.759 --> 09:22.639
باشه پس میرم وسایلمُ جمع کنم

09:33.559 --> 09:34.679
“بچه”؟

09:41.759 --> 09:43.759
امشبم میخوای تمرین کنی؟

09:43.879 --> 09:45.330
آره باید تمرین کنم

09:45.600 --> 09:48.639
باشه پس من میرم یادت نره درُ قفل کنی

09:48.679 --> 09:50.120
باشه، شبتون بخیر

09:50.159 --> 09:51.210
شب بخیر

09:52.960 --> 09:54.039
سلام

09:54.480 --> 09:57.519
گو بی چی تو رو این ساعت اینجا کشونده؟

09:57.840 --> 10:01.039
اوه، باید درباره یه چیزی با گا وون حرف بزنم

10:02.039 --> 10:03.120
واقعا؟

10:05.090 --> 10:06.090
برو حرفتُ بزن

10:06.120 --> 10:08.399
کار واجبی نیست میتونم بیرون منتظر بمونم

10:15.330 --> 10:16.360
گا وون

10:17.330 --> 10:18.759
عجیب غریب نیست؟

10:19.450 --> 10:20.480
چی؟

10:21.840 --> 10:23.360
چرا باهم نریم خونه؟

10:24.240 --> 10:25.399
منتظر میمونم

10:27.120 --> 10:29.159
فکر نکنم باشه

10:29.519 --> 10:31.159
نگران من نباش برو خونه

10:31.519 --> 10:33.159
منم یه سری کار دارم

10:33.960 --> 10:35.330
تو میتونی بری تمرین کنی

10:49.090 --> 10:50.960
لباسات رو عوض نمیکنی؟

10:51.519 --> 10:52.600
نه

10:53.600 --> 10:55.360
آره-
چی؟-

10:56.200 --> 10:58.799
لباسامُ عوض نمیکنم
و خونه هم نمیرم

10:59.919 --> 11:02.919
…که اینطور پس بیا همین جا حرف بزنیم-
نه-

11:06.320 --> 11:08.879
من هنوز دبیرستانیم

11:10.120 --> 11:11.440
میدونم. سال آخرته

11:12.639 --> 11:15.360
من هنوز زیر سن قانونیم
هرچند که سال آخری ام

11:17.480 --> 11:20.399
ببخشید. نتونستم زودتر بیام چون باید میبستم

11:20.440 --> 11:24.480
خوشم میاد همیشه رسمی حرف می‌زنی
و ادب رو رعایت میکنی

11:25.159 --> 11:28.679
ولی فکر نکنم مناسب باشه

11:29.960 --> 11:33.240
بله؟-
یکم برام اذیت کنندست-

11:34.320 --> 11:36.320
من نمیخوام با کسی قرار بذارم

11:46.559 --> 11:47.679
منظورت چیه؟

11:56.919 --> 12:00.159
خدایا فک کرده من چجور آدمی ام؟
حتما فکر کرده من دیوونه

12:00.360 --> 12:02.120
گا وون، ما واقعا متاسفیم

12:02.399 --> 12:04.639
واقعا فکر نمیکردیم این اتفاق بیوفته

12:04.799 --> 12:07.919
فکر کنم جای زیادی برای تعبیر گذاشته بودم

12:09.799 --> 12:12.639
جو هی، داری میخندی؟

12:13.080 --> 12:14.960
نه نخندیدم

12:15.039 --> 12:16.960
آجوشی چطور میتونی بخندی؟

12:17.679 --> 12:18.759
نمیخندم

12:18.799 --> 12:22.440
باورم نمیشه
الان برام خیلی خجالت آوره که بیام کافه

12:23.279 --> 12:24.320
گو بی اینجاست

12:24.799 --> 12:25.840
من میرم

12:26.919 --> 12:28.840
برمیگردی دیگه؟-
!نمیدونم-

12:28.879 --> 12:30.759
این دفعه درست بهش میگیم

12:30.799 --> 12:33.039
تو فقط هیچی نگو باشه؟

12:35.679 --> 12:36.759
گا وون

12:37.600 --> 12:39.679
گرفتش-
میدونم-

12:41.639 --> 12:44.080
سلام اوپا

12:45.120 --> 12:47.120
داشتم درباره اتفاقی که دیروز افتاد فکر میکردم

12:47.159 --> 12:49.480
نه. دیگه بهش فکر نکن

12:50.879 --> 12:52.039
من متاسفم

12:57.600 --> 13:00.360
بعد از کار میای؟

13:01.440 --> 13:02.440
بله؟

13:03.279 --> 13:04.840
ما باید روی منوی جدید کار کنیم

13:07.480 --> 13:08.480
باشه

13:34.320 --> 13:36.399
زود اومدی

13:37.120 --> 13:38.639
حتی تو این ساعتم کار میکنی؟

13:38.679 --> 13:40.080
من تازه شروع کردم

13:41.000 --> 13:42.960
هی، گو بی

13:43.159 --> 13:47.240
سلام. اومدم حرفای دیروزمونُ تموم کنم

13:47.440 --> 13:49.320
نه درباره قرار گذاشتن
درباره منو

13:49.960 --> 13:50.960
که اینطور

13:52.279 --> 13:54.639
اوه، که اینطور؟

13:55.440 --> 13:57.279
شما حتی بعد کارم کلی زحمت میکشین

13:57.360 --> 13:58.600
من میرم دیگه

13:58.639 --> 14:01.039
شب بخیر-
خدانگهدار-

14:05.399 --> 14:06.600
دوست داری بیای تو؟

14:07.960 --> 14:10.120
میتونم بیام؟-
البته-

14:20.840 --> 14:22.440
فکر کردم داریم نون درست میکنیم

14:23.159 --> 14:24.919
داریم کانفیت درست میکنیم

14:25.240 --> 14:26.440
کانفیت؟

14:27.000 --> 14:28.759
یعنی کنسرو کردن

14:28.799 --> 14:31.279
برای وقتی که یه ماده غذایی رو
تو مدت طولانی بپزی

14:41.679 --> 14:43.600
داری یه کار رو تکرار میکنی

14:43.799 --> 14:45.679
بهش میگن بلانچیر زست

14:45.720 --> 14:49.120
کاریه که انجام میدی تا طعم تلخ اون ماده رو بگیری

14:51.200 --> 14:52.399
بعد از این تموم میشه؟

14:52.840 --> 14:55.159
من حتی با شکرم نجوشوندمش

15:13.559 --> 15:15.360
تموم شد

15:15.559 --> 15:17.240
فقط یکیشُ درست کردیم؟

15:17.600 --> 15:18.600
آره

15:21.399 --> 15:22.600
میخوای باهاش چی درست کنی

15:22.720 --> 15:24.200
مادلین پرتغال

15:24.759 --> 15:28.639
فهمیدم‌. تو فقط از خود میوه استفاده میکنی نه شیره اش؟

15:28.840 --> 15:29.840
آره

15:30.320 --> 15:31.720
برای امروز کافیه

15:32.759 --> 15:34.360
فکر کردم تازه شروع کردیم

15:34.639 --> 15:37.600
یکی منتظرمه پس دیگه باید برم

15:38.720 --> 15:40.559
اوه زیاد نگهت داشتم

15:40.840 --> 15:42.720
…آقای پارک میدونه من وقتی اینجا کار میکنم

15:42.759 --> 15:44.759
تا دیر وقت در حال کارم

15:46.799 --> 15:48.360
پس دلیلش اینه

15:48.799 --> 15:49.919
بله؟

15:49.960 --> 15:51.480
اون میخواست من از تو یاد بگیرم

15:53.159 --> 15:55.759
خب، من بهت چیزی یاد ندادم

15:56.639 --> 15:58.720
آقای پارک حتما زرنگ بازی در آورده

16:01.759 --> 16:02.960
خب بریم

16:04.480 --> 16:05.960
کجا؟

16:06.000 --> 16:07.799
گفتی کارت تموم شده
نمیخوای نمیری؟

16:08.720 --> 16:11.720
وقتی پختن تموم میشه، باید تمیزکاری کنی
نمیدونی؟

16:12.600 --> 16:13.799
درسته

16:14.879 --> 16:16.279
من کمکت میکنم

16:16.320 --> 16:18.320
بیا تمیز کنیم و تو راه خونه درباره منوی جدید حرف بزنیم

16:18.360 --> 16:19.399
وایسا

16:19.559 --> 16:22.399
تو میدونی که تمیز کردن آشپزخونه اینجا سخته، آره؟

16:23.759 --> 16:26.120
آره -
میتونی اینجا صبر کنی-

16:26.320 --> 16:27.600
زود تمومش میکنم

16:44.879 --> 16:46.480
میخوام یه چیزی بپرسم

16:48.279 --> 16:49.840
لحظه ای بوده که سختی کشیده باشی؟

16:50.720 --> 16:53.360
هر لحظه یه مبارزه است

16:54.399 --> 16:56.879
نه ، نه به خاطر اینکه جوون و مشغول هستی

16:57.399 --> 16:59.480
وقتی مشتری نداری و کاری نکردین

17:01.039 --> 17:02.440
هنوز بچه ای

17:03.600 --> 17:04.599
ببخشید؟

17:06.039 --> 17:08.650
،درست بعد از شروع کار پاره وقت تو نانوایی

17:08.680 --> 17:10.799
فکر میکردم داشتن مشتری زیاد سخت ترین کاره

17:10.839 --> 17:12.279
یا وقتی مجبور بودم با مشتری های بی‌ادب برخورد کنم

17:13.319 --> 17:16.119
ولی سخت ترین بخش حوصله سر رفتن بود
وقتایی که مشتری نبود

17:18.359 --> 17:20.119
پس فقط من نبودم

17:20.759 --> 17:22.170
میدونی ویتر چیه، درسته؟

17:22.240 --> 17:23.759
بله کسایی که سرو میکنن

17:23.799 --> 17:26.839
غلطه. اونها کسایی هستن که منتظرن
(به دلیل اینکه در زبان انگلیسی کلمه Waiter هر دو معنی گارسون و منتظر رو میده)

17:28.410 --> 17:30.650
داری با کلمات بازی میکنی ، نه؟

17:30.680 --> 17:31.920
نه نمیکنم

17:32.480 --> 17:35.079
چه صاحب نانوایی باشن
چه کارگر یه کافه

17:35.119 --> 17:36.319
چه مرد باشن
چه زن

17:36.920 --> 17:40.200
اونها همه گارسون هستن چون منتظر اومدن مشتریاشونن

17:46.680 --> 17:49.920
یه دفعه ای احساس کردم خیلی کوچیکم. چرا اینطوره؟

17:50.920 --> 17:55.599
آقای پارک وقتی اینو بهم گفت که من تو تنگنا بودم
و به فکر رفتن

17:57.759 --> 17:59.039
...آقای پارک

18:07.960 --> 18:09.680
نتیجه ای هم که بهم داد خیلی وحشتناک بود

18:10.920 --> 18:12.039
...نکنه

18:12.170 --> 18:14.079
اگه نمیتونی انتظار رو تحمل کنی

18:14.119 --> 18:15.920
بهتره سریع بری

18:17.559 --> 18:19.279
میخواست که ادامه بدی یا نه؟

18:20.359 --> 18:22.279
اینجوری حرف میزنه

18:25.519 --> 18:27.200
چطوری تحملش کردی؟

18:28.480 --> 18:31.319
منم همینُ از آقای پارک پرسیدم

18:31.359 --> 18:32.680
راستش خیلی ساده اس

18:33.119 --> 18:34.720
...عشق تو به کار کردن

18:34.759 --> 18:37.720
باید به اندازه خستگی و ناامیدی باشه که بهت وارد میکنه

18:37.759 --> 18:39.039
وقتی هیچ مشتری ای نداری

18:39.559 --> 18:41.480
اون ازم میخواست که اون اندازه به کارم علاقه داشته باشم

18:58.519 --> 18:59.960
یه کاپوچینو پرتغالی؟

19:00.410 --> 19:01.440
بله

19:04.170 --> 19:05.319
بد نیست

19:06.480 --> 19:08.559
دونه قهوه ای که بهش میخوره رو تفت میدم

19:09.240 --> 19:10.319
بله

19:44.119 --> 19:45.890
بهم بگید چی کم داره

19:50.720 --> 19:52.519
لایه ی فوم خیلی نازکه

19:52.720 --> 19:54.519
...دلیلی هست که باید بهش بگیم کاپوچینو

19:54.559 --> 19:57.359
غیر از اینکه فوم داره؟

19:58.000 --> 19:59.720
ممکنه به خاطر شربت پرتغال داره؟

19:59.799 --> 20:01.440
فکر میکنم بحث تعادله

20:01.960 --> 20:04.680
وقتی حرف از یه منوی متفاوت میشه
،اگه نتونی

20:04.720 --> 20:06.799
تعادل بین اسپرسو، کف و شربت رو پیدا کنی
شکست میخوری

20:07.650 --> 20:09.410
طعم شیر خیلی قویه

20:10.359 --> 20:11.559
ولی روی 55 درجه سانتیگراد تنظیم کردم

20:11.599 --> 20:14.119
دمایی که میتونین طعم شیرینی شیر رو بچشین

20:14.359 --> 20:17.079
میتونی دما رو تا 65 یا 70 درجه افزایش بدی

20:17.359 --> 20:19.519
مشکل دما نیست

20:20.079 --> 20:22.559
و قهوه دمای 55 درجه امضای کافه ماست

20:24.890 --> 20:27.319
پس باید دونه رو با تفت داده تیره تغییر بدم؟

20:27.359 --> 20:30.680
اگر اسپرسو خیلی قوی بشه ، ممکنه بدتر بشه

20:31.440 --> 20:32.890
پس باید چیکار کنم؟

20:34.119 --> 20:36.839
من تشخیصش دادم،  حالا تو باید راه حل رو پیدا کنی

20:48.119 --> 20:49.650
باید فنجون رو عوض کنیم؟

20:51.240 --> 20:52.480
فنجون؟

20:53.079 --> 20:55.079
از 300 میلی لیتر به 180 میلی لیتر

20:56.890 --> 21:00.119
آها، آخه اگه لبه لیوان کوچیکتر باشه
فومش ضخیم تر میشه

21:00.170 --> 21:02.319
و میتونیم تعادل رو پیدا کنیم-
درسته-

21:03.720 --> 21:06.079
به هر حال در کل یکم کسل کننده است

21:07.279 --> 21:08.559
درست مثل این روزای تو

21:10.519 --> 21:12.759
من؟ کسل شدم؟

21:16.410 --> 21:17.759
تاثیر بگذار

21:17.890 --> 21:19.920
...با ظاهرش کنجکاوی مردم رو تحریک میکنه

21:19.960 --> 21:21.920
و با طعم راضیشون میکنه

21:23.000 --> 21:23.960
بله

21:34.680 --> 21:37.039
بعد از عوض کردن فنجون خیلی بهتر شد

21:37.079 --> 21:38.759
ولی اسپرسو طعم خوبی نداره

21:41.279 --> 21:42.839
...باید از ریسترتو استفاده کنم

21:42.890 --> 21:44.440
بیرون آوردنش زیاد طول نمیکشه و آب کمتری داره؟

21:45.359 --> 21:47.960
درسته. دو شات ریسترتو رو بیرون میارم

21:48.839 --> 21:51.440
اون رو تو فنجان 180 میلی لیتری با شربت مخلوط کنم

21:52.079 --> 21:53.759
بعدش شیر جوشونده رو بریزم

21:54.480 --> 21:58.079
با اضافه کردن یک تکه پرتقال روی فوم تأثیر گذاشتم

21:58.119 --> 22:01.680
وای، حتی یک حلقه طلا داره. واقعا خوب درست کردی

22:01.720 --> 22:04.400
این یه ترکیب کامله

22:04.599 --> 22:07.759
اگه عکس گرفتن رو تموم کردین چرا امتحانش نمیکنین؟

22:08.039 --> 22:09.960
...در ضمن مادلین نارنجی

22:10.079 --> 22:12.640
به نظر نمیرسه تفاوتی با مادلین های اصلی داشته باشه

22:12.839 --> 22:15.880
...آخه من چاشنی اضافه نکردم چون گو بی بهم گفت

22:15.920 --> 22:17.319
یه کاپوچینوی پرتغال درست میکنه

22:17.799 --> 22:20.519
خیلی خوب از مواد استفاده کردین و دستور پخت رو درست کردین

22:20.640 --> 22:22.079
یه همکاری عالی بود

22:23.480 --> 22:24.680
بفرمایید قهوه اتون

22:26.440 --> 22:28.640
بشین بیاین امتحانش کنیم-
باشه-

22:30.960 --> 22:33.440
کاپوچینو رو باید جرعه جرعه بنوشین
...انگار که دارین یه سیب میخورین

22:33.480 --> 22:34.359
به خاطر فومش

22:34.400 --> 22:36.559
البته. باید همین کارو کنم

22:36.599 --> 22:38.519
ممنون برای قهوه

22:43.759 --> 22:47.400
نگران بودم به خاطر شربت خیلی شیرین باشه
ولی اینطوری نیست

22:47.440 --> 22:50.880
درسته. تعادل بین اسپرسو و شیر و شربت عالیه

22:52.839 --> 22:53.960
شما چی فکر میکنید؟

22:55.000 --> 22:56.039
موافقم

22:56.640 --> 22:59.599
درسته خب ، بیاین مادلین رو امتحان کنیم

23:04.720 --> 23:07.920
میتونم بگم که چرا چاشنی پرتغال اضافه نکردی

23:08.359 --> 23:10.880
مادلین خوب با قهوه هماهنگ میشه

23:11.839 --> 23:14.200
تازه اون تازه پخته رو نیاوردی

23:14.640 --> 23:16.559
چرا؟ مزه اش خوب نیست؟

23:17.119 --> 23:20.079
...بافت جویدنی و رایحه ی پوست پرتغال

23:21.720 --> 23:22.920
معرکه اس

23:23.359 --> 23:25.640
شما واقعا شوخین آجوشی

23:26.480 --> 23:28.359
، وقتی بعد از پخت مدتی بهش استراحت بدین

23:28.400 --> 23:31.640
کانفیت بهتر روی نون میچسبه

23:34.039 --> 23:36.680
درست مثل قهوه ی نسل دوم و گو بی؟

23:38.440 --> 23:39.400
ببخشید؟

23:39.920 --> 23:41.480
هنوز حس میکنی گم شدی؟

23:42.079 --> 23:43.160
نه

23:43.200 --> 23:46.359
با اینکه زیاد نشان نمیده ولی واقعا نگران بود

23:46.400 --> 23:47.799
نه نبودم

23:48.640 --> 23:50.240
دهنت

23:50.279 --> 23:52.680
...میبینی؟ مردم این محله

23:52.720 --> 23:55.359
استاد اینن که حرفشون رو بخورن

23:55.400 --> 23:57.400
چطوری تحملش میکنین؟ باید ناامید کننده باشه

24:03.039 --> 24:04.960
خیلی ممنون که نگران منین

24:05.240 --> 24:06.799
نه، من باید تشکر کنم

24:08.519 --> 24:10.279
به لطف شما، من یه هدف جدید دارم

24:12.359 --> 24:13.440
چیه؟

24:15.000 --> 24:16.559
تبدیل شدن به یه گارسون شایسته

24:19.640 --> 24:21.359
قراره جای دیگه ای کار کنه؟

24:21.400 --> 24:22.599
مطمئن نیستم

24:22.640 --> 24:26.200
تو باید به فکر تبدیل شدن به یه باریستای شایسته باشی
نه یک گارسون

24:27.319 --> 24:29.160
اول بیاید اینُ بخوریم

24:29.920 --> 24:31.039
باشه

24:33.640 --> 24:34.839
خوش اومدین

24:46.799 --> 24:47.880
خوش اومدین

25:11.240 --> 25:12.640
چوی هارت؟

25:12.880 --> 25:14.200
فکر کنم اسمشُ شنیدم

25:14.240 --> 25:16.920
نمیشناسیش؟ اون یه منتقد وبلاگ واقعا معروفه

25:17.119 --> 25:18.880
،بدبین و خشنه

25:18.920 --> 25:20.160
ولی هیچ وقت اشتباه نمیکنه

25:20.200 --> 25:23.720
...جناب، ولی اگه اینطوری بگین

25:23.759 --> 25:25.519
چه دیوونه ای

25:25.680 --> 25:27.799
میدونی چه قدر بامزه است

25:27.839 --> 25:29.440
راجب قهوه نسل دوم چی گفته؟

25:29.480 --> 25:30.720
واقعا میخوای بدونی؟

25:31.000 --> 25:33.640
خیلی وقته که ندیدمت چوی هارت

25:33.960 --> 25:36.079
...اون کسی بود که آینده یک کافه رو فقط با

25:36.119 --> 25:38.119
حرفا و نظراتش تغییر داد